Examinons maintenant Tacide tétrabéjique (malique

La polarisation est le moyen le plus facile de caractériser 3 variétés .

Acide tétrabéjiqne droit •

— inactif .

. — gauche.

[otj] = -f 8M57 ■jn 0 = — 5»

Ce dernier pouvoir augmente avec la température. L'acide borique l'augmente fortement.

Les alcalis le diminuent et même le rendent dextrogyre. Le mobybdate de soude MoO^NaO, celui d'ammoniaque (H^Az)' augmentent beaucoup le pouvoir de l'acide tétrabéjique (malique) il suffit de

g d'équivalent de ce dernier pour produire une rotation trente cinq fois

plus grande (').

474. On s'est beaucoup plus occupé de Tacide tétrabélique (tartrique) en raison de sa mise en évidence par le tartre. On a trouvé comme nous l'avons vu :

L'acide tétrabéjique droit. ...... [aX] = + 22ol5

— (racémique) neutre par compensation.

— gauche . . ^ . . % = — 22*15

— UGuiTe perse

Krecke a étudié les pouvoirs rotatoires des tartrates : Voici le tableau de ses expériences :

TÂTRABÉLATES TARTRATES