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semer sur couche-chaude en Mars ou Avril, et quand les plants seront levés il faudra leur don-

. ner de l'air chaque fois qu'il fera beau temps. Pour la récolte principale, semez en pleine terre par rangs de huit à dix pouces, aussitôt que la terre peut être travaillée. Si le temps est au sec, arrosez et détruisez les mauvaises herbes. Pour des récoltes successives, il sera bon 3emer à des intervalles

de dix à douze jours pen-

FIG. 115. Radis, violets. dant la saison. FIG. 116. Radis, rouge.

RUBARBE. —Semez de bonne heure au printemps, en rangs espacés d'un pied ; éclaircissez les plants de manière à laisser entre eux neuf pouces de distance, quand ils auront atteint quelques pouces de hauteur. Au printemps suivant, transplantez-les en rangs espacés de trois pieds en tous sens. Comme certaines espèces sont bien plus grosses que d'autres, il faudra disposer des espaces en CORAÉMUENES, Que le sol soit très-riche, meuble et net.

SALSIFIS.—La graine de ce légume doit être semée dans le même temps et de la même manière que celle de la caroite. Faites les rangs à 14 pouces de distance ; couvrez la graine d’un . pouce et demi de terre, et éclaircissez les jeunes plantes de nranière à laisser entre elles quatre à cinq pouces d'espace. Cultivez de la manière ordinaire.

SCORSONERE ou Salsifis noir.—Cette plante, qui ressemble beaucoup au salsifis, se cultive de la même manière. On l'apprête pour la table de la même manière.

TABAC.—Le tabac exige un bon sol, qu'il faut ameublir parfaitement par des labours, des hersages et des roulages nombreux. La graine devrait être semée clair et à la volée, sur couche, vers la fin d'Avril ru au commencement de Mai. Couvrez avec un peu ‘le terreau frais, que vous presserez sur la graine, avec le Cos de la bêche ou de la houe. Quand les

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plants commenceront à paraitre, il faudra les sarcler et les éclaircir de manière à leur laisser assez d'espace pour qu'ils grossissent sans obstacle. On transplante du rer au 56 Pt, et l’on profite d’une journée humide. Il faudra marquer le terrain par lignes droites, espacées de trois pieds dans toutes les directions. À l'intersection de ces lignes, faites des fosses peu profondes, qui se trouveront à trois pieds les unes des autres en tous sens, puis transplantez, ayant soin de presser la

terre soigneusement autour des racines. Si la terre n'était pas

humide lors de la transplantation, il faudrait arroser en plantant. Ilfaudra sarcler souvent, et avoir soin de remuer toute la terre. Quant les plants seront assez élevés, il faudra en pincer la tête, ôter les feuilles les plus rapprochées de terre et drageonner, ne laissant sur chaque pied que le nombre de feuilles qu’il peut porter avantageusement, ce qui est de huit à dix feuilles. À mesure que la plante avance, il faut redoubler de soins pour éloigner les insectes qui les ravagent, et pour enlever les bourgeons qui se forment sur la tige, à chaque feuille. Quant la plante commence à mürir, elle se durcit et prend une couleur tachetée qu'il est facile d'observer. Si la saison est sèche et favorable, les premiers plants mûrs pourront être laissés debout jusqu’à ce qu'une quantité suffisante soit mûre, avant de commencer la récolte. Pour couper la plante, on se servira d'un couteau bien aiguisé, et on fendra la tige jusqu'à la moitié de sa longueur, ayant soin de ne pas casser ni endommager les feuilles. On exposera ensuite les tiges au soleii, le pied relevé, et quand la plante sera suffisamment fanée pour qu'on puisse la manœuvrer sans la briser, on fera des tas de sept à neuf pieds réunis, et on les pendra aussitôt que possible, en évitant de les laisser dessécher au soleil. Il vaut mieux couper les plants dans l'après-midi : les risques de brûler les plants au soleil sont moins grands. Les perches sur lesquelles on pend les plants sont ordinairement de quatre pieds de long et assez fortes pour porter leur charge ; quand cellesci sdnt chargées, on les transporte à la grange. Si le temps est au beau, il vaut mieux donner de l'eau et de la lumière à la plante, afin de faciliter la dessication, et rendre la feuille

‘plus forte et plus élastique quand elle est sèche. La grange

ou remise employée pour la dessication devrait avoir plusieurs portes, et devrait être assez élevée pour qu'on pût pendre

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trois ou quatre rangées les unes au-dessus des autres. Le tabac devrait être suspendu de telle manière que les plants fussent séparés les uns des autres.

TETRAGONE.—La graine peut être semée en pleine terre, d'Avril à Juillet, dans une terre riche, humide et très-meuble. Faites les rangs profonds d'un pouce et demi, et espacés de trois pieds. Semez très-clair, de manière à n'avoir qu’une plante par pied de terrain. Si la saison était sèche, il faudrait arroser. Ces épinards poussent avec vigueur dans une bonne terre; ils s'étendent, avant la fin de la saison, jusqu’à trois pieds en tous sens.

Il faudra couper ou pincer les jeunes feuilles des branches, en ayant soin de ne pas endommager les extrémités des tiges principales. Ces feuilles et celles qui repousseront à leur place fourniront une abondante récolte jusqu’à la dernière saison.

On fait cuire cette plante, et on la sert comme les épinards ordinaires.

TOMATE.—Semez lés graines sur couche-chaude, en Mars,

en rangs espacés de cinq pouces et rrofonds d'un pouce. Quand

les plants auront deux pouces de hauteur, il faudra les transplanter dans une autre partie de la couche, et les repiquer de manière qu'ils aient quatre ou cinq pouces de distance, ou bien les mettre en petits pots, ne laissant qu'une plante par pot. Aussitôt que la température de Mai le permettra, on pourra mettre les plantes en pleine terre, à trois | pouces d'espace dans toutes les F16. 117. Tomates rouges. directions. Arrosez abondamment lors de la transplantation. Mettez-les à l'abri dusoleil jusqu’à ce qu'ils soient tout-à-fait repris, et, pendant l'été, cultivez-les de la manière ordinaire.

. HERBES POTAGERES.—La majorité des herbes aromatiques et des herbes potagères préfèrent un sol meuble, profond et très-riche. Les graines devront être semées aussitôt que la terre sera prête au printemps, soit à la volée, soit en rangs et à une distahce convenable. On devra sarcler avec soin et arroser au besoin.

FIN

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