IVRAIE

son efficacité (quand elle est sèche) dans la diarrhée et la dysenterie, contre lesquelles on l'a préconisée, sans préciser les circonstances où elle convient et celles où elle pourrait être nuisible? Si son usage est contre-indiqué dans l'état ai"u de ces affections, il ne l'est peut-être pas moins parfois dans l'état chronique. Dans ce dernier cas, en effet, il est plus difficile de juger de l'opportunité d'une médication astringente que ne le pensent ces praticiens routiniers qui , prenant leur aveugle empirisme pour de l'expérience , trouvent toujours avec facilité dans la matière médicale un remède contre chaque maladie, et dans chaque remède un spécifique.

Le suc de la racine d'iris jaune, introduit dans les narines, irrite vivement la membrane pituitaire, produit de l'ardeur dans les fosses nasales, le pharynx, et détermine un écoulement abondant de mucosités par le nez. Armstrong dit que cet effet a dissipé des céphalalgies opiniâtres et des odontalgies qui avaient résisté à tous les autres moyens. J'en ai retiré de grands avantages dans un cas d'amaurose commençante , chez un sujet d'une constitution délicate et d'un tempérament nerveux. C'est un moyen à employer en pareil cas, mais après s'être assuré qu'il n'existe point de congestion sanguine au cerveau, et lorsque les moyens généraux indiqués ont été mis en usage. Yicat dit que ce suc est si actif que, si on l'applique sur une dent malade, il en détruit sur-le-champ la sensiljilité.

IVRAIE. Loliiim temulentiim. L.

Triticum temul. Lob. — Gramen loliaceiim. C. Bauh. — Lolium album.

Park,, Ger,

Ivroie, — yvraie, — herbe d'ivrogne, — herbe à couteau, — zizanie. Graminées. — Triticées. Fam. nat. — Pentandrie monogynie. L. Cette plante annuelle (Pl. XXII) croît dans les champs cultivés, les moissons. Efle est surtout abondante dans les céréales, aux semences desquelles on la trouve souvent mêlée.

Description. — Racines composées de fd)res grisâtres, cotonneuses. — Tiges cylindriques, tli'oiles, striées, articulées, de 30 à àO ceiilimètres. — Feuilles linéaires algues, lormant une longue gaîne à leur base, glabres en dessous, finement striées' k/"„ ^'^"'"^ disposées en un épi terminal, long de 15 à 20 centimètres, for-

mé d épillets distants, composés d'un calice, de deux écailles glumacées, inégales, dont 1 extérieure beaucoup plus grande, opposée à l'épi, contenant cinq à sept fleurettes glumacées, à deux valves, dont la plus extérieure ordinairement terminée par une arêtechacune de ces fleurettes a trois élamines et un ovaire surmonté de deux styles Graine ovale, comprimée, noirâtre, enveloppée par la valve extérieure de la corolle. "

[Parties usitées. — Les fruits.

d'a^Sn^lw^r^'^'V' ^'IP""!"^ maturité que les fruits de l'ivraie ont le plus

turité ' ^ i^oiseleur-Deslongchamps il vaudrait mieux les cueillir avant leur Ina-

Cultiire. — L'ivraie se propage par semis.]

-TLMtlf^roliT.l^w^T^ ^^'^ cl.imiq„es; «sages économiques.

les t;fnture blpnpJvi4^rtr°"' ^"'"'^ """''^^ désagréable; ils rougissent

Snlâlion nnn î ro?o . ' '"""'^"^ ^'^ sans amertume ; la fer-

Sle sWeclne îvP. nn T f '^^""'""^ P"'' neuvième d'ivraie.

Srin £n . ? "",dix-huitième, mais alors le pain est vénéneux. Jl paraît que c'est

ZS 'Tar ^^^^^^^^^ cetl plante que résidenl ses ??Lipe

eri no! «;n? 'n Loiseleur-Deslongchamps, on a observé que les eHéts produits par ses S /r n lo ' -"'^P P '^?'*^"^s lorsqu'elles ont été cueillies avant leur Siie maiïion.)^ ' dessiccation leur fait perdre de leur àcreté, et diminue l'fnleîïté de

Parmenlier a donné le conseil d'exposer les graines d'ivraie à la chaleur du four

632 IVHAIE.

avant de les faire nioiulrc, pour les dépouiller de leur qualité nuisible ; on doit ensuite laire bien cuire le pain et attendre qu'il soit complètement refroidi pour en manger,

