CHAPITRE XIV

savons marbrés de Marseille

Empâtage. — « L'empâtage a pour but, dit d'Àrcet, de combiner chimiquement l'alcali au corps gras. Cette première opération présente, souvent, de nombreuses et grandes difficultés : il faut fournir au corps gras la lessive caustique nécessaire, peu à peu et à une densité convenable, afin que le savon, en se formant, ne puisse ni se dissoudre dans la liqueur, ni s'y réunir en grains trop gros et trop durs. Si le savon formé se dissolvait dans la lessive bouillante, toute la cuite se prendrait bientôt en masse, le savon brûlerait au fond de la chaudière, et l'opération ainsi conduite deviendrait impraticable. Si, au contraire, on voulait faire l'empâtage en employant trop de lessive et des lessives trop concentrées, lébullition ne parviendrait que difficilement à multiplier les points de contact entre le corps gras et la lessive, ce qui retarderait la saponification et augmenterait la dépense en combustible, en main-d'œuvre, etc. »

Les savons marbrés de Marseille se composent généralement d'un mélange d'huile d'olive de seconde pression appelée « ressence » ;

— — dite a à fabrique » ;

— de sésame;

— d'arachide :

— de palmiste ;

Les huiles do sésame et d'arachide sont celles qui dominent. On commence par faire couler, en chaudière, une quantité de lessive de soude douce bien caustique à 10° B., correspondante environ à celle des corps gras; on chauffe celle lessive jusqu'à l'ébullition, puis on y verse, peu à pou, le mélange d'huilée, 90 agitant constamment avec un rftble. Cette agitation est de toute nécessité ; d'uue part, elle augmente les poiuts de contact des corps gras avec la lessive, d'autre part, elle répartît uniformément la chaleur: deux causes d'un rapide et parfait empatage. Au bout de peu do temps, la masse en chaudière monte en bouillons qui vont sans cesse grossissant, el il apparaît une mousse légère et blanchâtre. A ce moment il faut modérer l'action du feu ou de la vapeur afin d'éviter un débordement.

Résumons les règles admises comme présidant à l'empàtage : 1" L'huile au contact d'une lessive de soude caustique s'y combine de suite, sans exiger une grande chaleur;

V Le savon est insoluble dans la lessive forle, soluble da: lessive faible, pluB soluble encore dans l'eau chaude;

3" L'eau savonneuse agitée avec l'huile la divise en gouttelettes très lines qui restent en suspension ; leur ténuité est telle qu'elles sont presque invisibles et que la masse semble homogène : celte transformation, due à un phénomène physique, occasionne un certain épaississcinent : c'est l'émulsion.

M. Bignon [Fabrication rapide du savon) explique ainsi l'empàtage :

d L'huile, au moment où elle est versée dans lu lessive, est saponiliée complètement dans tous les points de contact ; puis, la petite quantité de savon formé étant plus lourde que l'huile et plus légère que la lessive, vient se placer outre les deux où elle forme une nappe continue qui s'oppose a tout contact postérieur ; si les matières restent en repos, la saponification ost suspendue.

« Mais si on agite, voici ce qui arrive; le savon formé, rencontrant de la lessive chaude, s'y dissout. (Celle lessive, d'ailleurs, à mesure qu'elle cède son alcali, devient plus aqueuse et plus apte a dissoudre.} L'eau de savou, étant agitée avec l'huile, émulsioune celle-ci; et comme la saponification est un phénomène tout de contact (Pelouzc), l'huile ayant multiplié prodigieusement

sa surFace par le fait de Yémuhinnnemcnt, la saponification s'opère dans la mémo proportion : les deux phénomènes marchent parallèlement et no dépendent, quant à la célérité, que de l'énergie du brassage ; l'épaississemont dépendant surtout de l'état émulsif, croît et décroît avec lui. Quant à l'eau, elle se trouve absorbée dans une certaine proportion par le savon qui en a besoiu pour se constituer ; l'excès sert à former l'èmulsion qui ne saurait exister sans une proportion assez forte de ce liquide. I.'eau va donc diminuant à mesure quo l'opération avance; la vaporisation en enlève également et quand elle est touto employée, la pâte touche au fond. »

D'après M. Dumas, l'ompàtage consiste à former une émulsion, u commencement de combinaison, entre l'huile et les lessives ont la densité no dépasse jamais 11" B., et à préparer ainsi ta aasse à recevoir l'action de lessives plus fortes.

