PERCE-.NEIGE OU GALANTUNE DE NEIGE

eoclion matin et soir, ou bien dans la soupe au lait, qm n en prend aucun mauvais août. Au bout de quatre jours, le visage se couvre de croûtes inaisses ce qui n'empêche pas de continuer cette boisson, môme après iP.ir chute qui a lieu ordinairement après la seconde ou la troisième semaine ainsi qu'une expérience de trente ans l'a prouvé à l'auteur que nous venons de citer. Cet auteur a remarqué, ainsi que je l'ai moi-même observé plusieurs fois, que les urines prennent, pendant l'usage de cette plante, une odeur fétide, analogue à celle de l'urine de chat.

Depuis, Haase, Metzer, Plouquet, Armstrong, Hahnemann, Thilemus, et presque tous les auteurs qui se sont occupés des dermatoses, se sont servis de la pensée sauvage dans les dartres, la teigne, la gale, dans plusieurs maladies lymphatiques, le rhumatisme chronique, la blennorrhagie, etc. Murray déclare avoir lui-même constaté l'efficacité de la pensée sauvage dans ces diverses affections. Hufeland recommande dans les dartres une forte décoction de pensée sauvage continuée pendant longtemps. En 1813, Fauverge la donna à une jeune fille, sujette à des accès nerveux qui étaient regardés comme produits par la suppression de croûtes laiteuses, et la guérison fut obtenue : Eum curaturum guem priina origo causai non fefellerit (Cels.).

Schlegel porta la confiance dans la pensée sauvage jusqu'à la croire utile dans les afi'ections syphilitiques, surtout contre les ulcères vénériens. Bodart a proposé de la substituer à la salsepareille. L'exagération compromet la meilleure cause. 11 faut se tenir dans les limites du vrai pour amener à la conviction.

On oppose à l'opinion des auteurs qui ont vanté cette plante celle de plusieurs praticiens qui prétendent n'en avoir retiré que de faibles avantages, ou qui la considèrent même comme dépourvue de toute propriété. Ainsi Charabon dit qu'il a eu souvent recours à son usage sans en obtenir le moindre avantage. Pariset, avec son atlicisine exquis, tourne en ridicule, dans une de ses lettres écrites d'Orient, les médecins de Paris qui ordonnent gravement à leurs malades la viola tricolor; mais on sait que la raillerie tient bien plus de l'abus de l'esprit que de la sévérité du jugement.

Je fais usage journellement de la pensée sauvage dans les croûtes de lait; j'ai cru remarquer une grande amélioration dans cette maladie lorsque les enfants en ont usé pendant quinze à vingt jours. Je la fais macérer à la dose de 4 à 8 gr. dans 250 gr. d'eau chaude pendant la nuit; je fais bouillir ensuite, et j'administre celte dose à jeun, coupée avec un quart de lait et édulcorée. De cette manière les enfants la prennent sans répugnance. Je mets souvent la pensée sauvage dans les tisanes dépuratives.

(Hardy, médecin de l'hôpital Saint-Louis, ordonne comme adjuvant du traitement de diverses afi'ections cutanées la tisane de folioles de séné et de pensée sauvage.)

LA PENSÉE DES JARDINS {Viola tricolor, L.), souvent confondue avec la pensée sauvage, a, dit-on, les mêmes propriétés; mais on lui préfère avec raison celte dernière.

PERCE-NEIGE ou GALANTINE DE NEIGE.

Galanthus nivalis. L. Amaryllidacées. Fam. nat.— Hexandrie monogynie. L, La perce-neige, plante vivace, se trouve dans les bois, les prairies et les jardins; sa fleur paraît au milieu des frimas et nous annonce la première le retour du printemps. Elle est cultivée comme plante d'ornement. Ueseription. Racine bulbeuse. — Tige : hampe grôle, entourée à son soniniel

PEUSICAIRE AGRIi.

filses Kès Sï« "'"r' - ^'^"'"«^ ordinairemenl au nombre de doux

oSe flS^ radicales, j.'leur en clod.e, cléganinient inclinée vers la lene'

Dluîénit ^i?f.^^S'"f»ls extérieurs oblongs, oblus, blancs, el de trois autS infénéiS p us épais, plus cour s, verts el échancrés eu cœur (lévrier) - Elainines nortan <W anthères jaunes réunies et pointues. - Style terminé pa, un sli^maS^^^^ capsules polyspermes à trois loges, rcnfermanl chacune unS gS ^ ~ ' [Parties usitées. — Les bulbes.

Récolte. - Les hulbes du perce-neige doivent être récollées à l'automne.

Culture. — Cette plante se multiple de caïeux. Elle préfère une terre légère nn peu lunnule, les massifs ombragés. P'eiere une leirc legeie, un

Propriétés pliysiques et cltiniiques. — Les bulbes ont une odeur forte, une saveur' très-àcre et irritante.]

dP^^nJS^^?'/' perce-neige partagent la propriété émétique du narcisse aes prés. La connaissance de cette propriété est due au hasard « Une lemme de la campagne, dit Loiseleur-Deslongchamps (1), étant venue vendre •au marché dans une ville d'Allemagne, des oignons de perce-neige pour ceux de ciboulette, toutes les personnes qui en mangèrent furent prises de vomissements qui, d'ailleurs, se calmèrent facilement et ne furent suivis a aucun accident. » On pourrait donc utiliser cette plante, qu'il est si facile mun^ P^^°^"^^^' comme le narcisse des prés, lequel, du reste, est très-com-

Appliqué en cataplasme, le bulbe de perce-neige est résolutif et maturatil .