(De temps immémorial, on fait avec cette farine une pâte pour engraisser les volailles, qui, nous le verrons plus loin, ne ressentent pas l'effet du poison. Ce poison paraît résider tout entier, si l'on en croit l'article Ivraik du Dictionnaire d'histoire naturelle de d'Orbigny, dans un principe particulier, la loliine. Cette analyse dont on ne cite pas l'auteur était presque oubliée, lorsque Filliol et Baillet ont étudié cette graminée. En traitant le grain par l'éllier, on en sépare une buile verte;) [ces cbimistes ont vu que riiuile verte contenait de la cliloropliylle et de laxanthine; qu'elle n'était pas complètement saponifiable; la partie qui ne se saponifie pas est solide, molle, de couleur jaune orangé, neutre, incrislallisable;] (ce corps, qu'ils dénomment matière jaune, avait été considéré par eux comme donnant à l'huile d'ivraie toutes ses propriétés ; mais des recherches plus récentes leur ont prouvé que celle matière n'était pas isolée à l'état de pureté; ils y ont rencontré des proportions variables de cliolesterine) (1). [L'éther laisse un résidu qui, étant épuisé par l'eau, donne du sucre, de la dextrine, des matières albuminoïdes, une substance extractive (Réveil et Dupuis).]

(Tel est le résumé des recherches chimiques de Filhol et Baillet. Si on traite la farine par l'alcool (35 degrés), celui-ci prend bientôt une coloration verdâtre, devient de plus en plus vert et offre un goût désagréable, astringent et répugnant; si on évapore à siccité, on a pour résidu une matière résineuse, jaune et verdâtre (2) ; c'est là un moyen de reconnaître la farine d'ivraie mêlée à celle de froment; cette dernière ne change en rien la coloration de l'alcool.

Ludwig et Stahl (3) viennent de publier une nouvelle analyse de l'ivraie ; outre la cellusose, le gluten et l'amidon, ils y ont trouvé :

1" Une matière grasse, blanche, neutre, brûlant avec une flamme fuligineuse; 2» un acide oléagineux brûlant sans donner de suie et dont la dissolution alcoolique est précipitable par l'acétate de plomb ; 3° une buile à saveur acre, brûlant avec une flamme fuligineuse et répandant une odeur d'encens; Zi° une matière grasse huileuse à saveur âcre et amère, donnant par la saponification et une précipitation par l'acide chlorhydrique une matière blanche^ rance, solulilisable à la faveur de la vapeur d'eau ; — l'ivraie contient une partie de celte substance à l'état de savon soluble dans l'eau; — à l'état libre ces matières ne sont solubles que dans l'alcool et l'éther; 5o une autre, également soluble dans l'eau, constitue une matière jaune visqueuse, d'une saveur âcre et amère qui, au contact de l'acide sulfurique affaibli bouillant, se transforme en sucre et'en acides volatils ; 6° un sucre incrislallisable ; 7° de l'acide tannique verdissant les sels de fer ; 8° un acide semblable au mélapectique. L'exlrail aqueux contenait: 9° du sulfate de potasse; 10" des substances résineuses. Suivant ces auteurs, le principe actif de l'ivraie réside dans les huiles âcres ainsi que dans le principe amer mentionné sous le n° 5.

On voit que le résultat de ce travail est en beaucoup de points conforme à celui de Filhol et Baillet et vient le confirmer.

(Ces deux auteurs (à) ont analysé les autres espèces du genre lolium.

Le lolium linicola "leur paraît contenir les principes actifs en quantité égale, sinon supérieure, à celle du lolium lemulentum. Ces graines existent quelquefois dans la graine de lin des pharmacies; il faut l'en purger soigneusement; pourtant aucun danger sérieux ne pourrait résulter de ce mélange en si minimes proportions. Le lolium italicum est à peu près sans action dans son huile verte, comme dans sa matière extractive; il en est de même du lolium percnne. Cependant, l'huile extraite du grain de cette dernière espèce n'est pas absolument inactive.)

(Les anciens pensaient que les graines de lolium enivraient; ils les considéraient comme un poison. Virgile dit infelix lolium, et dans Plante on trouve lolio victiiare, pour avoir mal aux yeux, à cause des troubles visuels au'on avait déjà observés après l'ingestion de la farine de celle plante. Dans ?es campagnes, par une coupable plaisanterie, on en fait macérer dans les boissons desliAées aux personnes que l'on veut mystifier en les enivrant.