Revenons maintenant à notre chaudière.

Lorsque la masse savonneuse, sous l'inlluonco d'une ébullition outenuc durant plusieurs heures, s'épaissïl, on l'abreuve de temps à autre de lessive de soude douce plus forte que la première ■ s dire, marquant, à peu près, 15° B., et l'on brasse aussi uniformément que possible avec un rable.

Celte nouvelle lessive convertit l'espèce do savon qui existait en véritable savon.

Si la chaudière est chauffée à feu nu il faut :

1" Asperger la masse avec la lessive et non la jeter brusquement en un seul point, ce qui occasionnerait un coup de feu au fond de tôle de Ijl chaudière ;

T Veiller sans cesse alin d'empêcher le savon de brûler, ce dont on s'aperçoit lorsqu'il se dégage des bouffées de fumée qui BtnrQDi la pâte et que des croûtes montent à la surface.

On cesse l'introduction de la lessive dès que le savon est entièrement Ué. Sous l'action de la lessive et de l'échappement continuel Je la vapeur d'eau, la masse savonneuse va toujours en se resser-

int, se fonce et devient roussalre ; c'est le moment propice pour

ovoquer la réaction qui devra, plus lard, déterminer la mar-

A cet effet on dissout dans de IVau chaude du sulfate de fer

136 ] KAI 1 1: l'IUTIQVE DE SAVONNERIE

(couperose verte) et on on arroso la pâte ; co sel concourt, avec les sulfures des lessives employées, à l,a rendre gris verdalre, puis noire après brassage, nuance due à la présence de savons à bases d' alumine et de fer dont la formation est provoquée par le sulfate de fer.

En traitant, par exemple, 5,000 kg. d'huile, 5 kg. de sulfata de fer suffisent pour le savon marbré bleu pale tandis que 10 kg. sont nécessaires s'il s'agit de savon marbré bleu vif, qui exige en outre 8 kg. de peroxyde de fer (oxyde rouge de fer ou rouge d'Angleterre) délayés dans de l'eau chaude.

Cette couleur fournit le manteau rouge qui apparaît à la surface des barres de savon qui sont restées quelque temps à l'air.

A la rigueur on pourrait arrêter l'empâtage après la coloration de la pâte ; cependant comme elle est imparfaitement saturée d'alcali, nous conseillons d'y ajouter une petite quantité de lessive de soude douce à 23,25" Baume, de brasser et de faire un peu bouillir. Interrompre ensuite la vapeur ou mettra le feu à bas et laisser reposer la chaudière au moins douze heures.

En examinant la nature du savon on constate qu'il n'a pas encore tout l'alcali indispensable, car sa solubilité laisse beaucoup à désirer.

Corps gras , . 51,15

Soude combinée 2.50

Sels divers 0,18

Matières organiques 0,17

Eau (6,00

11)0,00 (Cli. Roui.)

Relargage. — Lo relargage consiste à purger la pâte savonneuse de l'eau en excès chargée de sels étrangers, do glycérine, etc. et à rendre lo savon apte à recevoir une nouvelle portion de lessive qui lui apportera le complément de l'alcali absolument nécessaire.

