RACINE DE GARANCE
Radix Rubiœ.
La Racine de Ciarance est produite par le Rabia tinctorum L., plante originaire de l’Orient et des régions du Caucase, cultivée abondamment dans diverses régions de l’Europe, et particulièrement du côté d’Avignon, en Alsace et en Hollande. — On recueille d’ordinaire les racines de 3 ou 4 ans pour l’usage de la teinture, ou pour la pharmacie.
Elles présentent généralement un tronçon court, de 1 centimètre d’épaisseur environ, d’où se détachent un grand nombre de ramifications cylindriques de 3 â 4 millimètres de diamètre. Elles sont recouvertes d’une portion subéreuse brunâtre, qui tombe en feuillets minces et laisse à découvert une écorce brun-rougeâtre assez fortement sillonnée dans le sens longitudinal. Une coupe transversale met en évidence cette écorce peu épaisse, de couleur rouge-brun foncé, entourant une zone ligneuse d’im
DES RACINES. — RUBIÂCEES.
rouge plus pâle. Des cercles concenlriques marquent les couches annuelles ; on n’y voit que très-indistinctement des traces de stries radiales, mais pas de vrais rayons médullaires réguliers.
La structure de ces diverses parties est assez simple. Au-dessous du suber(/i‘ÿ. 221), formé de quelques rangées de cellules cubiques ou aplaties, qui disparaissent souvent, on voit un parenchyme P de cellules étendues dans le sens tangenliel. Ces cellules deviennent peu à peu presque carrées, elles se rangent en séries radiales assez régulières, et forment alors un tissu / assez homogène, où il est difficile de distinguer des rayons médullaires et un parenchyme libérien. Le cambium luimême se confond avec cette partie interne de l’écorce. Dans ces diverses cellules on trouve sur la racine fraîche un liquide de couleur jaune rouge, qui, en se desséchant, laisse de petits granules de matière colorante. On ne voit pas du tout de fécule dans ces tissus, seulement çà et là des cristaux d’oxalate de chaux.
Le bois ^ est formé d’un parenchyme de cellules ligneuses à parois peu épaisses, au milieu desquelles se trouvent de nombreux et gros vaisseaux,, Un liquide assez pâle se remarque dans les éléments de celte zone, lorsque la racine est fraîche. Parla dessiccation ces tissus deviennent plus foncés et prennent la couleur jaune rouge que nous avons indiquée plus haut.
La Garance a une saveur douceâtre, et en même temps âcre et amère. Elle contient un certain nombre de principes colo-
Ftff. 221. — Portion de la coupe transversale de la Garance montrant les détails de la structure, s, suber. — p, couche moyenne cellulaire, — l, liber. — bù, couches du bois.
Fïff. 221.
IPECACUANIIAS.
rants dont le mieux défini est V Alizarine . En outre on y trouve du sucre en assez grande quantité.
