BASILIC

tueux? Toutes les fois que je goûte la racine de bardane, je suis étonné de ne pas la rencontrer plus souvent dans les cuisines que dans les pharmacies. Elle peut s'apprêter de même que celle de scorzonère, tandis que les jeunes pousses, cueillies au printemps, se mangent comme les artichauts, les cardons et les asperges (1). » A ce compte la salsepareille, dont la saveur est si peu prononcée, devrait être aussi bannie de la matière médicale.

BASILIC. Ocymiim basilicum. L.

Ocymum cary opkyllatum maj lis. G. Bauh., T.

Basilic officinal, — plante royale, — oranger des savetiers. Labiées. — Ocimoïdées. Fam. nat. — Didynamie gymnosperjiie. L. Le basilic, plante annuelle des Indes Orientales et de la Chine, est cultivé dans nos jardins, oia il produit plusieurs variétés, qui diffèrent par la teinte des fleurs et par la forme diverse des feuilles. Il est recherché pour l'agréable parfum auquel il doit son nom (paciXi/o;, royal).

llescrifitioii. — Racine dure, fibi-euse, brune. — Tiges s'élevant à 30 centimètres enviion en buisson, droiles, rameuses, quadrangulaires, pubescenles. — Feuilles opposées, péliolées, ovales-lancéolées, planes, lisses, un peu charnues, d'un vei't foncé. — Fleurs purpui'ines ou blanclies, disposées en épi verlicillé et lerniinal ; les verlicilles caulinaires ordinairement composés de six fleurs, accompagnées à leur base de deux petites bradées opposées. — Calice monophylle, pubescent, barbu, labié, ayant sa lèvre supérieure orbiculée, plane, relevée, et Finlérieure divisée en quatre dents aiguës. — Corolle monopélale, hibiée, renversée, dont une lèvre quadridenlée el l'auti'e entière. — Quatre élamines dont deux plus longues portant h leur base un appendice velu. — Ovaire supérieur quadrilobé, surmonté d'un style rdil'orme, terminé par un stigmate bifide. — Fruit : tétrakène, ovale, brunâtre, dans le fond du calice, qui l'entoure. Parties usitées. — Les feuilles et les sommités fleuries. [Culture. — Difficile à conserver Phiver dans les serres, il exige une grande sécheresse ; on le multiplie de graines et de boutures, on le sème sur couches en mars, on le replante en pot ou en pleine tei-re au midi ; en le tondant en boule au moment de la floraison, on en jouit longtemps.]

Récolte. — Le basilic commun est l'espèce qu'on cultive de préféi'ence pour les usages économiques et médicinaux. Il lui faut une bonne exposition et une tei're substantielle. On l'arrache avant la floraison, et on en fait des paquets qu'on met sécher à 1 ombre, dans un lieu bien aéré. On l'enlerme ensuite dans des boîtes, el on le pulvérise lorsqu on veut s'en servir dans les ragoûts avec les autres épices, ou comme slernutaton-e.

Propriétés |i]iysif|ues et chimiques. — Toute la planle exhale une I odeur agréable et qu'on aime à retrouver dans la plante desséchée. Sa saveur forte piquante, agréable, l'a fait placer au rang des meilleuj'es épices.

Les feudles donnent, par la distillation, une assez grande quantité d'huile essentielle très aiomatique.

PnÉPARATIONS PHAUMACECTIQUES ET DOSES.

' ^ inlT^"'""" P ~ V"*""?,?"' ^ ^ ^3 gr. par ki- Vin (l sur 5 de vin), 30 à 100 gr. log-^pmme d'eau bouillante. Poudre, 1 h 2 gr.

■ DotlÔ? ^° ^ ^" ^ L'EXTÉniEuu.- Vin, infusion des feuilles et cïi!.„ 1. ., sommités en fomentation.

iJirop (1 d herbe sur 30 d'eau de basilic et 60 Poudre, comme sternutatoire.

^H■^i?n^'l'J^';•''1Ï , „ , , Le basilic entre dtns l'alcool carminatif de

■ Pn notln ^ ^ '^'^ ^ ^ li ë^' Sylvius, dans le sirop d'armoise composé, en pouon. jj^^^g j.g^^ menthe composée.

Comme la plupart des labiées, telles que la sauge, le romarin, le thvm, le serpolet, le basilic excite l'organisme, augmente la chaleur générale après

(1) Flore médicale.