Les lessives alcalino-salées de recuit, des mises, ou de trempage, grâce au sel marin qu'elles contiennent, jouissent de la propriété de séparer lo savon des solutions pauvres en alcali. M. Balard, en

i qualité de rapporteur sur l'exposition universelle de Paris 1885 avons), écrivait à ce sujet:

« Ce fut une découverte réelle, que l'observation de celui qui, tilîsant, sans s'en douter, la faible solubilité des sels dans une olution saturée d'un sel de mémo base, se servit clu sel marin ou

î soudes salées pour précipiter le savon de soude et obtenir ainsi es savons dits levés sur gras, produit aussi pur que le serait un sel ui serait cristallisé ou qu'on obtiendrait par précipitation, et qui haiidonne dans les lessives qu'il surnage, toutes les matières qui ui sont étrangères. C'est la base du procédé dit à la grande i /tanière et dont il serait important de voir étendre et généraliser 'emploi. C'est le mode exclusif de fabrication des savons de Marseille. »

Le relargage est effectué en versant simplement en chaudière j lessive alcalino-salée, provenant d'une des sources que nous ivons indiquées plus haut, après avoir pris la précaution de la clarifier par filtrage sur de vieux marcs de soude épuisés.

Si h) lessive est très concentrée, le rclargage se trouve do boaujOOp accéléré ; son degré aréométrique varie de 22 à 25" B.

Pendant que des ouvriers projettent en chaudière la lessive ilealino- salée, un ou deux autres, montés sur un madrier placé en travers de la chaudière, agitent avec un rable la pito de bas en haut en ligne droite, afin de répartir la lessive aussi uniformément que possible. Sous l'influence de celle-ci et de la chaleur, la pâte •pparait bientôt en grumeaux qui viennent peu à peu se réunir à lii surface, tandis qu'au-dessous se trouve la partie liquide chargée do toutes les impuretés laquelle, une fois refroidie, doit marquer, li l'opération a été bien conduite, près de 18° B. Ces degrés étant indispensables, il faut ajouter de la lessive jusqu'à ce qu'ils soient atteints. Abandonner ensuite la chaudière à un repos de plusieurs heures, après avoir étouffé le feu, de telle sorte que les grumeaux e savon se débarrassent totalement du liquide et flottent en couche épaisse .

La dernière phase du relarlage porte le nom à'épinage qui dérive à'épme, tuyau placé à quelques centimètres du fond de la chaudière servant à soutirer la partie liquide; celle-ci coule dans un réservoir d'où on la dirige surdes barquieuxpour saroviviiication.

La composition de la pilte restéo on chaudière correspond a :

Corps gras 03,70

Soude combinée (,15

Carbonate do soude 0,35

Sels divers 1,20

Matières organiques 2,10

Eau 28

(Gh. Roux.)

Cuisson. — Le savon, épuré autant que possible par l'épîiiage, est en état de s'emparer aisément a nouveau d'alcali caustique sous l'action d'une ébullition soutenue.

Les avantages résultant de la cuisson ou coction, sont de compléter la saponification, de donner à la paie de la fermeté, de la densité, de la solubilité, enfin de la débarrasser de son odeur désagréable et de lui assurer une saine conservation.

« Quelques auteurs ont avancé, dit Robîquel, que l'empâtage étant achevé, la saponification l'était également. Rien ne justifierait, dans cette supposition, la quantité considérable d'alcali qu'on est obligé d'ajouter avant d'obtenir le savon parfait. On ne doit donc considérer IV-mpiHage quecomme un commencement ou un premier degré de combinaison, et l'opération suivante, la coction, comme destinée à la transformation de l'huile eu acides gras a l'aide de la réaction alcaline, cl pour fournir tout l'alcali nécessaire à la saturation de ces acides, à mesure qu'ils se développent. »

Quoi qu'il en soit, M. Bignon est convaincu que la cuisson est une opération superflue, en tant que saponification et dessiccation de la pâte, qu'elle n'est utile quo pour laver le savon par les soutirages qui l'accompagnent, et ne devient indispensable que dans certaines conditions. Il estime que la pAte est suffisamment épurée dès le premier soutirage pour les usages communs du savon.

