PISSENLIT
PISSENLIT. Leoutodon taraxacura. L.
Dem leords latiore folio. C. Bauh. - Taraxacum officinale. Vill
Dens
leonis. Cam. — Taraxacum minus. Lonic. — Taraxacum vel dens
leonis. Pharm.
Pissenlit officinal, - dent de lion, - liondent, - pichaulil, - llorion d'or. COMPOSÉES. - CHicoRACÉES. Faïu. nat. — Syngénésie polygamie égale. L.
sur les
recherche ses fleurs.
Description. — Racine assez longue, presque aussi grosse que le doigt, d'un ;i)run rougeàlre en dehors, blanche et succulente en dedans. — Plante acaule à leuilles radicales, longues, roncinées, découpées profondément ou comme ailées avec des pinnules dentées. — Fleur jaune, grande, terminale, solitaire, sur une hampe de 1 a 3 décimètres de longueur, tendre, fistuleuse, quelquefois un peu velue (mai-septembre). — ■Calice formé de deux rangs de folioles linéaires; les extérieures courtes réfléchies et inégales; les intérieures droites, beaucoup plus longues et ne se renversant qu à la malurilé des graines. — Corolle composée de demi-fleurons hermaphrodites, quinquéhdes. — Involucre à écailles réfléchies inférieurement. — Cinq étamines syngénèses. — Un style. — Deux stigmates roulés en dehors. — Fruit : akènes oblongues, striées, surmontées d'une aigrelle plumeuse.
Parties usitées. — La racine et l'herbe.
Récolte. — On récolte cette plante en toute saison, excepté quand elle est trop jeune. On l'emploie toujours fraîche, quoique l'on puisse conserver sa racine comme celle de chicorée, que l'on fait sécher. (C'est au milieu de l'été que le suc de la racine présente l'amertume la plus grande. Pour les préparations pharmaceutiques, c'est le moment de la récolter.)
[Culture. — Le pissenlit vient dans tous les terrains; cependant il préfère un sol sablonneux, meuble et substantiel. On le propage de graines semées en place ou sur ■couche au printemps et pendant l'été.]
Propriétés pliysiques et chimiques. — Le pissenlit est inodore; sa saveur est d'une amertume qui n'est pas désagréable. On a trouvé dans son suc laiteux: de la gomme, du sucre, de l'inuline, de l'albumine, du gluten, un principe odorant, de l'extractif et un principe particulier que Pollax en a retiré, la taruxacine, amère, âcre, foiTuée par des cristaux arborescents ou stellés, soluble dans l'alcool ou dans l'eau (1).
Widhmann et Frukinger ont trouvé de la mannite dans le suc exprimé; mais on a prouvé que cette substance ne doit pas exister dans sa racine fraîche, mais se développe sous l'influence d'une fermentation dite visqueuse. On suppose que le suc de raisin (C'-H'-O'-) est transformé en 1 atome de mannite (G"H'0") et 1 d'acide lactique (CH^'O^), l'autre équivalent d'oxygène étant employé à la décomposition des principes albumineux. Ludwig a, en elfet, trouvé de l'acide lactique dans l'extrait de pissenlit.
Marmé (2) y a noté des traces d'inosite.
PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES
A l'intérieur. — Décoction et infusion (racines ou feuilles), 30 à eo gr. par kilogramme d'eau.
Suc exprimé des feuilles, 50 à 150 gr.
(Pour le préserver de la décomposition, on y ajoute en Angleterre un quart de son poids d'alcool rectifié. On obtient ainsi une préparation très-employée sous le nom de liquor taraxaci. Cette dernitre est aussi obtenue à 1 aide dune solution aqueuse d'extrait additionnée d'alcool dans les proportions suivantes :
extrait de taraxacum, 64 gr.; esprit de vin rectifié, 32 gr.; eau, 220 gr. (60 gr. dans une potion).
Extrait des feuilles par décoction (1 sur 10 d'eau), 1 à 10 gr. et plus, en pilules.
Extrait des racines (préparation, très-recherchée et soigneusement préparée en Angleterre), mômes doses.
On mange les feuill js tendres et les jeunes pousses en salades; on prépare des bouillons avec les feuilles, etc.
(1) Mérat etDelens, Dictionnaire de madère médicale el de thérapeutique. Supplément, d. 689.
(2) Répertoire de pharmacie, Sioiit p. QO. ■> fi' »o
«tPl' PLSTACIIlEll.