PERSICAIRE ACRE. Polygonum hydr opiper. L.

Persicaria urens seu hydropiper. C. Bauh., Tourn. — Persicaria acris sive hyclropiper. J. Bauh. — Persicaria vulgaris sive minor. Park. Hydropiper. Ger. — Persicaria urens. Offic.

Poivre d'eau, —polygone poivre d'eau,— renouée âcre ou brûlante,— curage, — piment d'eau,^

herbe saint Innocent.

POLYGONACÉES. Fam. nat. — Octandrie trigynie. L.

La persicaire, plante annuelle (Pl. XXX), ainsi nommée à cause de la ressemblance de ses feuilles avec celles du pêcher, est très-commune. On la rencontre dans les lieux humides, les fossés, les marais, les terrains tourbeux.

DescriptioM. — Racines fibreuses. — Tige glabre, cylindrique, noueuse, souvent rougeâtre, un peu rameuse, droite, un peu flexueuse. — Feuilles simples, glabres, alternes, lancéolées, aiguës, médiocrement pétiolées, accompagnées de stipules courtes, tronquées, très-rarement ciliées. — Fleurs disposées en épis lâches, grêles, axillaires, simples ou à peine rameux, garnis de petites bractées écailleuses (juillet-octobre). — Calice blanchâtre ou rosé, point de corolle. — Six étamines incluses. — Un ovaire simple, libre, uniovulé, surmonté de deux ou trois styles, dont chacun est terminé par un stigmate capité. — Fruit consistant «n plusieurs akènes triangulaires, un peu comprimés, renfermés dans le calice.

Parties usitées. — L'herbe entière.

[Culture. — La plante sauvage suffit aux besoins de la médecine. La persicaire du Levant est cultivée comme plante d'ornement; toutes se reproduisent par graines.]

Récolte. — On peut la récolter pendant tout l'été, même pendant la fructification, car la semence, par son âcreté, ajoute à l'action de la ])lante. Elle perd une grande partie de ses propriétés par la dessiccation. II vaut donc mieux l'employer fraîche.

Propriétés physiques et diimiques. — La persicaire âcre est inodore;

(1) Dictionnaire des sciences médicales, t. XL, p. 210.

PERSICAIRE ACRE.

en onvpnr âcre Poivrée et même brûlante. Son suc rougit les couleurs bleues végétales, rP nT?évè e un pi-incipe acide. Son infusion aqueuse, qu. n'a pas l'àcreté de la p an e îerte ioircil pîr le sulfate le fer. Elle teint les laines en jaune. (Elle contient une huile

essentielle sull'urée.)

PRÉPARATIONS PUARMACEUTIQDKS ET DOSES

Extrait, de 60 centigr. à 2 gr., dans un véhicule approprié.

A L'EXTÉniEun.— 15 à 30 gr. par kilogramme

A l'intérieur. — En infusion, de 5 à 15 gr.,

par kilogramme d'eau.

Poudre, de 1 à 4 gr., en bols, pilules, etc.

d'eau, en lotions, fomentations, etc.

La persicaire âcre est excitante et diurétique. On l'a conseillée dans les hvdropisies, dans les engorgements viscéraux. Appliquée fraîche sur la peau, elle est, dit-on, rubéfiante et vésicapte. On l'emploie à 1 extérieur

comme détersive. tic

La persicaire exerce sur l'économie une action stimulante maniteste. bon effet diurétique, tant vanté jadis, en l'administrant étendue dans une grande quantité d'eau, ne peut avoir lieu qu'autant que les reins sont dans un état d'atonie; la surexcitation de ces organes, non-seulement s'opposerait à cet eflet, mais encore rendrait très-nuisible l'action de cette plante. La vertu lithontriptique qu'on lui a attribuée est illusoire. Elle a été toutefois utile, comme diurétique, dans la gravelle et le catarrhe vésical exempts d'irritation ou d'inflammation, dans l'anasarque asthénique et l'œdème sans lésion du centre circulatoire ni irritation des voies digestives, dans les engorgements non inflammatoires du foie et de la rate. EttmuUer la regarde comme vermifuge, et, d'après Peyrilhe, donnée en poudre aux moutons, à la dose d'un gros dans du miel, elle détruit une espèce de ver auquel ces animaux sont exposés. La confiance des jeunes filles atteintes de chlorose ou d'aménorrhée a été quelquefois, suivant Tournefort, jusqu'à croire qu'il suffisait de porter cette plante dans leurs chaussures pour guérir (1). Eberle recommande l'emploi de la teinture de poivre d'eau (polygonum hydropiperoïdes ou punctatum), dans l'aménorrhée. Il est probable que l'espèce que nous possédons en Europe {hydropiper) ]o\ï\i des mêmes vertus.