On eJTcctue la cuisson des savons marbrés par une série de servira.

Un service consiste à verser sur la pale des lessives alcalinosalées de dilïérents degrés, provenaut de la lixivialion, par les

SAVONS MMUtlUÏS !>K MAIiSEILLl-

d'un mélange de soude douce et do soude alcalino-salce hien causlifiées.

Le nombre des services dépend de l'étal des lessîvea et de l'importance de la cuite; ordinairement il varie de trois jusqu'à nuit et dix services, durant lesquels le grain de la pâte insoluble dans les lessives caustiques, salées et concentrées, se resserre au fur et à mesure qu'elles se succèdent en abandonnant de l'eau par suite de son affinité pour l'alcali caustique.

Le premier service exige une lessive {recuit passif à 24° B. 2* — — {bonne seconde) à 26° —

aux deux suivants, il faut — {bonne première) h 28" —

Lors du premier service, sitôt après l'introduction de la lessive g reatii pa$té, on brasse, durant une demi-heure, la masse en chaudière dont lu température doit être de 75° centigrades invïron, puis au bout de trois ou quatre heures de repos on soub la partie liquide.

Pour le second, on fait bouillir huit à dix heures avec la lessive W<e seconde et on opère comme précédemment.

Quant aux autres services, avec la lessive borne première, ils demandent une ébullitiou encore d'une plus longue durée.

La méthode de cuisson n'a pas varié depuis l'époque où Baudoin, fabricant de savon à Marseille, publia en 179b son Traité Manque de fart du savonnier. Voici du reste comment il s'exprime lurce point important :

» Lorsque l'empilage, dit-il, est porté au point de perfection -.tire, la coction est plus aisée et plus prompte, par conséquent moins coûteuse, but auquel loua les soins doivent tendre dans une fabrication,

n Nous venons de laisser la pâle purgée autant qu'elle peut l'être par le relarr/aqc ; si cette opération à froid la détachait mlièrement de son excès d'humidité, on pourrait do suite se servir dos lessives fortes, pour accélérer sa coction; mais restant encore liée par surabondance dans uno partie de cette lessive faible, on tacritierait au moins la mollir de son effet, si on les préférait aux moins fortes. On garde les premières, secondes, el troisièmes X)ur les services subséquents, alin d'en retirer tout l'effet que leur wncentration et leur causticité procurent, et on commence à se

j haut.

quan-

I tu IUAILI-. l'ii.wiui I. DE 3AVONNEBIS

servir des inférieures, qui, dans quel achevant de

ger entièrement ta pâte, al commencent néanmoins k la coin Amenée à cet état, la pAto se saisit, avec une aorte d'avidit ivea caustiques, dont on l'alimente par service* de 100 a!20 cornues l'un, et qu'on répète jusqu'à cessation de bi

o Ou s'aperçoit du besoin de renouveler les services, lorsque par . on ne senl plus de piquant caastiqu ■

que la pâte ne peut enlever plus do sel à la lessive qu'elle déjà laii. ; car. je rappelle qu'il s'établit toujours, une espfec libre entre la saturation de la paie et celle de la lessive, conformément aux lois de la statique chimique. Dansid COmmetK la pâte étant peu saturée, en enlève plus que lorsqu'elli plus nourrie ; mais c'est de l'alcali caustique dont elle ae avidement. C'est pourquoi la chaux, comme je l'ui dit plus n'est jamais superflue aux barquieux.

'■ On jugera aisément que si la pèle ne se saisi! que d'une qi lité relative des sels contenus dans la lessive, c'est que ceux-ci, ayant plus d'affinité avec l'eau qu'avec l'huile, la q détache ne peut être que partielle.

