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royal de chirurgie , mais elles n’ont encore été publiées que dans cet ouvrage.

On observa , dans la conduite de ces expériences, autant de méthode et d’uniformité qu’il était possible. Les substances furent pesées et coupées dans une forme déterminée. Elles furent ensuite introduites dans l’estomac de l’animal. Un temps donné s’étant écoulé, le chien fut tué , et les substances non encore dissoutes par l’action du suc gastrique ayant été pesées de nouveau, on put estimer la perte qu’elles avaient subie5 et conséquemment leur degré de digestibilité comme ah mens dans Fétat naturel de l’estomac du chien (r). On ne donna que les chairs crues et les parties maigres de l’animal, si ce n'est lorsque le contraire est exprimé.

(i) Il est presque semblable à celui de l’homme pour la structure.

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