BECCABUNGA.

avoir sLimulé l'cslomac. On l'a employé contre les maux de tôle nerveux, la migraine, les névroses avec atonie, certaines paralysies, surtout celles qui sont liées î\ l'affection hystérique, dans les amauroses, dans quelques affections rhumatismales, etc. Certains auteurs l'ont considéré comme sédatif et anligonorrhéique.

L'huile essentielle est trôs-énergique. Frédéric Hofmann la considérait comme céphalique et nervine. Quelques gouttes instillées sur du sucre qu'on fait fondre dans deux cuillerées d'eau, agissent efficacement contre l'espèce de céphalalgie dont la cause se trouve liée à un état d'atonie et de langueur des organes digestifs. Cette huile, dit Gilibert, est utile dans les névroses atoniques, telles que la paralysie et la goutte sereine.

Dioscoride accorde au basilic la vertu diurétique; mais il lui reproche, sans raison plausible, d'affaiblir la vue lorsqu'on en fait un usage trop abondant.

« Proposé par Bodard comme succédané du camphre, le basilic est banni par d'autres de la matière médicale, et borné aux usages culinaires. Ces deux opinions s'éloignent également de la vérité. Le camphre est un remède héroïque dont l'art de guérir pourrait difficilement se passer, et que jusqu'à présent on a vainement essayé de remplacer (1). »

La poudre des feuilles est un agréable sternutatoire employé avec succès dans la perte de l'odorat causée par i'épaississement de la muqueuse pituitaire ou la concrétion du mucus nasal , dans le coryza chronique , l'amaurose, etc.

[Le PETIT BASILIC, O. minimum, L., peut être substitué au grand ; VO. gratissimum, L., deCeylan, VO. grandiflorum, Lher., filamentosum, Fov&k. , originaire d'Afrique, l'Ô. suave, Wild, l'O. Di7/oni,Hort., jouissent des mêmes propriétés.]

BECCABUNGA. Veronica beccabunga. L.

AnagaUis aquatica major folio subrotundo. Bauh., Tourn. — Benda seu

Amgallis aquatica. Tab., Off.

Beccabunga,— véronique aquatique, — véronique cressonnée. RHINANTHÉIîS. — SCROPHULARINÉES. Faill. liai. — DlANDRIE MONOGYNIE. L.

Le beccabunga, plante vivace (Pl. VIII), est très-commun sur les bords des ruisseaux et des fontnines. Il a bien moins d'analogie, sous le rapport médical , avec les véroniques qu'avec la famille des crucifères. Le bétail broute cette plante avec avidité.

Bescriptioii - Racine blanche, verdâtre, fibreuse, Iraçanle.— Tige cylindrique, couchée roue;eâlre el slolonifère inférieurement, se redressant ensuite, prenant une teinte verte, et s'élevant jusqu'à la hauteur de 20 à 30 centimètres el plus. — Feuilles opposées, courtement péliolées, ovales, glabres, un peu charnues, denticulées. -- F eurs en grappes latérales, axillaires, étalées (juin), chacune portée sur un pédicclle trèserêle et garni à la base de deux bradées. — Calice persistant, <à quatre divisions. — Corolle bleue, monopétale, en roue, dont le limbe est partagé en quatre lobes ovales. - Deux étamhies insérées au tube court de la corolle, et dont les filaments son erminé.s par des anthères oblongues, subsagitlées. - Un ovaire supérieur, comprimé latéra ement si rmonté d'un sfylc filiforme et d'un stigmate simple, comme ronqué. - Frui . Spsule piSiue cordifo/me, k deux loges, renfermant beaucoup de pclites graines arrondies et noirâtres.

Parties usitées. - L'herbe. , .. ,

rr.i1tui-e - Le beccabunga vient mieux dans l'eau el dans les endroi s huniides, mi^nè;^""; mo^ïs'Squelorsqu'ii a poussé dans Z^^^^'^'I^'S.L^ par semis faits au printemps ou par éclats des pieds opéiés ii la niûme cpoque ou

rauloinnc.] .

(1) Dictionnaire des sciences médicales, t. III, p. 23.

BELLADONE

Récolte. — 11 faut clioisir le beccabunga qui croll sur le bord des ruisseaux el qui est expose au soleil. Celui qui plonge en entier dans l'eau ou qui croit à l'ombre contient moins de pi'inoipes actifs. Celle plante doit être employée fraîche.