« Quand la lessive n'a plus dépiquant, ce qu'on exprimeeni qu'elle a mangé, ou quand on juge qu'elle aura bientôt abaudor i la pète tout ee qu'elle peut rendre, on cesse lo feu, auquel on doit donner la plus grande vigueur possible pendant la durée Je la COCtion, parce qu'alors sa violence ne peut jamais nuire, et on laisse reposer la pile une demi-heure, on même plus, afin que toute la lessive, qui y est suspendue par la force de l'éhullition, se précipite affaiblisse pas la nouvelle qu'on doit lui

substituer. Apres celle pause, dont on se dispense quand la du travail l'exige, on épine el on rétablit le feu en même temps que le servie.'

« On est eu usage, dans les fabriques. Je retomber la cuite,

i?er dune chaudière à l'autre une ou deux

fois, quand ou le pt-ut, dans la durée do la coclion. C'est une

nie méthode qui accélère la coclion, quoiqu'elle pAl retarder, parce qu'eu retombant la pale, elle se trouve dai neuve, au lion qu'en la laissant dans la m

qui reste au fond, en-dessous de

'épine et qui a perdu sa qualité, nuit considérablement à l'effet du nouveau service, n

Donnons maintenant les indices qui annoncent une cuisson parlaite:

La pâte granulée est presque exempte d'écume et a perdu son odeur désagréable ; en pressant entre les doigts les grains de savon encore chauds, ils forment des écailles minces, dures et sèches, qui, par un frottement prolongé, se réduisent en poudre; eulin la lessive, malgré la longueur de l'ébuliilion, est alcaline et caustique.

Corps gras 60,00

Soude combinée 7,10

Carbonate de soude 00,85

Sels divers 03,30

Matières organiques 03,75

Eau 25,00

Madrage. — La cuisson effectuée, la pâte qui présente une couleur bleu grisâtre, se trouve, il est vrai, dans un état de combinaison assez satisfaisante, mais il reste a favoriser l'union de ses grains et à disséminer dans leur masse les savons d'alumine et de fer qui devront produire la marbrure; telle la raison du madrage dit aussi levée de cuite.

Pour réaliser cotte importante opération, dont la mauvaise Woduitc est désastreuse pour le fabricant, on se sert de lessives usées de 6 à 8* B., de manière à conserver le nerf de la pale.

Deux ouvriers, munis de la ceinture de d'Arcel, debout sur un madrier traversant le centre de la chaudière, enfoncent brusque- BMBt des râbles dans la masse savonneuse qui est â une température de G5° centigrades environ et les en retirent de même, tandis qu'un troisième verse peu a peu des petites lessives.

Par ce traitement, qui nécessite un temps proportionné à l'importance de la cuite, les grains se gontleut et ont une tendance a

s'attacher les uns aux aulres. La partie liquide dans laquelle baigueut ces grains doit marquer à la fin du madrage 16 à 18" B. et répondre à peu prés à la composition suivante :

2,00 11,00 ïl,« 68,00

s:in.:;ii

;:,.ipii B35.00

Carbonate de soude

Sulfite et byposullile de suude

(II. Ariiavon.)

t, ooo.ou

« Dans le savon marbré bleu pâle ou vif, écrit M. L. Chabaud avec juste raison, la réussite de la marbrure ne constitue pas seulement un moyeu d'épuration; elle oiîre de plus une garantie de la qualité au point do vue d'une proportion d'eau beaucoup moins variable que dans les divers savons unis ou marbrés Faits à froid. Ce n'est pas tout : pendant le madrage (manière d'agiter et de mêler la pâte, que la mécanique ne saurait remplacer) du savon marbré, si des matières inertes, talc, baryte, etc., étaient inèléesà ja pâte, la marbrure ne se produirait pas ; si de la lessive â bas degré était versée ù l'excès, la marbrure serait fondue. Cette garantie contre la fraude n'a pas peu contribué à élargir le cercle do la consommation du savon marbré, car on vient de 'voir qu'il porte en lui-même le cachet et la preuve d'une fabrication loyale. »

