ACIDE TARTRIQUE. C*H
1079. — L'acide tartrique est un corps solide, transparent, cristallisant parfaitement en prismes thomboidaux obliques et hémiédriques. La saveur est acide, assez agréable. Il est soluble dans un 1/3 partie d'eau à 19 degrés et dans deux parties d'alcool. Il est peu soluble dans l'éther.
Il empêche la précipitation des oxydes ferrique et cuivrique par la potasse, même bouillante.
1080. — Préparation. On fait une solution dans l'eau bouillante de bitartrate potassique (crème de tartre). On ajoute à la solution claire du carbonate calcique (craie) en poudre jusqu'à cessation de l'effervescence due à Tanhydride carbonique qui se dégage.
Il se forme du tartrate de calcium insoluble, et il reste en solution du tartrate de potassium neutre. On filtre et on met de côté le tartrate de calcium.
Puis dans la liqueur on verse du chlorure de calcium, qui précipite la dernière portion d'acide tartrique à l'état de tartrate de calcium.
Après filtration et lavage de ce second précipité, on réunit les deux parties de tartrate de calcium et on les délaie dans de l'eau distillée. En versant de l'acide sulfurique étendu, on décompose entièrement le sel pour donner lieu à un composé insoluble, le sulfate de calcium, tandis que la liqueur contient l'acide tartrique dégagé de la combinaison.
On filtre, et la liqueur acide évaporée tranquillement puis abandonnée au repos, laisse déposer des cristaux prismatiques diacide tartrique.
ACIDE BENZOIQUE. C^fl^OV
1081. — Cet acide appartient à la série des acides aromatiques dont il est le plus important.
Il est solide, blanc, cristallisé en aiguilles soyeuses ou en lamelles brillantes. Il fond à 121 degrés et bout à 349 degrés. Il se sublime avant d'entrer en ébuUition. Il est peu soiuble dans Teau froide, mais très-soluble dans Falcoof et dans Téther. Introduit dans l'économie, il se transforme en acide hippurique que Ton retrouve dans les urines.
1082. — Préparation. 1® On relire l'acide benzoïque par sublimation de la gomme résine de benjoin.
On introduit la résine concassée grossièrement, dans un camion de terre vernissé. On le recouvre d'une feuille de papier à filtrer collée sur les bords du vase et on surmonte le tout d'un cône de papier fort également collé (fig. 380). On chauffe doucement le camion. L'acide benzoîque dépouillé de sa matière empyreumatique qui est arrêtée par le papier, vient cristalliser dans l'intérieur du cône.
— 2^ On peut encore l'obtenir en fesant une pâte liquide de benjoin et de carbonate de soude dissous, que l'on chauffe plusieurs heuresL en ayant soin d'agiter la masse.
Le benzoate de soude formé est soiuble dans l'eau, et si dans cette dissolution on verse de l'acide sulfurique, on en précipite complètement l'acide benzoîque mêlé aux résines. Après filtration, on traite le précipité par l'alcool puis on fait cristalliser cette nouvelle dissolution qui donne alors l'acide benzoîque convenablement purifié.
alcaloïdes.
1083. — On nomme ainsi des combinaisons azotées capables de s'unir aux acides à la façon de l'ammoniaque, et de former avec eux des combinaisons définies qui constituent de véritables sels.
Tlaaih,.}!
Les alcaloïdes sont divisés en deux classes : 1* les bases liquides et volatiles; 2^ les solides. Ces dernières renferment ordinairement de Toxygène, les autres n*en renferment pas.
MORPHINE. CW^AZO^'EPO.
1084. — La morphine est blanche. Elle se rencontre dans le suc des capsules du pavot blanc à Tétat de méconate de morphine. Elle cristallise en prismes rhomboîdaux droits ; sa saveurest amère. Elle peut être fondue sans se décomposer. Elle est à peine soluble dans Teau, mais elle se dissout dans l'alcool. Elle se dissout dans les solutions alcalines.
1085. — Préparation. On coupe Topium en tranches minces et on le fait bouillir avec de l'eau distillée acidulée d*acide chlorydrique. Après une première décoction, on décante le liquide obtenu, et on procède de la même manière à un second traitement par Teau acidulée pour épuiser la matière.
Ces diverses décoctions sont ensuite réunies et décolorées par une filtration sur le noir animal. Après quoi on sature la liqueur par du cabonate sodique en poudre, jusqu'à cessation d'effervescence.
La morphine se précipite alors sous forme pulvérulente et colorée. On fait dissoudre ce précipité bien lavé dans l'alcool, on filtre encore sur du noir animal, puis on abandonne la liqueur à cristallisation.
Par refroidissement, la morphine se précipite à l'état cristallin.
QUININE. C"fl*M«'0».
1086. — La quinine est contenue dans les écorces des quinquinas gris, rouge, jaune. Les quinquinas jaunes renferment particulièrement la quinine, tandis que les quinquinas rouges contiennent à la fois la quinine et la cinchonine et que les quinquinas gris possèdent surtout cette dernière.
La quinine est blanche, pulvérulente et généralement amorphe. Elle est très amère et lévogyre. Elle est peu soluble dans l'eau, mais très soluble dans l'alcool, l'éther et le chloroforme.
1087. — Préparation. On l'obtient en traitant l'écorce de quinquina jaune grossièrement pulvérisée, par de l'eau additionnée d'acide sulfurique et faisant bouillir comme plus haut.
Après plusieurs décoctions, on rassemble les liquides et on les filtre sur du noir animal pour les décolorer ; puis on ajoute .un lait de chaux. On précipite ainsi la quinine et d'autres matières qui raccompagnent. On dessèche le précipité, puis on le traite par l'alcool bouillant. On distille ainsi les trois quarts de l'alcool, puis on ajoute au résidu de Tacide sulfurique jusqu'à ce que la réaction soit légèrement acide* On filtre alors la liqueur sur le noir animal et on ajoute à la dissolution de l'ammoniaque qui précipite la quinine sous forme de poudre blanche.
