COIGNASSIER
la guérison do raffeclion scorbutique générale, était parfaite et la santé tout a lait en bon état.
Le suc de cochléaria, par son action diurétique, m'a réussi dans quelques anasarques causées par la durée des lièvres intermittentes. Desbois, de Hochelort, prétend l'avoir vu réussir dans les calculs urinaires. Ghaumeton a eu occasion de constater son efficacité chez une femme âgée et leucophlegmatique, contre un catarrhe pulmonaire chronique qui avait résisté pendant près d'un an à tous les autres moyens.
A l'extérieur, le cochléaria est légèrement rubéfiant,, détersif. J'ai appliqué avec succès le suc de cette plante sur les ulcères scorbutiques et atoniques. Etendu dans l'eau, il convient en gargarisme pour déterger et raflerrnir les gencives scorbutiques. L'hiver, je lui substitue la teinture alcoolique de la môme plante, étendue dans suffisante quantité d'eau. On fait mâcher les feuilles de cochléaria comme celles de cresson pour aUerrair les gencives molles, livides, boursouflées ou scorbutiques.
On compose un espi-it ardent, dit de cochléaria, qui est le produit de la distillation des feuilles de cette plante avec la racine de raifort sauvage sur l'alcool, et que l'on donne à la dose de dix à douze gouttes dans des tisanes, en potions antiscorbutiques ou pour gargarisme.
COIGNASSIER. Pyrus cydonia. L.
Malus cotonea sylvestris, Bauh. — Cydonia vidgaris. Tourn.
Rosacées. — Pomacées. Fani. nat. — Icosandrie pentagynie. L.
Cet arbre, cultivé dans toute la France, et que l'on trouve à l'état sauvage dans nos provinces méridionales, est originaire de l'île de Crète. Les anciens regardaient le fruit du coignassier comme l'emblème du bonheur et de l'amour; 11 était dédié à Vénus.
Description. — Tige peu élevée, tortueuse, se divisant en rameaux diffus, cotonneux dans leur jeunesse. — Feuilles molles, alternes, péliolées, ovales, entières, vertes en dessus, blanches et cotonneuses en dessous. — Fleurs d'un blanc rosé, axillaires, solitaires, médiocrement pédonculées (mai-juin). — Calice velu, à cinq découpures légèrement dentées. — Corolle assez grande, formée de cinq pétales concaves, un peu arrondis, s'inséranl sur le calice. — Vingt étamines au moins. — Ovaire pubescent, surmonté de cinq styles. — Fruit jaunâtre, charnu, ombiliqué à son sommet, très-odorant, couvert d'un duvet fin, contenant cinq loges cartilagineuses renfermant chacune un pépin à test recouvert de matière mucilagineuse.
Parties- usitées. — Les fruits et les semences ou pépins.
[Culture. — Le coignassier aime un sol léger et une exposition cliaude; les graines sont semées immédiatement après la maturité dans une terre meuble; il lève au printemps suivant, on le sarcle, on le bine et on le plante en place à deux ou trois ans; dans le Nord, on le piopage de marcottes ou de cépées, après avoir élabli des mères dont on tire chaque année des scions plus ou moins enracinés, destinés ù faire des sujets pour la greffe des poiriers ; pour faire des mères, on préfère le coignassier du Portugal, il est plus beau, son fruit est plus gros et plus charnu; la taille du coignassier ne consiste qu'à le débarrasser des petites brandies superflues et desséchées; les arboricidteurs distinguent le coignassier a fruit en forme de pomme ou maliforme, et celui à fruit en forme de poire ou pyriforme.]
Récolte. — Les coings se récollent et se conservent comme les autres fruits à pépins.
Propriétés pliy»i«i«ies et cliiniiques. — Ses fruits exhalent une odeur suave, fragrante, qui se communique forlemenl aux substances avec lesquelles ils sont en conlacl! Leur saveur âpre, austère, un peu acide et très-aslringentc, s affaiblit par le temps, disparaît en partie par la dessiccation, et se transforme par la cuisson en un goul sucré aromatique très-agréable. L'analyse y a découvert la présence de I acide inaliq e. Ses pépins contiennent, sous un endocarpe brun et coriace, une substance blanche,