Le pissenlit est tonique, diurétique, antiscorbutique, dépuratif. Il est fréquemment employé dans la débilité des voies digcstives, les adections chroniques des viscères (ictère, hépatite chronique), engorgement de la rate, etc., l'hydropisie, les affections chroniques de la peau, le scorbut, les cachexies, etc.
Cette plante, autrefois très en usage, a été trop oubliée de nos jours, excepté dans la médecine populaire. Il en est du pissenlit comme de la patience chez nos campagnards ; ils le mettent dans toutes les tisanes, et l'emploient dans toutes les maladies.
(Très-employé en Angleterre, le taraxacum y est classé parmi les médicaments altérants); il y e§t très-vanté contre les maladies du foie et les affections cutanées chroniques. Pemperton l'administrait avec succès sous forme d'infusion aqueuse ou d'extrait dans l'hépatite chronique, et la plupart des praticiens anglais le prescrivent dans cette affection, contre laquelle il passe pour avoir une action spéciale. Van Swieten en faisait un fréquent usage pour résoudre les engorgements abdominaux nés de lièvres intermittentes ou d'affections hypocondriaques invétérées. Il en mêlait souvent le suc à ceux de cerfeuil, de fumeterre et de cresson, dans le petit-lait. Bonafos (1) a employé avec succès le suc de pissenlit chez deux militaires affectés d'hydropisie. Stoll faisait un grand usage de cette chicoracée; il la donnait souvent en décoction nitrée dans les fièvres bilieuses, et elle faisait partie de la plupart de ses tisanes. Zimmermann, appelé auprès du grand Frédéric atteint d'une hydropisie de poitrine, prescrivit l'usage du suc de cette plante, qui le soulagea beaucoup en excitant la sécrétion urinaire. Itard (2) a vu une anasarque assez considérable se dissiper au bout de trois semaines par l'usage de ce suc. Hanin eut de fréquentes occasions d'observer les bons effets du pissenlit dans les hydropisies. Le suc de pissenlit, mêlé avec celui de saponaire et de trèfle d'eau, est regardé par Roques comme un puissant remède contre les dartres invétérées, et surtout contre les fièvres quartes.
Je donne souvent le pissenlit dans les vices de sécrétion de la bile, dans l'ictère essentiel ou symptomatique, et surtout dans les engorgements hépatiques ou spléniques qui suivent les fièvres intermittentes, dans la cachexie paludéenne et les hydropisies. Je l'associe le plus souvent, dans ces derniers cas, comme l'indique Roques, à la saponaire et au trèfle d'eau. Je l'administre seul en décoction dans la convalescence des fièvres muqueuses et adynamiques, pour relever les forces digestives et rétablir les sécrétions.
Le suc de pissenlit en topique est détersif; délayé avec l'eau de fenouil, il a été autrefois mis en usage dans la palpébrite chronique.
PISTACHIER. Pistacia vera. L.
TÉRÉBINTHACÉES. — PisTACiÉES. Fam. nat. — DiOECiE Pentandrie. L.
[Ori"-inaire de l'Orient, le pistachier est aujourd'hui naturalisé dans tous les pays qui bordent la Méditerranée. On le cultive comme arbre fruitier.]
Sescrintion. — Arbre ou arbrisseau dioïqiie à feuilles alternes, pétiolées, imparipennécs, à cinq folioles ovales, coriaces. - Fleurs sans corolle; les niàlcs disposées en grappe ou en pannicule. - Calice à trois divisions. -- Gmq étamines presque sessiles saillantes, les fleurs femelles en épis. - Ovaire simple leg(<.remcnl slipilé, iiniloculaire et uniovùlc. - Style court. - Stigmate épa.s , obtus. - I-rnit: drupe «j 0"g^^^^^ vairc, s'ouvrant en deux valves à la maturité et contenant une graine a cotylédons verts, charnus et volumineux.
Parties usitées. — Les semences.
(1) Recueil d'observations, t. II, p. 300.
(2) Dictionnaire des sciences médicales, t. XXil, p.
PIVOINE OFFICINALE. 857 Kécolte. — Les fruits sont cueillis à leur maturité. L'amande verte est renfermée dans une pellicule mince rougeàtre. , , . x . , r .
