II. — APPLICATION GÉNÉRALE DU RÉGIME

L'alimentation doit être mixte, plus végétarienne que carnée, mais non exclusive. On peut se rallier, dans la plupart des cas à la formule de Monteuuis : « Fruitarien le matin, carné mitigé à midi, végétarien (œufs, légumes) le soir ». Les viandes conseillées au repas du midi seront de préférence les viandes grillées et rôties (se méfier du veau qui peut exagérer la production d'acide urique) associées aux pâtes alimentaires, aux pommes de terre (excellent légume alcalinisant), etc.

Les aliments mal supportés par les arthritiques et d'autant plus que la tare hépatique est plus accentuée

sont :

1° Les aliments toxiques.

2° Les acides ; 3° Les graisses ;

4° Les aliments concentrés artificiellement.