Propriétés pliysifiues et cliiiiiifiiies. — Dès le premier pi'intemps, lorsqu'elle commence à pousser, et vei-s la fin de l'été, pendant la fructification, cette plante est seulement aqueuse ou astringente, et peu sapide ; mais lorsqu'elle est développée et prèle ù fleurir, elle offre dans toutes ses parties une saveur d'abord légèrement acerbe et amère, puis ensuite âcrc et piquante comme celle du cresson, avec lequel elle a la plus grande analogie, ainsi qu'avec d'autres crucifères. — Elle fournit un principe volatil, du sulfate de cliaux et de l'albumine végétale.

PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES

A L'iNTÉniEun. — Infusion, 10 à 100 gr. par

kilogramme d'eau.

Eau distillée (parties égales d'iierbe et d'eau),

50 à 100 gr. en potion.

Sirop (1 de sucre dépuré sur 2 de sucre), 30

à 60 gr. en potion.

Suc exprimé, 50 à 100 gr.

Extrait, 2 à 6 gr., en potion, pilules. Conserve (1 d'iierbe sur 2 de sucre), 5 à 30 gr. Le beccabunga entre dans le vin et le sirop antiscorbutiques.

C«tte plante fraîche est excitante, antiscorbutique, diurétique. On donne ordinairement le suc exprimé, que l'on mêle souvent avec d'autres sucs, tt-ls que ceux de cresson, de cochléaria, de lumeterre, de pissenlit, etc.

Les propriétés de cette plante ont été ou trop préconisées ou trop dépréciées. Forestus , Boerhaave , Simon Pauli , Vogel , ont célébré ses vertus. Murray les révoque en doute, et quelques thérapeutistes modernes lui refusent une place parmi les substances médicamenteuses ;, mais Guersent (1) a rétabli la réputation vacillante du beccabunga. Il le considère comme un doux antiscorbutique, préférable à des stimulants plus actifs, lorsqu'on craint qu'ils ne portent trop d'irritation et de chaleur, et qu'alors on ajoute aux sucs des crucifères pour en modérer les effets. « C'est à cause de ses propriétés excitantes et légèrement toniques, dit l'auteur que nous venons de citer, qu'il convient dans certaines affections dartreuses et scorbutiques ; il a para être utile aussi dans quelques espèces de phthisies pulmonaires, et dans des engorgements atoniques des viscères abdominaux qui avaient succédé à la goutte irrégulière. »

On donne quelquefois le suc de beccabunga mêlé au lait ou petit-lait. J'ai fait manger avec avantage la salade de beccabunga dans la cachexie paludéenne et le scorbut. Je m'en suis bien trouvé aussi dans la gravelle.

A l'extérieur, le beccabunga est, comme le cresson, résolutif, stimulant, détersif. Forestus a guéri un ulcère scorbutique énorme, qui occupait toute la partie antérieure du tibia, avec des applications de cette plante cuite dans la bière. Des cataplasmes faits avec les tiges et les feuilles simplement pilées ont dissipé des engorgements hémorrhoïdaux atoniques. Les campagnards se servent de ces cataplasmes contre le panaris.

(Le petit beccabunga, veronica anagallis, mouron d'eau, ne différant guère du précèdent que par la taille, possède les mêmes propriétés.)

BELLADONE. Atropa belladona. L.

Solanum maniacum. J. B. — Belladona majoribus foliis et floribus. T. bolanum lelhale. Dod. — Solanum somniferum et leihale. Lob. — Solanum furiosum. ~ Belladona trichotoma. Scop. — Belladona. Pharm.

Belle-dame (2), — belladone bnccifère, — morclle furieuse, — mandragore baccifère, guigne de côte, — permenton, — herbe empoisonnée. Solanacées. — Solanées. Fam. nat. — Pentandrie monogynie. L. Cette plante (Pl. Vlil), commune dans les climats chauds et tempérés,

W Diclionnairc des sciences médicales, t. III, p. OG.

(2) Parce que les dames romaines employaient sou suc pour embellir la peau.

^^'•^ . UELLADONE.

croit sur les montagnes, dans les fossés ombragés, le long des haios, des murs et des décombres, dans les bois taillis, etc. On la trouve d:.ns la foréi de Lrcssy, dans la garenne de Canneville, entre Chantilly et Creil ; dans la plupart des lorèls des environs de Paris et dans celles du centre et du midi de la France. Je l'ai rencontrée dans les taillis du Boulonnais. Elle est cultivée dans les jardins.

