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Tout le monde sait que l'amidon fournit tin aliment abondant et nourrissant. On en fait emploi aussi dans les fabriques d'indiennes pour épaissir les mordants et leur donner plus de consistance que ne le ferait la gomme; et dans l'apprêt que reçoivent les toiles de lin, de chanvre et de coton, il leur communique du lustre et de la fermeté. Enfin les peintres, les colleurs, les blanchisseurs, les cootiseurs, etc., en font également nsage.

AMIDONNERIE. Usine où se fabrique l'amidon.

AMIDONNIF.R. Fabricant d'amidon,

AMMOLINE ou AMOLYNE {chim.). Angl.

id.; allem. ammolin. Base saliliable qu'on a retirée de l'huile auimale de Dippel noo rectifiée.

AMMOLIQDE (chim.). Se dit des seis qui ont pour base l'ammoline.

AMMONIAC (chim.). Du grec *^^M«,,surnom de Jupiter, parce que le sel ainsi appelé se recueillait, chez les anciens, dans lesenvirons du temple de Jupiter Ammoo, en Liby<>. Angl. ammoniac; allem. ammoniak $alz. Le sel ammoniac, qu'on nomme aussi chlorhydrate ou hydrochlorate d'ammoniac que, et chlorure dammonium, est composé d'acide eblorhydrique et d'ammoniaque dans ces proportions : HCI+NH*. Il est blanc, Qbreux, peu cassant, soluble dans l'eau, et d'une saveur fraîche et piquante. On obtient ce sel des urines humaines, de la Gente des animaux qui se nourrissent de plantes salées, et, de temps immémorial, les Egyptiens le retirent de celle des chameaux. Il est encore fourni par les volcans et les houillères embrasées. Dans les fabriques, on prépare le sel ammoniac et toutes les combinaisons ammoniacales, par l'emploi de toutes matières animales axotées qu'on soumet & l'action du feu dans des cylindres en fonte; et c'est ainsi qu'on distille de vieux chiffons de laine, des débris de cuir, de corne, etc., en combinant le produit avec des acides. On fait usage du sel ammoniac dans les arts, pour étamer et pour souder; et dAns les laboratoires on prépare avec lui l'ammoniaque.

AMMONIACAL (chim.) Qui tient de l'ammoniaque.

AMMON1ACÉ (chim.). Qui lient de l'ammoniaque.

AMMONIACQ-MAGNESIKN (chim.). Se dit d'un sel qui contient de l'ammoniaque et de la magnésie.

AMMON1ACO -MEHCUR1EL (chim.). Se dit d'un sel qui contient de l'ammoniaque et du mercure.

AMMONIAQUE (chim.). Angt. ammonia:

allem. ammonium. Sorte de gaz qui porte aussi les noms d'axoture d'hydrogène, d'amidure d'hydrogène, et d'oxyde d'ammonium. Autrefois, on l'appelait alcali volatil, alcali volatil fluor, esprit volatil, esprit volatil de set ammoniac et esprit de corne de cerf. L'ammoniaque est un composé d'azote et un composé d'azote et d'hydrogène, NH*.

c'est-à-dire un volume d'azote et trois vo-

AMSt

DE TECHNOLOCIE.