La pesée et la détermination des volumes ont pour but

1® De déterminer les quantités des corps à faire réagir;

2° D'indiquer avec précision les proportions . des éléments qui entrent dans un composé.

62. — La pesée s'applique à la recherche précise du poids des corps.

63. — La détermination des volumes s'applique surtout à la mesure des gaz et des liquides.

64.— Nous devons dire, dès l'abord, que les résultats obtenus par la mesure sont bien loin d'être aussi exacts que ceux fournis par la pesée ; et de ce fait nous déduirons cette conséquence rationnelle : qu'il faut chercher autant que possible à peser tous les corps.

65. — La pesée est l'une des opérations que le manipulateur exécute le plus souvent dans un laboratoire.

Elle est en même temps l'une des plus délicates de la pratique expérimentale.

66.— Le chimiste exécute la pesée au moyen de la balance, et bien que la théorie de cet appareil soit du domaine de la physique, nous devons la rappeler ici, pour fixer exactement les conditions de son emploi.