CONCLUSIONS
I. — Le bouillon de légumes, grâce à son goût agréable, est très bien accepté de la part des enfants et favorise l’emploi des féculents. En permettant ainsi de suspendre complètement l'alimentation lactée pendant quelques jours, il réalise donc une étape importante, souvent indispensable, dans
le traitement des gastro-entérites.
Il. — Les féculents servent de milieu de culture aux microbes acidifiants et ont, par ce fait, une action empéchante vis-à-vis des protéolytiques.
Ils ont une action antiputride et modifient profondément le bouillon de culture intestinal.
III. — Au point de vue de l’antisepsie intestinale ils produisent les mêmes effets remarquables aussi bien chez les enfants au-dessous de six mois que chez les nourrissons plus
âgés.
IV. — Le bouillon de légumes employé soit pur, soit sous forme de bouillie très claire faite avec de la farine de riz,
présente sur la diète hydrique, qui ne peut être continuée
D ne à M D CAT CU
27105 2" beaucoup plus de vingt-quatre heures, l'avantage considérable de permettre de suspendre pendant un laps de temps variant de deux à huit jours toute alimentation lactée.
IV. — Le bouillon de légumes est pris (rés volontiers: par les enfants de tout âge et détermine les heureux effets sui-
vants :
1° L'amélioration des selles qui, généralement en très peu de jours, reprennent leur caractère normal; 2° L'augmentation immédiate et rapide du poids des petits
malades, même chez ceux qui devront succomber.
VI. — Cette augmentation est la conséquence, comme l'a : montré M. le professeur agrégé Méry, d’une réhydradation extrêmement rapide des tissus, s’effectuant en quelque sorte d’une facon mécanique, favorisée par la teneur en chlorure
de sodium du bouillon de légumes.
VHC régime ne peut être qu'un régime (ransiloire dont la valeur alimentaire est bien loin de représenter la ration journalière nécessaire au nourrisson.
Il favorise néanmoins une reprise rapide des forces, et aide à traverser assez fâcilement, une période souvent fort délicate, dans le traitement de la gastro-entérite, en permettant de ne reprendre le lait que lorsqu'on est certain, par le retour des selles à l’état normal, que l'infection intestinale
est vaincue.
VIII. — La reprise du lait elle-même a été singulièrement facilitée par cette nouvelle diététique.
Grâce au coupage du lait avec le bouillon de légumes, celui-là est mieux toléré par l'estomac et puisque les farineux empêchent la putréfaction des substances azolées, ils
doivent laisser plus : d’albumine, utile, c’est-à-dire assimi-
DC