L'usage interne de la persicaire, entièrement oublié de nos jours, mérite l'attention des thérapeutistes. Des faits soigneusement observés mettraient à même d'apprécier les avantages que son énergie indique, et lui rendraient le rang qu'elle paraît avoir occupé dans la matière médicale indigène, à une époque où la science n'était pas assez avancée pour préciser les circonstances pathologiques qui en réclament l'application.

A l'extérieur, on peut, suivant Boerhaave, employer la persicaire comme rubéfiante, à l'état frais, lorsqu'on manque de moutarde.

Comme elle irrite les tissus dénudés, elle convient comme détersive sur les ulcères atoniques et scrofuleux. Je l'ai employée avec avantage, en pareil cas, en l'associant en décoction aqueuse ou vineuse aux feuilles de noyer. Elle convient, en décoction concentrée, pour favoriser la séparation des eschares dans la gangrène. Hévin faisait lotionner avec une décoction de persicaire brûlante, aiguisée de sel commun, les ulcères sordides, dont les chairs étaient peu sensibles ou même en partie corrompues, afin, disait-il, de détruire et séparer ces chairs mollasses d'avec les chairs saines. La décoction aqueuse ou vineuse de cette plante a été, suivant Murray, employée en gargarisme contre l'odontalgie, les aphthes, l'angine, les ulcérations du pharynx et des fosses nasales. On a vanté aussi l'application de ses feuilles cuites dans l'eau, sur les engorgements œdémateux et séreux, pour en favoriser la résolution.

Buchwald recommande cette plante contre la gale. Linné dit qu'on em-

(1) American Journ. of med. se, july 1846.

PERSICAIRE AMPHIBIE.

ploie, en Norwége, ses feuilles cuites dans l'eau et appliquées à l'extérieur contre l odontalgie.

J'ai souvent mis en usage la persicaire à l'extérieur, comme résolutive et détersive, dans les engorgements glanduleux et lymphatiques. Je l'ai appliquée avec succès sur un ulcère, à bords durs et "calleux, situé à la partie inférieure de la jambe droite, chez un vieillard de soixante-neuf ans. Je couvrais cet ulcère avec les feuilles cuites dans l'eau. L'action en fut prompte et très-satisfaisante ; au bout de huit jours, la détersion était complète. Dans un cas d'ulcère scrofuleux, dont la surface était recouverte d'une couche membraniforme épaisse, fétide, située à la partie inférieure et interne de la cuisse, chez une jeune fille de quatorze ans, j'ai employé avec succès, pour la délersion de cet ulcère, parties égales de feuilles de noyer et de persicaire. Un cultivateur du village de Doudeauville avait toute l'extrémité supérieure gauche gonflée, indolente et tendue, sans inflammation, à la suite d'un érysipèle dont elle avait été le siège deux mois auparavant. Le volume de Cette extrémité, surtout à l'avant-bras, était doublé. Je fis appliquer sur toute l'étendue du membre une décoction concentrée de feuilles fraîches de persicaire. L'etfet de cette application réussit merveilleusement ; dès le lendemain, la résolution commençait à s'opérer, et au bout de huit à dix jours elle était complète.

La persicaire, je le répète, n'est point à négliger. Les vétérinaires de campagne en font un grand usage à l'extérieur pour déterger les ulcères qui surviennent à la couronne du sabot, et dans les gonflements lymphatiques des articulations, après l'application du feu.

Le suc de cette plante pur, ou plus ou moins étendu dans l'eau ou la décoction de feuilles de noyer, convient mieux, à l'extérieur, lorsqu'il s'agit de combattre la gangrène et de stimuler -avec énergie des ulcères sordides, des chairs blafardes et fongueuses.

Persicaire douce. — Polygone persicaire. — Vraie persicaire. — Persicaire TACHETÉE. — Fer-a-cheval. — PiLiNGRE. — PolygoTium persicaria. L. — Persicaria mitis maciilosa et non maculosa. C. Bauh., Tourn. — Croît aux mêmes lieux que la précédente et lui ressemble beaucoup.

[Description. — Diffère de la persicaire acre par ses fleurs roses, assez grosses, en épis oblongs, cylindriques, compactes et dressés (août) ; par l'absence de points glanduleux sur le calice, et par sa saveur douce.

La persicaire douce a été considérée comme astringente, détersive et antiseptique. On l'a vantée contre la diarrhée, les hémorrhagies, les flueurs blanches passives, le scorbut, la jaunisse, la goutte vague, le rhumatisme chronique, etc. Tourncfort la prescrit en décoction contre la gangrène. Sa décoction dans le gros vin rouge (deux poignées pour 1 kilogr.) est recom mandée dans le iManuel des dames de Charité (1) comme un des meilleurs moyens d'arrêter la gangrène. On applique toutes les trois heures des compresses imbibées de cette décoction chaude, que l'on humecte de temps en temps dans l'intervalle de chaque pansement. Ravelet (2) rapporte huit observations de gangrène traitée avec succès au moyen de la persicaire douce.

