COLE

Le régime en particulier dont nous avons vu l'importance chez ces obèses grands mangeurs, ne peut guère être sérieusement suivi que Si l’obèse a à sa disposition de nombreux mets de régime agréablement apprêtés et ne trouve ainsi aucune difficulté dans la pratique de la cure.

Dans les hôtels où il existe des cartes de régime, les repas sont préparés d’une façon spéciale, par des cuisiniers spécialisés; ils sont servis sans augmentation de prix et l’obèse n’est pas tenu comme cela se faisait autrefois de manger à des tables de régime, séparé de sa famille ou de ses amis. Il trouve à sa place, préalablement indiquée au maître d'hôtel, le menu de régime et le repas lui est servi comme un repas ordinaire, mais par. un garçon spécial. De ces menus, sont soigneusement exclus les aliments indigestes et si le médecin l’a prescrit, les aliments fournis sont exactement pesés.

Nous allons étudier en détail la pratique de la cure chez les pléthoriques dans les trois stations qui représentent respectivement les eaux :

Chlorurées sulfatées . . . . . . Brides

Bicarbonatées sulfatées. . : . . Marienbad

Alcalines ete SNiChe:

Brines.

Brides est situé dans la vallée du Doron, torrent descendu de la Vanoise, qui passe successivement à Pralognan, à près de 1.500 mètres d'altitude, puis à Brides à 600 mètres. La vallée s’élargit en amphithéâtre, puis |