(1) Mémoires de V Académie des sciem f • ' f^/ï^,'"'''

(2) Schwei^erisehe Zeitschrift fiir Pharmacie i659, n" 8.

(3) népcrioire de pharmacie, mars 1865, p. Ii02.

(4) Mémoires de l'Académie des sciences, etc., de Toulouse, 1864, p. 637.

IVMAIE.

Nous avons déjà dit que la présence d'une certaine quantité de cette farine dans le pain amenait des accidents plus ou moins sérieux.)

Elle a occasionné chez cinq personnes, au rapport de Seeger (1), une pesanteur de tête avec douleur au Iront, des vertiges, des tintements d'oreille, le tremblement de la langue, de la gône dans la prononciation, la déglutition et la respiration; des douleurs à l'épigastre, des vomissements, la perte de l'appétit, des envies d'uriner, un tremblement général, une sueur froide sur tout le corps, une grande lassitude et l'assoupissement. Seeger considère le tremblement général comme le symptôme le plus certain. « Un homme, qui mangea du pain lait avec les quatre cinquièmes d'ivraie, mourut le quatrième jour à la suite de violentes coliques (2). »

(Outre l'empoisonnement aigu, l'ivraie, d'après Bulliard, « attaque à la longue le genre nerveux, au point de causer un tremblement continuel et la paralysie. On lui a même attribué des maladies épidémiqucs, qui commençaient par des fièvres accablantes, des assoupissements accompagnés de rêveries et de transports furieux, et qui dégénéraient en une sorte de paralysie, qui enlevait en peu de temps ceux qui en étaient attaqués.»)

D'après les recherches faites à Lyon par Clabaud et Gaspard, l'ivraie est un poison non-seulement pour l'homme, mais aussi pour les moutons, les chevaux, les poissons, tandis qu'elle ne serait pas nuisible aux cochons, aux vaches, aux canards, aux poulets.

(Dans les expériences de Filhol et Baillet, que nous allons analyser, les lapins ont joui de la même immunité. Le chat offre aussi au poison une grande résistance.

Filhol et Baillet (3) ont expérimenté sur des chiens avec le grain simplement écrasé dans un mortier, et le produit de la distillation par l'eau; cette dernière préparation offre une intensité d'action moindre, mais la durée des phénomènes a paru plus grande.

Ils ont observé : 1° un tremblement général, plus spécial au train postérieur; 2° des contractions spasmodiques ayant leur siège dans les muscles du tronc, du cou, de la face, et imprimant souvent à tout le corps des secousses comparables à celles que pourraient produire des décharges électriques; 3» une inquiétude plus ou moins marquée, mais toujours évidente; 4° des mouvements cadencés et comme saccadés pendant la marche, qui, parfois, a été chancelante et mal assurée; 5" une station quelquefois difficile et caractérisée par l'écartement des membres pour élargir la base de sustentation ; 6° une période de somnolence plus ou moins prolongée qui presque toujours, a précédé ou suivi le rétablissement complet, au moins Sff . ^^p?'"" marquée dans l'état de l'animal. De tous ces symptômes C9hù Ë fT^ ^^«î^^ie par Seeger), le tremblement général est

temps ^^'^ P'"' constance et a persisté plus long-

dpJ'ïpnl'n^'li"? ont aussi recherché le mode d'action spécial (4) à chacun

dé ermï^P dp 1" r^'T"P^"^ ^ï^'^^-' ^'^^^^i^- ^^'huile verte

Z?vpm ^^f vomissements, des tremblements généraux,

très-lT,?éTln. 1°"™^''^^ P'"', ""^^^^ raideur tétanique

«on 7v7cZt H -fT^ membres, dans la queue, une exagéra-

de h mîh^.! . ««"^^bihté générale, puis de la somnolence. L'action ments p ' se traduit aussi par de la salivation, des vomisse-

nremhlempnr'ir-"''"-' f ^^'^^ on n'observe que peu ou point

ae tremblements, et jamais de raideur tétanique. Ces symptômes sont ren>

loi ^'*t '^L'"-!" '«'«"'««'o- Tubingue, 1710.

(4) Jta.i,e. ,1e fMimi, des meicc,, eVj., île r«»ta,e, 18C4, p. 430.