ORONGE
A. cœsarea — oronge (comestible). Chapeau ; Ti'ès-convexe, couvert d'uue pellicule douce, peu adhérente, non visqueuse, jaune ou orangé jaune.
Marge Droite, striée.
Feuillets .- Jaune -jonquille ou orangé clair.
Chair : Blanche.
Slipe : Orangé, jaune clair.
ORONGE (fausse). Agaricus inuscariiis. L. Amanita muscaria. T^EjiS. ~ Agaricus pseiulo-auranliucus. Bull.
Agaric mouche, — agaric moucheté, — agaric aux mouches. Champignons. — Agaricinés. Fani. naL — Cryptogamie. L.
Ce champignon, qui appartient au genre amanite, habite nos bois, où il est très-répandu.
Description. — La fausse oronge ressemble au premier abord à Vamaniia auraniiaca ou cœsarea (amanite orange, — dorade, — endroguez, — jaune d'œuf jaserand, — cadran, — oumegal, etc.) — espèce très-ahondanle dans nos bois du Midi que l'on fait sécher dans le Périgord pour l'usage alimentaire, et avec laquelle il est important de ne pas la confondre. C'est pour cela que nous donnons la description compai'ée de ces deux champignons.
A. muscaria — fausse oronge (vénéneuse).
Chaj}eau -. Globuleux, couvert d'une pellicule épaisse, glutineuse, rouge ou orangé rouge, recouverte de la volve, circoncisée de bonne heure, séparée en verrues blanches.
Marge : Subslriée.
Feuillets Blancs.
Chair .- Jaunâtre.
Stipe ■ Ferme, blanc et pelucheux, muni d'un collier.
Ces caractères distinctifs sont d'autant plus importants que l'on se tromperait grandement si on s'attachait seulement à la coloration, que la pluie modifie plus ou moins.
La fausse oronge présente trois autres variétés qui se distinguent par la couleur du chapeau : l'A. m. forniosa, jaune citrin, à verrues farineuses teintées de jaune, fugaces; regalis, foncé, quelquefois marron ; umbrina, jaune livide.
La fausse oronge a les spores ovales, résistantes, grosses, avec un apicule dii'igé de côté; elles mesurent O^^.Ol à O'^.OIS sur 0""".008 à 0'"°'.0085 de largeur (Bertillon) (1).
Parties usitées. — Toute la plante ; suivant certains auteurs, la base du pédicule.
Récolte, préparations. — On récolte ce champignon à l'entrée de l'automne, époque où il croit; on le coupe par tranches, on l'enfile pour le faire sécher au soleil ou au four, on le pulvérise ensuite et on le conserve dans un flacon bien bouché et placé dans un endroit sec. — On en a préparé aussi une leinlui-e alcoolique.
(Propriétés pl»ysi€|ues et claimiqnes. — La fausse oronge a une odeur peu marquée, une saveur salée.)
Letellier (2) y a découvert, ainsi que dans quelques espèces voisines, une substance particulière qu'il appelle amaiiiline, et dans laquelle résiderait, selon lui, le principe vénéneux de ce champignon. Cette matière, dont l'alcalinité est encore incertaine, existerait, combinée avec le fungate de potasse, dans les champignons.
(Réveil (3) trouve dans l'^l. muscaria trois principes toxiques différents : 1° un principe volatil odorant, trôs-fiigace obtenu par la distillation aqueuse. Cette eau distillée peut être préparée en distillant 1 partie de chamiiignon avec 2 parties d'eau, par trois fois afin d'avoir pour résultat 1 partie d'eau distillée. Elle est transparente, neutre; au bout de quinze jours elle est inerte; 2" un principe exlractif, soluble dans 1 eau, se rapprochant de l'amanitine de Letellier ; 3" un principe résineux, soluble dans 1 alcol, insoluble dans l'eau quand il est pur, mais pouvant s'y dissoudre a 1 aide des matières ex- Iraclives.
(1) Diclionnaive. encyclopédique, den sciences médicales, t. III, p. 505.
(2) Essai sur les propriétés diimiques et toxiques du poison des agarics a volva. Pans, 1820
Thèse
(3) Mémoire couronné par l'Académie de médecine^ 18G5.