]>e.<>»cri|iiioii. -- r.ac.iiie vivacc, épaisse, longue, rameuse. — Tige Iierbacée vivace, drcssoe, liaule de 90 ccnlimèlres t'i 1 mètre 30 cenlimôlres, cylindrique, rameuse,' tomenleuse. — Feuilles allornes, ovales, aiguës, grandes, géminées au sommet, d'un vert foncé, pédoncule axillaire pendant, pubcscenl. — Corolle d'un l'ouge-brunàtre et comme vineux, monopétaie, campanulée, un peu ventrue, en l'orme de cloche, dont le limbe offre cinq divisions coui'tcs et obtuses (juin-août-septembre). — Calice campanulé i\ cinq divisions. — Cinq élamines plus courtes que la corolle, dont les filaments s'insèrent i'i la base de la coi'olle et portent des anthères obrondes à filels subulés ; pistil plus long qu'elles ; un ovaire supérieur, sphéroïde, surmonté d'un slvle un peu incliné, et terminé par un stigmate capité. — Fruit : baie globuleuse, un peii aplatie, marquée d'un léger sillon indiquant la place de la cloison intérieure, prenant à sa malurité le volume d'une cerise, noirâtre, pulpeuse, entourée à sa base par le calice persistant, qui s'étale alors en étoile, biloculaii'e et contenant plusieurs graines réniformes fixées sur un placenta à épisperme chagi'iné.

[Parties usitées. — Les racines, les feuilles, les fruits, les graines.

Culture. — La belladone demande une bonne terre et l'exposition à l'ombre ; on la multiplie par semis laits au printemps, et on repique en juin et juillet, ujais on préfèi-e employer des éclats des pieds qui produisent plus rapidement des feuilles bonnes à récolter.]

Récolte. — On récolte les feuilles dans le mois de juin, les baies dans les mois d'août, les racines de mai en juin. La racine recueillie en mars est moitié moins énergique; celle de l'automne possède une activité intermédiaire (Schoff). Ces différentes parties se sèchent à l'étuve : les feuilles et les sommités disposées en guirlandes, les racines, qui sont grosses et longues, coupées en rouelles.

Propriétés ii)9iiy.si«iues et cliiuiiques. — La belladone est douée d'une odeur vii'cuse et d'une saveur un peu acre et nauséabonde. Vauquelin, qui a analysé cette plante, y a trouvé une matière alburaineuse ; une substance animalisée, insoluble dans l'alcool, soluble dans l'eau, précipitable par la noix de galle; une matière résineuse soluble dans l'alcool, et qui paraît être le principe actif ; de l'acide acétique libre ; beaucoup de nitrate de potasse ; du sulfate, du chlorhydrate et du suroxalale de potasse ; de l'oxalate et du phosphate de chaux ; du fer et de la silice.

L'eau et l'alcool s'emparent des principes actifs de la plante.

Selon lirandes, la belladone contient 1 '/a PO"'' 100 de malate d'atropine. Ce chimiste y a trouvé deux maliei'es extractives azotées {phyleumucol, pseudoloxin).

La belladone doit ses propriétés énergiques et vénéneuses à I'Atropine. Ce principe, découvert par ISi'andcs, a été trouvé combiné à l'acide malique dans les racines, les feuilles et les tiges de cette plante. C'est une substance incolore, cristallisée en prismes soyeux, transparents; fusible et volatile un peu au-dessus de 100 degrés, soluble dans 500 parties d'eau froide, très-soluble dans l'alcool, dans 15 parties d'éther et dans 60 parties d'eau bouillante, [un peu volatile et répandant, lorsqu'on la chauffe, une odeur spéciale qui la fait l'econnaîlre] ; se combinant fort bien et formant des sels avec les acides; sa solution aqueuse précipite en blanc par la noix de galle, en jaune par le chlorure d'or, (en blanc pai' l'iodure doublé de mercure et de potassium. D'après Planta, elle aurait la même formule que la daturine, G'*H-'' AzO''.)

Mein (cité par Dorvault) dit avoir obtenu 20 grains (1 gramme; d'atropine de 12 onces (360 grammes) de racine de belladone.

(Le sulfate d'atropine s'obtient par mélange direct d'une solution de l'alcaloïde avec l'acide dilue; quand il y a saturation, on fait cristalliser. Ce sel est constitué par une poudre blanche ou en aiguilles fines incolores, nacrées, réunies en étoiles ou en aigrettes Il est très-soiuble dans l'eau. Le valérianate d'atro])ine est un produit blanc ou blanc jaunâtre résultant de la neulralisation de l'acide valérianique aqueux par Q. S. d'alcaloïde, et qu'on fait évaporer avec précaution).

BELLADONE