Persicaire amphibie. — Persicaire acide. — Persicaria ampliibium, L. - Potamogeton salicis folio. C. Bauh. - Potaviogeton seu fontahs persicaria; Foliis. J. Bauh. — Potaviogeton angustifoliurn. Ger. — Fontahs major longifolia. Park. - Cette plante vivace croît abondamment dans les marais et les lieux couverts d'eau. Lorsque les chaleurs de 1 été dessèchent les étangs,

(1) 5" édit., p. 2M. Paris, 1760.

(2) Thèses de Strasbourg, 1800.

PEUSICAtriE AMPHIBIE. 813

Ips ruisseaux etc., et que cette plante est exposée à l'air après avoir flotté dans l'eau elle subit des changements physiques qui la rendent méconnaissable et lui ont fait donner, dans ce nouvel état, le nom de persicaire amphibie terrestre.

n<>«terintioii. — Racine traçante. — Tiges rameuses, radicantes, nageantes ou fpr\^sirps — Feuilles péliolées, ovales-oblongues. — Fleurs roses, en épis compactes, oblongs, cylindriques et terminaux (juin-septembre). - Elamines saillantes. — Style bifider '

Parties usitées. — La racine.

Récolte. — Cette racine doit être récoltée à la fin de Tété ou au commencement de l'automne. Après l'avoir mondée, on la fait sécher, et on la fend comme la salsepareille, à laquelle elle ressemble à tel point que dans plusieurs provinces, au rapport de Coste et Wilmet, les herboristes et les épiciers la vendent pour cette dernière.

[Culture. — Cette plante se propage par semis des fruits. Elle n'est cultivée que dans les jardins botaniques.]

La persicaire amphibie a été l'objet d'une dissertation particulière de Jean-Henri Schulze (i). Burtin (2) dit que la racine de cette plante est le meilleur succédané de la salsepareille. Coste et Wilmet l'ont aussi substituée à cette dernière comme celle de houblon ; ils en ont préparé un extrait aqueux, un extrait résineux, et un extrait gommo-résineux. La persicaire amphibie, comme plus mucilagineuse que le houblon, a fourni un huitième de plus d'extrait gommeux ou aqueux, un sixième de moins d'extrait résineux, et l'autre, à proportion. Ces extraits, suivant les auteurs que nous venons de citer, ont eu un succès étonnant contre les écoulements gonorrhoïques, à la dose de 78 centigr. matin et soir, en avalant par-dessus une tasse de forte décoction des mêmes racines, édulcorée avec un peu de sucre. Il faut continuer ce remède de la sorte pendant quelque temps, suivant les circonstances, le tempérament du malade et l'intensité de la maladie. On administre ces extraits en pilules de la manière suivante : extrait aqueux ou gommo-résineux de persicaire amphibie, 16 gr.; parties égales de poudre de racine de persicaire et de gomme de gayac, quantité suffisante ; divisez en pilules de 25 à 30 centigr.

J'ai employé la racine de persicaire amphibie en décoction concentrée, contre une large syphilide située à la partie supérieure interne des cuisses, chez un ouvrier âgé de trente ans, qui, un an auparavant, avait subi un traitement mercuriel mal dirigé. Cette dartre était survenue trois mois après la guérison d'un châncre au prépuce, que l'on avait touché fréquemment avec le nitrate d'argent fondu. La décoction de racine de persicaire amphibie (100 gr. pour 1,500 gr. d'eau réduits à 1 kilogr.), prise à la dose de A verres, d'heure en heure chaque matin, et continuée pendant un mois, a suffi pour faire disparaître peu à peu cette dermatose évidemment vénérienne. Depuis vingt ans que le malade est guéri, il n'y a eu aucune apparence de récidive.

Ce seul fait ne suffit pas pour constater les propriétés de la racine de persicaire amphibie ; mais il est de nature à engager les praticiens à essayer I emploi de cette racine dans les cas oii la salsepareille est indiquée. Cette dernière est trop chère pour la médecine des pauvres.

(1) De persicaria acida. Hal., 1735.

(2) Mémoire couronné par l'Académie des sciences de Bruxelles, 1783.

l'ERSIL.

PERSIL. Apium petroselinum. L.

Apium hortenseseu petroselinum vulgo. C. Bauh., Tourn. Petroselinum. Off.

Persil commun, — achc pei-sil, — persin. Ojibellifères. — Amminées, Fam. nat. — Pentandrie digynie. L. Le persil, plante bisannuelle cultivée dans tous les jardins potagers pour 1 usage culinaire, se rencontre en Provence dans son état sauvage Les lièvres et les lapins recherchent le persil ; ils se rassemblent souvent dans les lieux où on 1 a semé. On l'a quelquefois cultivé en grand pour les moutons, qu'il préserve, dit-on, de certaines maladies. On a prétendu qu'il est au contraire, un poison pour les poules, les perroquets et plusieurs autres oiseaux (?)

Description. — Racine assez grosse, conique, blanchâtre, fibreuse — Tiees glabres, rameuses, striées, cannelées, fistuleuses, longues de 75 centimètres à 1 mètre

— Feuilles pétiolées, bipennées, d'un beau vei t, à folioles incisées en lobes aigus, les feuilles supérieures moins décomposées, quelquefois même simples. — Fleurs blanches un peu jaunâtres, petites, disposées en ombelles de quinze ou seize rayons (juillet-août)!

