MELANGE DE NEIGE ET DE SEL OU D' ALCALI
OU d'acide Étendu.
Neige, * 1 partie.
) Sel marin, 1
' Chlorure de calcium hydraté, 3
^^ { Neige, i Potasse,
Neige,
j Neige,
« Acide sulfùrique étendu (*), jg ) Neige ou glace pilée, ^ Sel marin; } Neige,
^ Acide azotique étendu, { Chlorure dé calcium hydraté, 2
^^ ' Neige, 1
Neige ou glace pilée, 1
Sel marin, 5 Chlorhydrate d'ammoniaque et
azotate de potasse, 5
Neige, 2
Acide sulfuriquè étendu, 1
Acide azotique étendu, 1
Neige ou glace pilée, 1 2
Sel marin, 5
Azotate d'ammoniaque, 5
j Chlorure de calcium hydraté, 3
i Neige, 1
j Acide sulfuriquè étendu, 10
Neige,
abaissement du theemombtbe.
de 0« à — n^lT.
de 0* à — 20^27.
de 0» à — 28<»33.
de — 6^66 à — 5l«.
de— n«77à— 20«55.
de— 17«'77à— 43033.
de — 17077 à — 54M4.
de— 20«55à — 27*77.
de — 23«33à— 48088.
de — 27077 à— 31066,
de — 400 à — 58033.
de 50«55 k — 68*33.
632. - Le mélange frigorifique le plus employé, quand, bien entendu la saison le permet, est le mélange de neige et de sel marin, ou de glace et de sel marin. Voici comment on le prépare le plus convenablement.
l Pour produire ce degré de froid, on ramène d'abord la neige et l'acide sulfuriquè étendu d'eau à - 6''66, en les plaçant séparément dans un mélange frigorifique convenable et les mêlant ensuite.
On doit s'y prendre de la même manière pour faire les mélanges suivanU.
Lorsque Fappareil distiilatoire est entièrement disposé et prêt à fonctionner, on commence par refroidir le récipient au moyen de quelques morceaux de glace dont on Fentoure dans la terrine de terre où il est placé.
On pile alors un peu de glace et de sel mélangés dans le mortier de fonte ; et comme celle-là se fond en partie, sous Faction du pilon, et à cause de la température du mortier qui n'a pas eu le temps de se refroidir encore, on rejette ce premier mélange qui ne peut, comme cela se comprend, conserver longtemps sa qualité frigorifique.
On prépare alors le mélange définitif en prenant une partie du poids de glace et unç demi-partie ou un tiers seulement de chlorure sodique. L*excès de sel vaut mieux dans ce cas pour que la température se soutienne plus facilement à — 18^.
Tant que la glace n'est pas entièrement réduite, il faut continuer la pulvérisation, ou sinon elle ne tardera pas à se liquéfier et à rendre impossible le maintien de la température au degré voulu ; tandis que si la glace est bien pilée et le mélange bien opéré, il suffit d'agiter de temps en temps pour renouveler le mélange et maintenir le froid obtenu.
 Faide d'une cuilleren fer, on dispose le mélange frigorifique autour du récipient et l'on soutire l'eau provenant de la liquéfaction au moyen d'un syphon en verre.
633. — Nous avons dit précédemment de quelle manière s'agencent et se disposent les diverses portions d'un appareil distiilatoire monté avec la cornue et son récipient.
Il faut reconnaître que la distillation avec la cornue ofire pour le manipulateur, un avantage que n'a pas la distillation à Falambic.
En effet, par suite de la transparence du verre, l'opérateur peut aisément suivre tous les phénomènes physiques et chimiques de Fopération, apprécier les modifications que produit l'application de la chaleur sur le liquide traité, et déduire des indications précieuses sur les propriétés et même sur ses constituants. — Il est vrai que la manipulation elle-même réclame beaucoup d'attention. Ainsi, en supposant qu'il s'agisse d'effectuer la distillation à une température bien déterminée, voici, en résumé, comment l'opération devra être conduite :
