SARRIETTE

SARRIETTE GOMMülNE , SARRIETTE DES JARDINS, SERVIETTE, SAERIETTE , SAVÜERÉE , SADRÉE.

Satureia Saiiva (T.)

Saiureia hortensis (L.)

Cette plante croît spontanément sur les colines sèches des départements méridionaux de la France. On la cultive dans les jardins piuir l’usage culinaire. Les teuilics et les sommités sont employées.

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L’odeur aromatique très-forte qu’exhale la sarriette, sa saveur amère et chaude, annoncent des propriétés analogues à celles du thym, du serpolet, du romarin, etc. Cette plante, tout-à-fait tombée en désuétude sous le rapport de son usage médical, a des propriétés dont on peut tirer parti. On la considérait autrefois comme stomachique, carminative, anti-spasmodique, aphrodisiaque, vermifuge. C’est au camphre qu’elle contient et que l’on observe quelquefois, suivant Ferrein , en corpuscules sur ses feuilles, qu’elle doit sa propriété vulgairement connue de tuer h'S vers et de guérir la gale. J’ai vu des femmes de la campagne donner avec succès à leurs enfants, comme anllndmintique , l’infusion de sai'iiette ( 4 à 8 grain, pour 250 grain, d’eau ). Cette meme infusion très-concentrée a réussi , comme celle de menthe et de la plupart des plantes aromatiques et acres, contre la gale. J’ai vu, chez une jeune fille de dix-septans, cette dermatose guérii’dans l’espace de huit jours, au moyen de lotions faites matin et soir avec une forte infusion de sarriette.