— Cet arbre doit être cultivé en terre franche et légère. Sous le climat P^is il doit être placé en espalier contre un mur. On le multiplie de marcottes ou IP se. i s u couche chaude ou sous châssis. On le repique en pot pour le rentrer pendant m s ou quatre ans dans l'orangerie, où on le tient sèchement. En Provence et en Srie il exi^e peu de soins. D'après Thorein, le pistachier Iranc gèle à 6 degrés; celui qui est greffé sur térébinthe en supporte 10 sans souffrir.
Proiiriétés pltysitnies et cliiiiiiques. - Les pistaches ou graines du pis^chiei' renferment une huile grasse, de l'amidon, un peu de sucre, une matière colorante vcrle. 1
(Les amandes du pistachier sont plus usitées dans l'art culinaire que dans la médecine. Cependant on en lait des émulsions colorées connues sous le nom de loochs verts, qui ont les mêmes propriétés que ceux faits avec les amandes douces. L'huile qu'on en exprime sert à la toilette et peut être employée topiquement comme toutes les huiles douces.)
PIVOINE OFFICINALE. Pœonia officinalis. L.
Pœonia communis vel feminœa. C. Bauh. — Pœonia folio nigricante splendido quœ mas. C. Bauh., Tourn.
Pœonia mas. Black.
Pivoine officinale, — pivoine mâle, — pivoine femelle, — pione-rose, — pione, — péone, — rosepione, — rose de Notre-Dame, — rose sainte, — rose royale, — rose bénite, herbe Sainte-Rose, — herbe chaste, — fleur de Mallet, — pimpanoto.
Renonculacées. — P^ONiÉEs. Fam. nat. — Polyandrie digynie. L. Celte plante vivace croît naturellement dans les prairies et les bois montueux des contrées méridionales, et même dans les départements du centre de la France. On la cultive dans les jardins pour la beauté de ses fleurs.
Description. — Racines grosses, pivotantes, napiformes, rougeâtres à l'extérieur, blancJies à l'intérieur, charnues, presque fasciculées, pénétrées d'un suc laiteux fort odorant. — Tige souterraine, très-courte. — Rameaux un peu anguleux, glabres, striés, quelquefois un peu rougeâtres. — Feuilles alternes, charnues, pétiolées, bipennées, glabres et vertes au-dessus, un peu blanchâtres au-dessous. — Fleurs hermaphrodites, régulières, grandes, solitaires, terminales, d'un beau rouge vif, soutenues par un long pédoncule (mai-juin-juillet). — Calice à cinq folioles inégales, persistantes. — Corolle à quatre ou cinq pétales et plus, libres, arrondis en haut et rétrécis vers le bas, caducs, sans onglet. — Environ trente élaniines hbres, hypogynes. — Deux à cinq ovaires couronnés par autant de stigmates épais et colorés. — Fruit : deux ou trois follicules ovales, pubescenls, uniloculaires, renfermant des semences nombreuses, rouges, noirâtres ou noires, luisantes, du volume d'un pois.
(On appelle pivoine femelle la variété à semences noirâtres, luisantes, et pivoine mâle celle a semence rouge; c'est la plus estimée.)
Parties usitées. — On a employé la racine, l'herbe, les fleurs et les fruits.
Kécolte. — Les racines, étant vivaces, peuvent être récoltées en tout temps pour être employées fraîches. Quand on veut les conserver, on les arrache ordinairement en automne, et on les fait sécher entières au soleil ou à Tétuve. La dessiccation leur fait perdre une partie de leur odeur, de leur saveur et de leurs propriétés. On récolte les fleurs en mai et juin. Les pétales mondés et secs ressemblent aux fleurs de coquelicot par la couleur, mais ils sont plus longs, plus étroits et moins minces que ces dernières. Les truits, qui deviennent ridés et noirs par la dessiccation, se trouvent enfilés comme des chapelets chez les herboristes. La pivoine à fleurs simples est plus active que celle à fleurs doubles.
[Culture. — La pivoine est une plante vivace par ses racines, que l'on multiplie par graines ou par éclats. Elle préfère une terre meuble et légère.]
PIVOINE OFFlCrNALE.
