TII

Pages.

Maurice. — Machine à boucher. 74

MâAN. — Mesure de l'acide Hexadènique (citrique). 428

Mbhu. — > Recherche de l'albumiiie. 489

Mbnoabino. — Vieillissement du yin par les courants. 453

MiTTBNSWBi. — Mesure du tannin par KO et air. 436

MoLL. — Mesure du tannin. 487

MoLLBRAT, — Glucose pour les vins. 166

Monrad-Krohn. — Analyse par l'ëlectricitë. 511

MoRiN. — Alcalis organiques dans les vins. 494

MoRRELL. — Analyse de l'alcool par Sulfocyanate de cobalt. 803

MoSBACH. — Machine de dosage très simple. 95

MuNTz, — Pouvoirs rotatoires des Hexëloses. 815

Modification par les sels. 847

Appareil pour mesurer le tannin. 485

Kbgreano. — Mesure la vitesse d'étherification. 454

Nessler. — Acide tëtrabelique ; sa mesure. 427

Neubaubr. — 700 analyses de vins additionnés de sucre de fécule. 229

NicoL. — Prisme biréfringent. 854

Pabst. — Bandes d'absorption des couleurs. 528

Parmentier. — Bon muscat factice. 239

Pasteur. — Mesure de bhydrotrièfine (glycérine). 455

Patrouillard. — Analyse des matières colorantes. 517

Patterson. — Irrégularités des liqueurs TCuK, 881

Pellet. — Dosage de l'acide HeptHefique. 489

Penzoldt. — Moyen de caractériser le sucre . 477

Peter. — Mesure du résidu sec. 467

PiNCHON. — Analyse des matières colorantes. 515

PtiNE. — Peu favorable au mouillage. 182

Portes. — Analyses de poudres d'albumine. 489

Rabuteau. — Action physiologique du sulfate et du bisulfate de KO. 196

Ratnaud. — Mesure de la glycérine. 456

Reboul. — Analyse des vins de raisins. 227

Pages.

Remont. — Dosage de l'acide (salicylique) HeptHefiqae. 438

Riche — Mesure de l'alcool dièniqne dans le monèuiqae. 393

RiTTER. — Nocivité de la fuchsine. 524

Robin . — Détruit la viscote par l'agitation. 463

RoouEs. — Recherches des coulenrs. 528

Rouget de l^Isle. — Ronchons demi-métalliques. 68

RuTssEN. — Analyses de poudres d'albumine. 489

Sambuc. — Analyse d'un vin de Cissus (Cochincldne). 243

ScHEiBLER. — Liqueur TCuK réduite par le sucre normal. 331

ScHULTz. — Dosage de l'acide HeptHefique. 438

Serres (Ouvier de). — Mutage par immersion. 209

Siemens. — Vins de betterave. 2^34

Soleil. — Saccharimètre à couleurs. 355

SoRBL. — Distillation et recti£cation de l'alcooL 308

SosTMANN. — Pouvoir rotatoire modifié par les alcalis. 347

Stropâ. — Echelle alcoométrique. 296

SuTAiNE (Maxime). — Histoire du vîn de Champagne. 14

Tanret. — Heptadcbazine dans l'action du sacre de H^Az 492

Terreil. — Mesure du tannin. 436

Terrel des Chênes — Appareil de chauffage des vins. 217

Ybrouin. — Auteur de la découverte de la fuchsine. 527

Vidal. — ÉbuUîoscope. 297

Vtvêre (Van de), — CaCi pour distinguer les alcools. 310

YvoN, — Hexélose dextrogyre inactif avec la liqueur TCuK . 816