E R GO

Exp. V

Exp. VI

Exp. VH

Exp. VIII

Exp. IX

GH A1IUE S

Sans excitation.

Sucre.

Sel.

Acide acétique.

Sulfate de qui

Ml

9 on

Les conditions de l'expérience ne sont pas favorables à une comparaison scientifique, mais elles permettent de voir que plus l'excitation est efficace au début, plus le travail total diminue, et quand l'excitation est très forte, touche à la douleur, comme celle qu'on obtient avec le sulfate de quinine, le travail baisse dès le début comme avec les excitations douloureuses en général et le travail total tombe encore plus ba<. Cette excitation déprimante chez le sujet reposé est excitante chez le même sujet fatigué, comme on l'a déjà vu. On ne peut guère s'étonner de voir des saveurs très désagréables pour la généralité, recherchées par des sujets déprimés (pica, malaeia).

L'action excito-motrice des condiments sur le système nerveux ne peut guère s'exercer exclusivement dans le domaine de l'activité volontaire. Bossi de Gênes, et Payer de Gratz, ont signalé les bons effets du sucre dans l'inertie utérine pendant le travail de l'accouchement., et Lop affirme que depuis un temps immémorial, en Provence et en particulier à Marseille, les sages-femmes ont l'habitude de faire manger du sucre à leurs patientes quand les douleurs de la période d'expulsion se ralentissent et immédiatement avant la délivrance pour hâter l'expulsion du placenta 1 . Il est probable qu'on pourrait tirer profit d'autres excitants sensoriels dans le même but.

L'action des excitations du goût et de l'odorat sur l'énergie de l'activité volontaire peut rendre compte de certaines habitudes relatives à l'alimentation et la recherche du plaisir.

On reconnaît que le bouillon n'a qu'une valeur nutritive insignifiante et qu'il agit comme excitant, mais on ne donne de cette action excitante que des explications peu satisfaisantes 3 .

Chez les sujets fatigués, le bouillon produit une restauration immédiate, h la manière des excitants sensoriels. Le fait est que l'expérience montre qu'il agit comme un excitant sensoriel *.

Expérience X. — On a pris préalablement deux séries d'ergogrammes (3 kilogrammètres soulevés chaque seconde), Tune après un repos total et sans aucune intervention, l'autre après un repos de dix minutes et avec une application locale de glace sur la peau de l'avant-bras gaucho qui ne travaille pas. Dans chaque série les reprise

i. Loi», De l'emploi du sucre contre l'inertie utérine. Gaz. des hôp. t 1901, p. 1149.

2. J.-S. Abelous, art. « Bouillon » du Die t. de Physiologie de Ch. Richet. t. IL p. 239: Paris, P. Alcan. — Cilh.ult, Contribution à l'étude de l'action de l'alcool, etc . La Tribune médicale. 1900, p. 328.

3. Ch. Férè, L'influence du bouillon sur le travail. C. H. Soc. de Biologie, 1900. p. 829.

ont été séparées par des repos de deux minutes. Les résultats ont été les suivants :

TRAVAIL

eu kilogranimètrcs.

i ro série, sans excitation 20,52

2° — glace 26,97

3° — bouillon dégusté 37,62

du travail au travail initial.

Expérience XL — Après une série d'essai de 4 épreuves séparées par des repos de deux minutes, on fait, après des repos de dix minutes, deux autres séries de 4 épreuves : deux minutes avant la première, on a ingéré 400 centimètres cubes de bouillon à 45 degrés; deux minutes avant la seconde, on introduit dans la bouche une gorgée de bouillon qui n'a été rejetée à la fin du premier ergogramme que pour être remplacée par une autre, et ainsi de suite jusqu'à la fin de la série. Ces trois séries d'ergogrammes ont donné les résultats suivants :

TRAVAIL

en

kilogrammetres.

1™ série, sans excitation 21,08

2° — bouillon ingéré 26,01

3° — bouillon dégusté 30,29

RAPPORT

du travail

au travail initial.

Les effets excitants du bouillon sont notablement moins marqués si au lieu de le faire intervenir quand le sujet a déjà travaillé comme dans les expériences précédentes, on le fait agir après un repos complet.

Les expériences suivantes reproduisent les précédentes, sauf que les grands repos ne sont que de cinq minutes et les petits de une minute seulement.

Expérience XII. Médius droit. — Ingestion de 100 centimètres cubes de bouillon à 40°, cinq minutes avant le travail.

I ro série, bouillon ingéré.

2 fi — sans excitation.

9'* — bouillon ingéré

TRAVAIL

eu

du travail

kilogram mètres.

au Irai ail initial.

■ouillon pris au repos n'a donné qu'un effet peu appréciable. I-

de la première séri is sensiblement moi ans aucune excitati

rie ne dépasse pas la moyenne et la diminution sins rapide que dans des expériences analogue tion. La même dose quand le sujet est fati^u-

t une excitation très forte, puisque le travail de la 9* série dépasî*

îment celui de la première.

hiekce XIII . Médius droit. — Le travail est mené comme dans fuie précédente. Le bouillon a été dégusté pendant cinq minute* e travail et pendant la première série. En raison de la salivation .rite provoquée, le liquide a dû être rejeté quatre fois et rempli bouillon neuf.

biloprunmtlm. Iran il nurro»] — iïM

l r " série, bouillon dégusté 30,75 137.03

2° — sans excitation 11,73 53,71

S" — bouillon dégusté 25,98 115,77

rédominance de l'effet du bouillon dégusté sur le travail montrf le c'est surtout comme excitant sensoriel qu'il agit ; on comprend i rapidité de son action. L'effet beaucoup moins marqué ou 3 nul qu'on observe après l'ingestion, peut être attribué en partie à l'excitation sensorielle très passagère que nécessite la tion. L'absence d'excitation à la suite de l'ingestion du bouillon ïonde, qui a été réalisée d'ailleurs, n'ajoute aucune lumière an* écédents, a cause de la possibilité de l'effet dépressif de l'opérac-méme qui est désagréable sinon douloureuse.