EAU
TANNIN p. 100
ACIDITÉ p. 100
Matières premières
1er, lOjours.
refaisages
10 jours. .
poudre
poudre
poudre
3° On doit se tenir dans un juste milieu, comme nous l'avons dit. Après un grand nombre d'essais de laboratoire et en tannerie,
nous avons dressé le tableau (page 494) des meilleures proportions d'acides et de tannin aux diverses époques du bassement. Ce tableau est un idéal duquel on tâchera de se rapprocher en modifiant la jusée par les acides ou les extraits.
Le but (Tu tannage est de saturer les fibres de la peau avec de la matière tannante. Cette opération doit se faire lentement pour que la matière tannante pénètre dans toute l'épaisseur de la fibre, aussi bien au centre qu'à la circonférence. La capillarité ne joue aucun rôle dans le tannage, seule la porosité est une propriété des libres de la peau qui joue un rôle important. Ces pores ouvertes par le gonflement et maintenues dans cet état par la basserie permettent au liquide tannant de pénétrer jusqu'au centre de la fibre par le phénomène de la diffusion. La saturation de la fibre avec le tannin se fait de la circonférence au centre. Comme la diffusion du tannin est très lente, trente-trois fois moins grande que celle du sel marin, c'est ce qui explique la longueur du tannage.
La composition chimique vient en second lieu. C'est elle qui détermine les affinités des fibres de la peau pour les matières tannantes.
En dehors de la porosité proprement dite, la structure physique de la peau ne saurait être invoquée en aucun cas pour expliquer le fait du tannage.
La matière tannante non combinée qui se dépose entre les libres n'est nullement employée pour tanner la peau, mais pour la rendre plus compacte, plus dure, plus lourde.
D'après cela, on voit que le liquide tannant ne doit pas être acide, pour ne pas dilater les fibres ; sans cela on obtiendrait un cuir spongieux. On doit donc éviter la fermentation du tannin dans les fosses, qui amène toujours la production d'acides organiques.
Les jus de tannin doivent toujours être de force avec l'état d'avancement du tannage de la peau : on ne doit jamais laisser une peau dans un liquide épuisé, comme cela arrive dans les fosses à la fin de l'enfossage ; le cuir se détend et devient plat ; on ne doit pas non plus mettre brusquement les peaux dans des liquides tannants forts lorsqu'elles sortent de jus faibles; l'astringence du jus contracte alors si fortement les fibres entre elles que les pores se ferment et il est alors impossible au liquide tannant de pénétrer leur intérieur : la peau donne un cuir cassant.
On doit toujours mettre la peau dans des liquides de plus en plus riches en tannin, sans brusques passages ; jamais on ne doit laisser chômer la peau au tannage.
Pour bien faire comprendre où se trouvent les défectuosités du tannage en fosse, nous avons dressé le tableau page 495, qui est une bonne moyenne des différentes phases du tannage conduit par les meilleurs ouvriers. Nous avons donné la composition de la peau en chiffres entiers, car la méthode que nous avons employée pour cette détermination n'est exacte qu'à l'unité près.
