Voit, Zeitschr. /'. Biologie, S

! TRAITEMENT DE LA GOUTTE

!l Le régime mixte, composé de viande, œufs, poissons et légumes j; de préférence herbacés, est le mieux approprié pour le but qu’on se I propose d’atteindre. De la viande en excès augmenterait la vitalité il des cellules et ferait courir le risque de provoquer la production j d’une trop grande quantité d’acide urique.

\j II est bon de ne faire entrer dans le régime qu’une proportion j modérée de fécules, car les fécules contiennent beaucoup de gluten, et d’autre part, leur digestion laisse souvent, comme résidu,

desacideslactique, butyrique, ouautres, qui, absorbés, peuvent venir

stimuler la vitalité des cellules organiques et, par suite, augmenter le travail d’assimilation et de désassimilation des matières azotées; car cette diminution d’alcalescence devient, nous le savons, une cause I d’excitation des cellules organiques. A plus forte raison doit-on ! éviter les condiments acides, les cornichons, les pickles, etc.

I C’est pour la même raison qu’on devra ne manger qu’avec réserve I de certains légumes acides, comme l’oseille, la tomate, ou ceux I qui, comme les haricots, sans être acides, renferment de l’acide I oxalique en grande proportion. Les fruits ne serviront à l’alimen- ! tation que lorsqu’ils seront arrivés à un parfait état de raatui’ation, puisqu’il est démontré que les acides végétaux augmentent la formation et l’élimination de l’acide urique.

Le lait, pris même en petite proportion et sans préjudice des au- I très aliments, nous paraît constituer un excellent aliment. Il renferme du sucre, des matières azotées. C’est un aliment complet. Déplus il est légèrement alcalin et diminue la tendance que pourraient avoir les cellules organiques à dissocier avec excès les substances azotées. Nous sommes convaincu qu’en en prenant même modérément on retarde l’établissement de la diathèse goutteuse.

Bien que l’alcool ne paraisse pas avoir la propriété de faciliter la dissociation des matières azotées, puisqu’il est démontré que l’urée baisse sous l’influence de l’ingestion de l’alcool, il devient dangereux, ainsi que le démontre l’expérience, lorsqu’il se combine tivec d’autres substances, pour constituer une boisson. Ainsi il est avéré que l’usage de certaines bières, \e stout, \e porter, suffît pour provoquer l’apparition de la goutte. On évitera ces bières.

11 ne paraît pas moins dangereux, lorsqu’on le boit sous forme I de vin capiteux et sucré.

De toutes les boissons, la mieux appropriée pour qui redoute la I diathèse goutteuse, c’est un vin d’un certain âge, peu chargé de substance tannique. Ainsi, à ce point de vue, le bordeaux est pré-

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lérable au bourgogne qui cou lient plus de tannin, car on sait que le tannin augnienle la dissociation des matières azotées. Il en est de même des vins jeunes et par conséquent trop acides; c’est peutêtre à ce point de vue que, pour certains médecins, le cidre semble dangereux, quoiqu’en dise notre excellent confrère Denis Dumont.

On trouve, en effet, la goutte assez fréquente dans les pays où le cidre constitue, comme en Normandie, la boisson habituelle de l’habitant. Donc, et pour nous résumer, nous dirons que la boi.sson qui nous semble préférable c’est le vin vieux et le plus souvent légèrement coupé d’eau.

Sans être très violents, les exercices du corps sont utiles à l’entretien de la santé et par conséquent favorables pour prévenir l’apparition de la goutte. Par des exercices modérés, courses en plein air, équitation, tir à l’épée, gymnastique, on entretient la régularité des fonctions et par suite on facilite, tant par la peau que par les uiines, 1 élimination de substances qui, telles que les acides lactique, sudorique, peuvent, en restant dans le sang, e.vagérer la vitalité des cellules organiques. Toutefois, on ne doit pas oublier que ces exercices ne doivent pas être poussés jusqu'à amener la fatigue, puisque nous savons qu un exercice exagéré suffit pour augmenter la dissociation des matières azotées.

Les bains chauds, les bains de vapeur sont à éviter.

Les travaux intellectuels e.xagérés sont dangereux et bien des malades ont engendré de toute pièce la diathèse goutteuse par un excès de travail. Il en est de même du coït. Ce fait fut connu de toute antiquité, puisque on attribuait la paternité de la goutte à Bacchus et à Vénus. 1