DES

Substances Albuminoïdes

extraites de certains Ferments figurés.

Le pouvoir thérapeutique des levures de bière ét de vin dans un certain nombre d’affections microbiennes, notamment dans les cas d’infection par le staphylocoque doré, m’a conduit à rechercher le mode d’action' de ces ferments.

‘J’ai pu me convaincre que les levures n’agissaient aucunement à titre de ferment et que le produit actif était une substance albuminoïde soluble, dénuée de toute action sur les solutions sucrées.

Cette substance albuminoïde, extraite des cellules de levure, se présente à l’état sec sous l’aspect de lamelles jaunâtres et hygrométriques, facilement altérables au-dessus de 45°. (C 0lL à l’Académie de Médecine , 13 février 1900. )

L’inconstance des effets de la levure de bière tient à la faible solubilité des substances actives dans le milieu gastrointestinal.

J’ai réussi à isoler de plusieurs races de levures sélectionnées des extraits doués d’une action thérapeutique remarquable.

Ces extraits sont la base de la préparation de la Staphylase et du Sérum végétal antistaphylococcique. Cette découverte, dans les cellules de levure, d’une antitoxine de l’infection staphylococcique, injectable par la voie hypodermique et susceptible d’agir aussi efficacement contre cette infection que le sérum de Roux contre la diphtérie, a marqué dans la thérapeutique une étape dont l’importance a été méconnue jusqu’ici.

En effet, la découverte des sérums thérapeutiques provenant d’animaux vaccinés et immunisés contre un microbe, contre une toxine ou contre un poison comme le venin des serpents, a orienté dans cette voie la plupart des expérimentateurs.

Les résultats ont été loin de correspondre aux espérances de la première heure et il n’existe actuellement, comme sérums antitoxiques de provenance animale, que le Sérum antidiphtérique, le sérum antitétanique et le sérum antivenimeux dont les effets soient indiscutables.

Il était donc du plus haut intérêt de démontrer qu’une solution albuminoïde extraite de certaines espèces de levures, : administrée par la voie hypodermique, pouvait déterminer,, dans les cas d’infection par le staphylocoque doré, des effets thérapeutiques absolument, identiques à ceux que produit le sérum de Roux dans la diphtérie.

Les résultats de l’usage interne de la Staphylase ont démontré à leur tour que Vantitoxine de l’infection staphyloCoc -. cique peut agir par la voie stomacale et par conséquent qu’il est possible d’obtenir des effets de « sérothérapie » sans recourir à la méthode hypodermique.

Le résultat le plus inattendu peut-être a été la guérison du coryza aigu. Au début du coryza , au moment où les éternuements se multiplient, où la conjonctive est congestionnée et larmoyante, où la sécrétion nasale devient âcre et abondante et se complique de douleurs sourdes dans les sinus frontaux et maxillaires, il suffit d’absorber 4, 5 ou 6 cuillerées de Staphylase pour voir disparaître en une ou deux heures tous les

symptômes si pénibles de cette affection, jusqu’ici rebelle à toute thérapeutique.

L’action si rapide de la Staphylase contre le coryza a également démontré que l’agent pathogène de cette affection désagréable est habituellement le staphylocoque doré. Cette démonstration indirecte est très importante et confirme mes recherches bactériologiques des années 1887 et 1888', où j’ai trouvé presque exclusivement, dans les cas de coryza aigu, le staphylocoque doré. Ce microbe existe, comme agent pathogène exclusif, dans le furoncle et l’anthrax sans exception, dans la plupart des acnés suppurées, dans l’orgelet, dans beaucoup d’angines, dans un grand nombre de suppurations, dans les neuf dixièmes des cas d’ostéomyélite infectieuse et se trouve, associé à d’autres microbes, à la surface des plaies ouvertes, dans beaucoup d’angines, de bronchites aiguës, dans la broncorrhée, dans les états inflammatoires de l’intestin et en particulier dans l’entérite chronique, dans l’eczéma, l’impétigo et presque toutes les dermites à sécrétion séropurulente.

Parmi les affections dans lesquelles il convient d’administrer la Staphylase et le Sérum antistaphylococcique, ; je citerai :

Le coryza aigu ou chronique , l’ozène, l’impétigo, l’acné, l’orgelet, le chalazion, la dacryocystite , la conjonctivite aiguë,, la kératite phlycténulaire ou ulcéreuse, l’hypopion, l’amygdalite simple et chronique, l’angine pultacée ou phlegmoneuse, la furonculose, l’anthrax et ses complications , telles que la phlébite de la, veine ophtalmique et du sinus caverneux , la bronchite et la bronchorrhée, la pneumonie franche ou grippale, l’ostéomyélite,, l’appendicite , l’entérite, la salpingite , la leucorrhée,, la blennorragie chronique, et, en général, la plupart des cas de. lymphangite, d’abcès chauds, de phlegmons et d’écoulements - purulents,. où le staphylocoque doré se trouve presque toujours, sinon comme agent pathogène unique, au moins comme association microbienne.

Le Sérum antistaphylococcique a les mêmes indications que la Staphylase, mais son action est plus énergique dans les cas très graves : j’ai, vu trois fois céder en quelques heures,, après une injection de Sérum antistaphyloooccique, une ghlé-

bite de la veine ophtalmique et du sinus caverneux consécutive à un anthrax de la face.

La Staphylase et le Sérum antistaphylococcique ont été expérimentés dans les hôpitaux de Paris, notamment par les D 18 Labadie-Lagrave, Moutard-Martin et Toupet, auxquels nous devons un grand nombre d’observations intéressantes, et, plus récemment, par un grand nombre de médecins de tous les pays.