ANIMAUX DOMESTIQUES DONT ON SE SERT EN AGRICULTURE
Dans toutes les parties du monde l’homme a exercé et peut continuer à exercer de différentes manières une puissante influence sur les animaux, sur leur distribution et leur amélioration, Dans la plupart des pays il a réussi à domestiquer ceux qui sont utiles, et à exterininer ceux qui nuisent à ses Intérêts,
Les bénéfices qui sont résultés pour l’homme, de l’apprivoisement et de l’amélioration des animaux sont au-delà de tout calcul. Il les a em-
! ployés au travail et pour se procurer la nourriture, les vêtemens, des remèdes et des matériaux pour diverses manufactures. Toutes les quadrupèdes les plus utiles de l'ancien monde ont été introduits avec succès en Amérique et dans d’autres contrées nouvellement découvertes, et ils se sont multipliés prodigieusement.
Dans les îles brita. ques les animaux domestiques sont parvenus au plus haut dégré d'amélioration profitable dont les diverses espèces soient susceptibles. Le sol et le climat, en été comme en hiver, étant ex-
trêmement favorable pour l’éducation, l'élève et l’alimentation des animaux, ils ont atteint ce dégré de perfection qui est proportionné à l’ha-
10 bileté, à l’industrie et aux soins du fermier appliqués à leur régie. Nul
autre pays du monde n'est si propice pour les animaux de la plus grande
taille, le climat étant tempéré et les pâturages très luxurians, et la nourriture d'hiver abondante et d’une excellente qualité.
On a beaucoup écrit sur les diverses races d’animaux et les principes
DE; de leur perfectionnement au moyen de l'éducation, de l’élève, du traite-
ment et de l’alimentation. Il est en mon pouvoir de citer les autorités
les plus approuvées sur ce sujet; je choisirai celles qui me paraîtront devoir être les plus utiles à l’agriculteur canadien, afin de le mettre en état de faire le choix d'animaux le plus judicieux et le plus profitable, selon sa condition et ses moyens : et quand il aura fait ce choix, de les gouverner, et de perfectionner par des soins leur éducation, et de leur
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fournir des alimens nutritifs en suflisante quantité, dans ioutes les saisons de l’année, ce qui seul peut rendre les animaux domestiques proftables à leur maitre, en ce pays comme ailleurs.