— Calice entier. — Corolle composée de cinq pétales égaux, arrondis, courbés à leur sommet. — Cinq étamines. — Deux styles très-courts. — Fruits : ovoïdes, allongés, composés de deux akènes convexes en dehors, marquées, sur le dos, de cinq petites nervures saillantes.

Nous avons exposé à l'article ciguë les caractères distinctifs de la petite ciguë et du persil, et le danger qu'il y aurait de confondre ces deux plantes.

Parties usitées. — La racine, l'herbe et les fruits.

[Culture. — Le persil doit être semé depuis février jusqu'en août dans une bonne terre meuble, et à l'automne au pied d'un mur, au midi pour en avoir de bonne heure au printemps. Cette plante ne monte à graines que la seconde année, et les graines se conservent deux ans. L'hiver, on couvre de bons paillassons.]

Récolte. — Les semences se récoltent en automne ; la racine en automne ou au printemps pour la conserver. Les feuilles s'emploient vertes. La racine perd une assez grande partie de ses propriétés par la dessiccation.

Propriétés physiques et eliimiciues. — Le persil est doué d'une odeur forte, d'une saveur aromatique et un peu amère. Cette plante contient un principe gommo-résineux, une huile volatile plus abondante dans les semences que dans les mitres parties. La racine contient en outre de la fécule, ce qui la rend nutritive. Homolle et Joret (1) ont découvert le principe actif des semences de cette plante, auquel ils ont donné le nom d'apiol. Ce principe, liquide, jaunâtre, de nature oléagineuse, d'une odeur spéciale et tenace, d'une saveur piquante mêlée d'àcreté, et d'une densité de 1.078 à 12° centigrades, est un corps soluble dans l'éther, le chloroforme, l'alcool, etc., mais insoluble dans l'eau, à une haute comme à une basse température.

La semence de persil contient en outre, d'après Homolle et Joret, une huile essentielle, volatile, une matière grasse incristallisable (beurre de persil), de la pectine, de la chlorophylle, du tannin, une matière colorante jaune, de la malière extractive, du ligneux, des sels anorganiques, etc. — Braconnot a extrait de la semence du persil une substance à laquelle il donne le nom d apiine, et qui, suivant Homolle et Joret, paraît analogue à la pectine. — Dans un mémoire de Blanchet et Sell (2), on lit : « En distillant avec de l'eau les semences de Vapium petroselinum, on obtient une huile volatile légère et Une huile plus lourde qui contient du camphre. — Enfin, Bolle, pharmacien à Ant'ermande (3), aurait trouvé, parmi d'autres huiles essentielles, une masse concrète formée de cristaux blancs aciculaires (stéaropton de l'huile de persil), qui ne serait que le résultat de l'altération de l'huile essentielle sous rinflucnce des rayons solaires. (Selon Loewig et Weidmann, la formule de l'essence de persil = G'* H» 0'\)

(1) Journal de pharmacie, 1852.

(2) Annales de pharmacie, t. VI, cahier 3.

(3) Journal de pharmacie^ t. XV, p. 580.

PEUSIL.

PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES

. par

kilojour les

A L'iNTÉRiEiin. - Dl'C«c''°" '^^^ racines fraîcVes ou sèches, 10 à 60 gr. par kilogramme

Eau'Xillée, 60 à 100 gr. et plus, seule ou

comme véhicule.

Suc exprimé des feuilles, 100 à 140 gr

Semences en infusion, 4 à 8 gr. par

gramme d'eau.

Semences on poudre, 1 à 2 gr.

Huile essentielle, 2 ou 3 gouttes par

(comme antiblennorrhagique).

A L'EXTÉniEun. — Cataplasme fait avec

feuilles contuses.

Préparations fébrifuges. (Peyraire.)

Poudre de persil, 2 gr. par jour.

Teinture (suc récent, 250 gr.; alcool à 33 degrés, 125 gr.), 4 gr. par jour.

Sirop, 3 ou 4 cuillerées à café par jour pour les enfants, 4 cuillerées à bouche pour les adultes, seules ou dans une potion.

Vin (teinture de persil, 60 gr.; vin blanc de Grave, 330 gr.), par petites verrées, trois fois par jour.

Extrait, 60 centigr. à 1 gr. par jour, associe à la poudre de persil.

Pilules fébrifuges de persil l gr, 3 décigr.; thridace, Q. S. pour 12 pilules.

: extrait de persil, 6 décigr. ; poudre.

Potion fébrifuge : eau distillée de persil , 100 gr.; extrait de persil, 6 décigr.; sirop d'absinthe, 30 gr,, à prendre en trois fois. Autre potion : eau de mélisse, 60 gri; eau de menthe, 30 gr.; extrait de persil, 1 gr.; sirop de persil, 20 gr. — Môme mode d'administration.

APIOL. — Mode iV administration (Homolle et Joret). — 50 centigr. à 1 gr. comme fébrifuge ordinaire; 2 à 3 gr. dans les cas de fièvres intermittentes graves.