Coulage en mises. — Quand le savon en chaudière répond aux conditions énumérées plus haut, et que ses grains (lasquos et volumineux, inhérents au toucher, et d'un blou grisâtre montrent que l'eau normale de composition est absorbée, on procède au coulage en mises avec des pouadotis (espèce de godets munis d'un long manche). Une température de 55 à 60" centigrades est très favorable ù la levée de cuite. Le savon une fois eu mises, la les-

I s'en sépare lentement et se rassemble à la parlie inférieure ■ une ouverture ménagée à cel effet, pour se rendre dans un kcervoir.

On laisse ordinairement te savon en mises huit à dix jours sui- .nt la saison. En môme temps que le refroidissement s'effectue, a marbruro se produit on petites veines de savons métalliques qui I répartissent très inégalement. La masse devient alors marbrée leu pale, si l'on a employé du sulfate de fer seul ; marbrée bleu ', si elle contient en plus du peroxyde de fer. Cette marbrure bleu pâle ou bleu vif no se conserve qu'à l'inléfeor, il s'en suit que les morceaux de savon sonthlancsàleur surice; cette couche, qui est très légère, porte le nom de manteau. Un madrage insuflisant et un refroidissomcnl trop brusque tannent au savon un aspect granitique,

Coupage. — Avant d'exécuter le coupage du savon en mises, on lisse sa surface, toujours raboteuse et inégale, avec un racloir, puis un ouvrier muni d'une règle et d'un poinçon, trace des lignes flans la longueur et la largeur afin de déterminer de quelle façon lecoupage devra être conduit. Ceci fait, on enfonce sur l'un des cotés de la mise un fort couteau, le tranchant en avant et le dos tngagé dans le creux d'une pièce de fer à deux branches ayant une chaîne à chacune de ses extrémités. Trois hommes sont indisponibles pour ce travail. L'un maintient le manche du couteau afin qu'il suive exactement les lignes tracées, tandis que les deux Mires le font avancer en tirant sur nue corde fixée aux chaînes dont nous venons de parler. Les pains qu'on obtient ainsi ont la forme d'un parallélogramme de 0"',30 de long et de m ,32 de bje. l'our les diviser en barres on se sert ordinairement de u bois et d'une tirette en lil do laiton.

Trempage. — Le savon marbré découpé en barres n'est jamais Itté immédiatement à la consommation; il doit subir un traitement complémentaire dit trempage, consistant à immerger ces douze à quinze jours, dans uno lessive alcalino-salée de £3, 25° B. bien filtrée sur les barquieux.

amtoama t'usa uusm u wvui * U* i-

Soude caustique 8,Û1

Carbonate de soude 14.04

Sulfure de sodium 8,26

Chlorure de sodium 105, 00

Sulfate de soude 37,55

Sulfate et hyposulfite de soude, 25.12

Matières organiques 105,62

Eau 6!I6,I0

(Cli. Roui.)

L'elTet de celle lessive est de resserrer les pores du savon, de le rendre par suite plus ferme et plus dense et même de prévenir un déchet futur, en conservant à la pâte son hydratation normale.

L'idée du trempage appartient à Baudoin; mais au lieu d'une lessive alcali no-salée il préconisait une simple dissolution de chlorure do sodium.

« Un marchand-débitant, nous apprend-il, se plaignant du déchet que faisaient les morceaux de savon madré, dans sa boutique, je lui conseillai d'en étaler pour montre le moins qu'il pourrait, et de mettre le restant dans des baquets d'eau imprégnée de sel commun. Ce moyen d'entretenir le poids s'est répandu, et chaque débitant en use non sans avantage. »

;,oo

ï.OO

Ai-iilespras ,

Sulfata, chlorure et autres sels solubles. . . , Matière insolubles (fer.chaui et charbon), . . Glycérine et autres matières non saponifiables. (H. Arnavon.)