Bulletin de la Société d'encouragement, 7 miii

en un point quelconque^ à un trait D gravé sur la burette, ou un autre en dessous de ce trait, etc., la division correspondante, avant et après Fessai, pour connaître, par la différence, le volume du plongeur enfoncé, ou le volume de liqueur sortie, «mployée pour l'analyse. Cette lecture est faite sur un papier blanc, à divisions noires, (collé à l'intérieur du plongeur) comme dans un livre (fig. 94); elle n'expose à aucune erreur

ni fatigue ; l'œil n*est plus astreint à se placer dans une situation spéciale, ni à s'aider d'un papier moitié blanc, moitié noir, comme Mohr l'a conseillé. A ces avantages viennent s'ajouter : l'absence de toute action de siphon^ action si gênante dans la burette de Gay-Lussac; la liberté complète des deux mains pour l'opérateur , l'économie de temps dans les lectures ; lorsqu'on vient de verser le contenu, presque entier, des burettes anciennes, il faut attendre une ou deux minutes que la liqueur, dans les parois sont mouillées, redescende à son niveau véritable avant de lire ; car on s'exposerait à une erreur de deux divisions en général, etc.

Je n'insiste pas sur ces avantages : fixité de l'instrument, et liberté complète des deux mains pour l'opérateur —Aucun des inconvénients n'existe dans la burette Maumené (0*

On peut assembler trois burettes, ou davantage, sur une table ronde mobile, autour de l'axe vertical passant à son centre. Plusieurs personnes peuvent ainsi travailler à la même table et employer divers liquides sans se déplacer.

Fig. 9i

SOLUTIONS TÉTRÀBéLIQUES TARTRIQUES DE CUPRATE ALCALIN OU LIQUEURS T. Gu.K.

Venons maintenant aux liqueurs TCuK : ces liqueurs donnent le moyen le plus simple de mesurer certains hexéloses et d'opérer souvent une

1. La burette est réellement beaucoup moins coûteuse que toutes les autres. Son prix d'acquisition la fait paraître plus chère, mais elle n'entraîne pas, à beaucoup près, des dépenses d'entretien, ou de renouvellement, aussi grandes. La brisure d'une burette ordinaire est fréquente ; c'est, chaque fois, Ô, 6 et 12 francs. La burette Maumené, cent fois moins exposée à la brisure, par qu'elle n'est pas sans cesse entre les doigts, d'où les burettes mobiles peuvent facilement échapper n'entraîne jamais la perte du plongeur qui est seul gradué, et seul coûteux par conséquent. La burette elle-même ne vaut pas plus de 1 franc. Aucune autre disposition n'est réellement aussi économique. Elle a été adoptée par Piria et beaucoup d^autres chimistes.

séparation exacte de ces hexéloses et du sucre normal. Il faut donc étudier leur composition et leur manière d*agir.

La première idée de l'emploi de la liqueur TGuK est due à Lassaigne qui a fait connaître la propriété du sucre de rendre solubles, avec les alcalis, certains oxydes, et en particulier l'oxyde de cuivre ; en formant des composés qui se détruisent peu à peu spontanément ou par l'application directe de la chaleur (*).

Fromherz a confirmé cette indication (2) et Barreswil a le premier compris Timportance de la liqueur TCuK pour mesurer le sucre.

Nous avons vu (!*' volume, p. 117 et p. 338) que la liqueur formée de tétrabélateXtartrate) de potasse et de cuivre est employée pour la mesure des hexéloses (clroi^ou glucose, gauche on chylariose, neutre ou inactose, etc.), en général de tout hexélose capable de la réduire, de précipiter tout le métal soit à Tétat métallique^ soit en bioxyde GuO, soit en protoxyde Cu'O, ou même en cuivre métallique.

Nous avons même indiqué sommairement le principe de son emploi et donné un premier avertissement de la variabilité des résultats fournis par cet agent chimique. Le moment est venu de bien faire connaître les qualités des liqueurs auxquelles je donne la désignation simple TCuK pour abréger Q), parce que la partie essentielle, comme dissolvant, est un tétrabélate (tartrate) de cuivre et potasse. Expliquons donc la vraie nature de ces liquides. «^ Ils ont des défauts nécessaires à savoir.

Toute personne abandonnée aux hypothèses officielles se croit très assurée de trouver dans les liqueurs un tétrabélate (tartrate) contenant un équivalent d*acide C^H^O^^ et deux équivalents de base «-» 1 équivalent de potasse KO et 1 équivalent de cuivre CuO.

Tous ceux de qui la Théorie générale est le guide ont vu dans Tune de mes expériences, celle de la page 118 (1" volume), combien l'hypothèse officielle est loin de la vérité . Le bitétrabélate de potasse dont 1 seul GuO devrait compléter la saturation, peut dissoudre 2 équivalents de cet oxyde en plus et crystalliser avec les 4 équivalents de base.

Mais ce fait (sur lequel je n'insiste pas) est lié au second fait déjà cité ; non seulement ce sel est quadribasique, mais il conserve une ac-