Capsules gélatineuses d'apiol, renfermant chacune 25 centigr. d'apiol. — Dans les fièvres intermittentes quotidiennes, cinq à six heures avant l'accès, 4 capsules aux adultes, 2 capsules aux enfants de douze à quinze ans, 1 capsule aux petits enfants. — Mômes doses, le jour apyrétique, dans les fièvres tierces. — Dans les fièvres quartes, on double les doses, que l'on administre deux jours de suite. — Dans les fièvres automnales, avant de donner l'apiol, il est toujours utile de purger ou de faire vomir les malades. — Ces capsules doivent être placées à l'abri de l'humidité.

Sirop d'apiol (apiol, 5 gr.; sucre blanc, 1,000 gr.).— Faites un oléo-saccharum que l'on fait fondre à feu doux dans eau de fontaine, 500 gr.; passez.

La racine de persil , qui figurait dans les anciennes pharmacopées, au nombre des cinq racines apéritives majeures, a été considérée de temps immémorial comme stimulante, diurétique et diaphorétique. On l'emploie dans les engorgements des viscères abdominaux, l'hydropisie, et surtout dans l'anasarque, l'ictère, la gravelle, la leucorrhée, l'aménorrhée atonique, quelques exanthèmes fébriles avec défaut d'action vitale, etc. Ces diverses propriétés résultent de l'excitation qu'elle exerce sur l'appareil urinaire, sur la peau, sur les engorgements viscéraux, en raison directe de l'atonie des parties affectées. J'ai vu une anasarque considérable, survenue à la suite d'une fièvre puerpérale chez une femme de trente ans, se dissiper en quelques jours par une diurèse des plus abondantes, qu'une forte décoction de racine fraîche de persil (100 gr. par kilogramme d'eau par jour) avait provoquée. Ce fait, et beaucoup d'autres que je pourrais citer sur les propriétés diurétiques de cette racine, protestent contre l'opinion de Roques qui dit que l'on peut, sans appauvrir la matière médicale, abandonner le persil à l'art culinaire.

J.-F. Herrenhwand (1) regarde la racine de persil comme pouvant être substituée à celle de pareira brava.

On a vanté contre la syphilis, comme tant d'autres agents aussi inefficaces en réalité, l'extrait de persil donné en pilules à la dose de 4 gr. le matin et de 2 gr. le soir, ou en sirop à la dose de 45 gr. matin et soir. Le professeur Lallemand a employé avec succès l'huile essentielle de persil, à la dose de 2 ou 3 gouttes par jour dans 1 verre d'eau, contre les blennorrhagies qui avaient résisté au copahu et à la térébenthine. Dubois, de Tournai, a fait cesser des écoulements blennorrhagiques en administrant le matin et le soir

1 cuillerée à bouche de suc de persil. Ce suc, mêlé avec du vin blanc (1 à

2 cuillerées pour 1 verre de vin) m'a réussi dans la blennorrhée et la leu-

(1) Médecine domestique. Berne, 1795. — Ordonnance pour l'apothicaire, n" 24/4.

PERSIL

corrhée. Un médecin honid^opalhe m'a dit avoir souvent guéri l'urélhrite aiguë ou chronique au moyen d'un mélange à parties égales de suc dépuré de persil et d'alcool à 40 degrés. Le malade en met 2 à 3 gouttes sSr la langue, le matin a jeun, et reste ensuite deux minutes sans ouvrir la bouche et quelques instants sans boire. Crede...,

Je me suis bien trouvé de l'usage de suc de persil dans le vin blanc contre les engorgements des viscères abdominaux, l'œdème el l'anasarque qui suivent ou accompagnent les fièvres intermittentes automnales. Ce mélange ma été utile dans un cas d'albuminurie chronique, sans toutefois amener une gucrison que 1 état général du malade ne permettait pas d'espérer

Le persil avait été employé depuis longtemps comme fébrifuge, lorsque des recherches récentessont venues attester cette propriété. Grégor Horstius s'exprime ainsi sur cette propriété . « Aqua petroselini prodest in fehribus pitmtosis, scihcet quotidianis et tertianis nothis. n Tourneiort, au rapport de Ferrein, dit avoir vu en Provence des personnes prendre de 4 à 6 onces de suc de persil, au moment de l'accès, pour couper la fièvre. Bonhoure (1) indique, entre autres remèdes, le mélange de 2 cuillerées à bouche d'eaude-vie à 20 degrés, de 2 cuillerées d'eau de roses et de 2 cuillerées de suc de persil, à faire prendre au milieu de l'accès. Potot, médecin à Soulieu (2), a préconisé le suc de persil à la dose de 90 à 100 gr. pour combattre la fièvre intermittente. Peyraire a publié (3) plusieurs mémoires sur le traitement des affections périodiques par les préparations de persil. Ce médecin a fait un très-fréquent usage de cette plante dans les fièvres intermittentes, et les succès qu'il en a obtenus méritent de fixer l'attention. ( Voyez Préparations pharmaceutiques et doses.) — Bien que dans mes mains le suc de persil, que j'ai administré à six malades (dont trois ont été guéris après la deuxième, troisième ou quatrième dose, un n'a éprouvé aucun soulagement, et deux une diminution notable dans les accès), n'ait pas aussi bien réussi, il n'en est pas moins vrai, disais-je dans mon travail présenté à la Société de médecine de Marseille, en 1847, et dans la première édition de cet ouvrage, en 1830, que c'est un remède qu'il ne faut pas regarder comme inefficace, et que de nouvelles observations mettront peut-être au rang des fébrifuges indigènes à l'usage des pauvres de la campagne.

