IV. TEINTURE DE CHOU ROUGE

Cette teinture, d’un bleu est un réactif extrêmement sensible, pour indicjuer la présence et d’acides et d’alcalis , lorsqu’ils sont les uns et les autres à l'état libre. Il suffit d’une très-petite quantité d’un alcali quelconque , pour changer en vert la vive couleur bleue de la teinture ; tandis que les acides la font tourner au rouge. Les terres alcalines , la barite, la strontiane et la chaux , agissent aussi sur cette teinture comme les alcalis.