OBJET DB L'AMÉLIORATION DES RACES

Le grand objet du laboureur, dans tous les cas, doit être d'obtenir les rapports les plus lucratifs de ses produits bruts ; de préférer l'espèce et la race d'animaux, qui l’indemniseront le plus de la nourriture qu’ils consomment, La valeur intrinsèque que l'animal aquerra défnitivement, est d'une considération tout-à-fait distincte et inférieure.

“ Perfectionner les formes plutôt qu'élever la laille, dans presque tous les cas, doil-être le grand but de l’amélioralion. Toujours la taille se délerminera par l'abondance ou la rarelé de la nourriture, el toutes tentalives pour d'élever outre celle mesure seront infruclueuses et même, pour un temps, nuisibles aux progrès des animaux comme aux intér êls de leurs propriélaires, Il est certain que les animaux, trop grands ou trop petits, approcheron!t également de cette taille profitable qui s'accorde le mieux avec leurs pâturages ; maïs l'animal de haule taille devient maladif et dégénère dans sa forme el dans loules ses bonnes qualités ; tandis que le pelil, lout en augmentant de taille, s'améliore sous tous les rapports. ” (Gen. Rep., Scotland, c. 14.) Cette opinion, j'en suis convaincu, est très correcte dans toutes ses particularités,