RECHERCHE DE LA GLYCOSE

La réduction de l’oxyde de cuivre en oxyde cuivreux se fait à froid, mais elle exige douze heures environ, suivant la température extérieure. Elle est également produite dans les conditions qui viennent d'être énoncées par l’acide urique.

354. Si vous voulez appliquer les données précédentes à la recherche du sucre dans une urine, versez successivement dans un tube de verre 1 gramme d’urine filtrée, parfaitement limpide, 5 grammes d’eau, 10 gouttes d’une solution de lessive des savonniers (soude caustique à 30° Baumé), enfin goutte à goutte de la solution de sulfate de cuivre au vingtième, tant que l’oxyde de cuivre hydraté se redissout par l’agitation. La redissolution de l’oxyde de cuivre dépend de la quantité de sucre : ayez donc soin de ne pas verser un excès de solution de cuivre, parce que pendant l’ébullition, en présence de l’alcali caustiquô, il se déposerait de l’oxyde noir de cuivre (CuO) qui masquerait la coloration rouge de l'oxyde réduit. Il ne faut pas non plus chauffer le mélange d’urine et d’alcali caustique avant d’avoir versé le sel de cuivre, parce qu’en subissant une température élevée en présence de l'alcali caustique, le sucre serait détruit et ne pourrait plus exercer son action réductrice sur l’oxyde cuivrique.

Au contraire, s’il y a un grand excès de sucre et d'alcali caustique, tout l'oxyde de cuivre est réduit d’abord à l’état d'hydrate d’oxyde cuivreux qui est jaune, puis d’oxyde cuivreux anhydre qui est rouge quand l’ébullition a duré un temps suffisant. Quand tout l’oxyde de cuivre est réduit, l’alcali caustique, continuant à réagir sur le sucre encore libre, en colore successivement la solution bouillante en jaune, en rouge-brun, même en brunâtre ; et si on laisse reposer le liquide, peu à peu un dépôt d’oxydule anhydre, d’un rouge foncé, vient occuper le fond du tube, et audessus de lui se trouve un liquide dont la couleur varie du jaune au brun.