Cette prévision s'est réalisée. Homolle et Joret (4) ont découvert, par une circonstance fortuite, que la semence de persil, regardée jusqu'alors comme simplement carminative et diurétique, était beaucoup plus efficace, comme fébrifuge, que les autres parties de la plante.

(Pour en faciliter l'administration, ils ont cherché à en extraire le principe actif et ont obtenu l'apiol. (Voyez Propriétés chimiques.)

« L'apiol, à la dose de 50 centigr. à 1 gr., détermine une excitation cérébrale légère, rappelant celle produite par le café : on éprouve un sentiment de force et de bien-être avec chaleur épigastrique passagère. Les personnes qui en ont pris à ces mêmes doses n'ont ressenti ni soif, ni maux d'estomac, ni nausées, ni vomissements, ni coliques, ni diarrhée. Lorsque la dose est plus élevée, 2 à 4 gr., on observe les phénomènes d'une véritable ivresse : bluettes, étourdissements, titubalions, vertiges et sifflements d'oreilles, céphalalgie frontale gravative ; ce sont les mômes effets que l'on éprouveà la suite d'une forte dose de sulfate de quinine ; l'ivresse apiolique est comparable h l'ivresse fluinique ; c'est là un point de rapprochement remarquable entre ces deux corps. Ce n'est qu'exceptionnellement que l'on voit survenir des borborygmes, des nausées, des coliques avec diarrhée bilieuse.

(1) fM science de purger, détruire les vers intestinaux et couper la fièvre sans danger. Montpellier, 1835. , . Al «oo,.

(2) Communication faite à l'Académie de médecine en août 1836.

(3) Dullel n médical de Bordeaux et Journal de v.hume nmhcale, T série, t. Mil, p. 588. (û) Union médicale, janvier et février 1855.

PERSIL

•nn Hans l'action physiologique de l'apiol n'est de nature à pré- X.cles à son eriploi thérapeutique. Le principe actif a tous les '^""K^tl nSd caments appartenant à la classe des toniques, c'est-àcaraclères naéd^cam i P j^j^ fonctions dites organiques ou de dire portant leui action ^^^^^ provoquer de phénomènes

rotre^'uTe— -ôme.à d'assez fortes doses (2 gr. 60 à

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2!at cll^ das^U'<ile de quinine. Quel que soit le nombre des capsules Fl Lmieux lespren de suite que de les Pf'^dre à des in ervalle

é oignés II convient de débuter toujours par les doses md.quées (Voyez TéCa ions pharmaceutiques et doses) ou môme par une dose P^^^f/of ' f l'on a affaire à une fièvre rebelle, comme on le fait avec le sulfata; de quimne 11 nTfau^^ cesser l'usage de l'apiol aussitôt que la fièvre est coupée, Sais le donner,^ dater de ce moment, à dose décroissante de jour en jour, ou mieux répéter les mêmes doses à des intervalles de quelques jours.

Su quaraSte-trois fiévreux soumis au traitement apiolique par Homolle et Joret trente-sept ont guéri sans rechute (86 sur 100), et six seulement L conservé leur fièvre,^ toutefois, a été chez plusieurs notablement modiSée Sans son intensité par l'emploi de ce fébrifuge. De ces quarantetrois fiévreux vingt et un étaient atteints de fièvre intermittente quotidienne, dix-huit de fièvre tierce, et quatre de fièvre quarte. Cinq fièvres quotidiennes et une fièvre quarte ont résisté à l'usage de l'apiol, toutes les autres ont été guéries. Ce relevé, en prouvant incontestablement la valeur antipériodique de l'apiol, démontre qu'il guérit plus facilement les fièvres tierces que les fièvres quotidiennes, et que, dans les trois quarts des cas, les fièvres quartes reconnues les plus rebelles ne résistent pas à son emploi.

Il résulte d'un grand nombre d'observations recueillies dans les hôpitaux de Rochefort, de Perpignan, de Rome, d'Ajaccio, de Fort-de-France et ailleurs, par Gassaud, Abeille, Jacquot, Garnier, Amie, que dans les fièvres endémiques, l'apiol ne réussit que dans la moitié des cas, et qu'il se trouve là bien inférieur au sulfate de quinine et au quinquina. Ainsi donc, tandis que, dans les fièvres intermittentes de la Bretagne, delà Bresse, etc., les guérisons obtenues par l'apiol ont été de 86 pour 100, à la Martinique, à Rome, à Ajaccio, à Perpignan, elles n'ont guère dépassé 50 pour 100, et dans la généralité des pays elles atteignent le chiffre de près de 60 pour 100. D'où il faut conclure que l'apiol, qui ne saurait être employé avec le même avantage que le sulfate de quinine pour combattre les fièvres intermittentes endémiques des pays chauds, peut très-bien lui être substitué dans la plupart des fièvres de nos contrées.