.0?''"'^" ^ pUysiqwes et cliiniitiucN. - Les fleurs ont une odeur un
pou nauséeuse, assez lorte el désagréable ; leur saveur est acerbe, amère el un peu âcre T.v^^"' X ^ aromalic|ue, .forle, vireusc, pénétrante lors.)u'on la coupe; sa
bciveur aniére acerbe el nauséabonde. La semence est inodore, liuileuse el d'une saveur presque uisipide. — La racnie IVaîcIie, analysée par Morin (1) lui a donné pour résultai sur 500 grammes : eau, 339.70; amidon, 69.30; oxalale de cliaux, 3.80; fdjre ligneuse, 57.30; matière grasse crislallisable, 1.30; sucre incrislallisable, 1/i.OO; acides phosphu'ique et malique libres, 1.00; matière végélo-animalc, 8.00; malate et pliospnate de cliaux, Zi.90; autres sels, gomme el tannin, I.OO.
La partie colorante des pétales verdil par les alcalis el rougil par les acides; elle est également soluble dans l'eau et dans l'alcool.
L'abondance de la fécule dans la racine a fait penser à l'utiliser pour en retirer de amidon. Gel amidon est blanc, gélatineux, gluant, analogue à celui de la pomme de lerre. — Cette racine fournit un extrait aqueux presque inodore el insipide el un extrait alcoolique austère. L'extrait aqueux des fleurs est austère el douceàlre,'el l'extrait alcoolique de ces mûmes fleurs est d'une saveur sucrée el d'une odeur agréable- ce qui est d'autant plus étonnant que, naturellement, l'odeur de la fleur est fétide. — Les semences contiennent de l'huile et de la fécule, et sont émulsives.
PRÉPARATIONS PHARMACEDTIQnES ET DOSES.
A l'intérieur. — Décoction et infusion de la racine, de 30 à 60 gr. par kilogramme d'eau.
Suc frais de la racine, 30 gr.
Sirop des fleurs (1 sur 2 d'eau et 5 de sucre) , de 30 à 60 gr., en potion.
Teinture (1 sur 4 d'alcool), l à 4 gr., en potion.
Extrait (1 sur 6 d'eau), 1 à 4 gr., en bols, pilules.
Poudre des racines, de 2 à 4 gr., en bols, pilules, ou dans un liquide approprié.
Poudre des semences, de 50 centigr. à 1 gr. 50 centigr.
Suc, 30 gr. (Mérat et Delens.)
La pivoine appartient à une famille qui compte beaucoup de poisons. A ce titre, elle a été considérée comme suspecte, et paraît avoir justifié, dans quelques circonstances, cette qualification. On lit dans les éphémérides d'Allemagne qu'un jeune militaire ne pouvait respirer l'odeur forte et volatile de la pivoine sans être affecté de syncope et de sueurs froides. Fodéré rapporte qu'un de ses malades, attaqué d'une maladie convulsive, perdit tout à coup le sentiment et le mouvement après avoir avalé une tasse d'infusion de 8 gr. de racine de pivoine. On ne parvint à le rappeler à la vie qu'après un long séjour dans un bain chaud.
La pivoine était l'objet d'une sorte de culte chez les anciens; ils la considéraient comme une plante divine et la croyaient propre à préserver des malheurs, à éloigner les maléfices, etc. Théophraste exigeait pour condition essentielle des bons effets de ce végétal, qu'il fût cueilli la nuit. Galien lui prodigue les plus grands éloges et lui suppose même la propriété de guérir l'épilepsie par la seule suspension au cou du malade. Plus près de nous, Fernel et Willis n'ont pas craint de confirmer par leur témoignage celui de <}alien sur les effets de cette plante par le seul contact, et aujourd'hui en- •core les femmes du peuple mettent à leurs enfants des colliers de semences de pivoine pour les préserver des convulsions. Unus error ex alieî'o, ut arîiculi in tœnia, ^pullulât (Murray).
Toutefois, à travers ces contes merveilleux et ridicules, qui ont fait rejeter la pivoine comme inerte, la vérité se fait jour et montre dans cette plante des vertus réelles. Considérée comme antispasmodique et un peu narcotique, elle a eu des effets réels contre l'épilepsie, les convulsions, les toux nerveuses, la coqueluche, etc. « Il est sûr, dit Gilibert, que quelques épileptiques ont été guéris après avoir pris la racine de pivoine; et si, sur d'autres sujets, elle a été inutile, c'est que l'ouverture des cadavres prouve que la plupart des épilepsies reconnaissent pour cause des vices dans le cerveau absolument insurmontables. L'infusion des fleurs et la racine en
(1) Journal de pharmacie, 182/(, t. X, p. 287.