L'apiol est aussi un puissant emménagogue. Dans les cas très-nombreux où Homolle et Joret l'ont administré à ce titre, soit qu'il s'agit de rappeler les périodes menstruelles manquant depuis plus ou moins longtemps, soit qu'on eût pour but de régulariser cette importante fonction dans les cas de dysménorrhée, par irrégularité, insuffisance ou difficulté d'écoulement, avec tranchées, douleurs abdominales et inguinales, il a presque constamment réussi sans que l'on ait eu à enregistrer un seul accident consécutif à son emploi, même dansl es circonstances où l'absence des menstrues tenait à un commencement de grossesse. — « Dès le premier mois de- son usage, disent Joret et Homolle, les coliques, les tranchées et les douleurs abdominales disparaissent; le deuxième mois, l'écoulement menstruel est plus abondant et plus facile, et, le plus ordinairement, le troisième mois, la menstruation reprend sa marche normale. Employé comme emménagogue, l'apiol s'administre à dose de 25 à 30 ccntigr. par jour pendant la huitaine qui précède l'époque menstruelle. Habituellement, nous faisons prendre alors une capsule de 15 centigr. matin et soir, dans une cuillerée d'eau. Nous

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(Depuis, Joret a fait insérer un mémoire, sur ce sujet, dans le Bulletin de therapeimciue {i). Il y établit que quand l'aménorrhé'e et la dysménorrhée proviennent d une dimuiution, d'un excès, ou d'une perversion de vitalité de 1 utérus avec névrose locale ou générale, l'apiol est le plus sûr et le plus inolfensif des emniénagogues. Depuis, de nombreuses observations conont été publiées. Nous signalerons avant tout les travaux de Marotte (2). Grâce à ces études consciencieuses, ce médicament est définitivement entre dans la pratique usuelle ; j'en obtiens chaque jour les plus remarquables résultats. Deux fois déjà j'ai observé, au bout de trois mois, un rétablissement si complet des fonctions que la fécondation a eu lieu )

A 1 extérieur, es feuilles de persil sont regardées comme résolutives. On les applique sur les engorgements laiteux des mamelles, les contusions, les ecchymoses, seules ou broyées avec de l'eau-dc-vie. J'ai vu employer d après le conseil d'un vieux curé, dans les engorgements scrofuleux l'hydarthrose, etc., du persil pilé dans un mortier avec des limaçons à coquille, jusqu'en consistance d'onguent, qu'on applique sur la partie malade, étendu sur de la filasse et qu'on renouvelle tous les jours. Ce topique est un résolutif mitigé. Je l'ai appliqué avec avantage sur les abcès froids, pour y déterminer la maturation.

Les gens de la campagne appliquent les feuilles de persil froissées sur les contusions et sur les coupures. Dans le premier cas, elles peuvent être utiles comme résolutives; mais dans le second, elles sont évidemment nuisibles par l'irritation qu'elles causent aux bords non réunis de la plaie, qu'il suffit dans tous les cas de rapprocher et de maintenir en contact, sans autre traitement. Il est difficile de faire croire aux paysans que la nature guérit les plaies.

« Cunier, oculiste belge très-distingué, assure, dit Dubois de Tournai, qu'il existe, à Assche, près de Bruxelles, une vieille femme qui guérit l'ophthalmie des nouveaux-nés au moyen des instillations de suc de persil. Il ajoute qu'en 1832 plusieurs soldats belges affectés d'ophthalmie eurent recours à ce moyen, qui fit avorter un mal qui, chez leurs camarades, passait toujours à la purulence et nécessitait leur envoi à l'hôpital. »

Dans les hémorrhoïdes sèches (3), on se trouve très-bien d'un topique composé de feuilles de persil et de sureau, à demi cuit, en application immédiate. — Le persil broyé dans le creux de la main avec un peu de sel et introduit en forme de petite boule dans l'oreille du côté malade, apaise les douleurs de dents, par un effet révulsif que j'ai eu souvent l'occasion d'observer chez les paysans. — Tissot dit que l'application du persil dissipe les piqûres des cousins et des abeilles. On a attribué aux semences de persil pilées et mêlées à l'axonge la propriété de détruire les poux de la tête. Cependant, c'est une opinion vulgairement et généralement répandue dans nos campagnes du Nord que le pou du pubis ou morpion se multiplie d'une manière extraordinaire en moins de deux jours, par la seule friction faite avec les feuilles de persil. C'est un moyen que la perfidie conseille parfois, et que l'ignorance accueille avec bonne foi.

Je ne terminerai pas cet article sans faire connaître un remède populaire que j'ai vu employer plusieurs fois avec le plus grand succès contre la gangrène, les ulcères gangréneux et putrides. Le voici : prenez, suc de persil, 3 cuillerées à bouche, sel et poivre pulvérisé, de chaque ! cuillerée à bouche, vinaigre très-fort, 500 gr.; faites macérer pendant trois jours, passez. On

(1) Tome LIX, p. 97. ^ ,

(2) Bulletin de thérapeutique, t. LXV, p. âlii. Journal de tnedecrne et de chirurgie pratiques, février 1866, p. 08. ... v„„

(3) Journal de médecine et de chirurgie pratiques, t. XVII, p. loo.