S 2. PLANTES A TUBERCULES

Le manioc, Banancou (bambara), Gniambi (wolof), Manihot dulcis est cultivé en beaucoup de points du Sénégal et du Soudan pour ses tubercules qui se mangent cuits ou crus et ses feuilles qui servent à confectionner des sauce s de couscous.

Divers ignames ou Dioscorea sont cultivés pour leurs gros tubercules en Casamance. On les appelle Kakama (diola) en Gasamanc^, Kou (bambara) ou Gouagara au Soudan. Une espèce, Helmia bulbifera, qui produit sur ses tiges des tubercules aériens comestibles, à bords découpés, existe en Casamance et au sud du Soudan. Les indigènes l'appellent Kamou (mandiago), Denda (bambara).

Les patates, Oussou (bambara), Ipomœa batatas Lamk., sont fréquemment cultivées dans les endroits frais de la colonie, spécialement autour des habitations, à proximité des marais ou des cours d'eau. Leur tubercule sucré fatigue vite les Européens. Leurs feuilles peuvent se manger en guise d'épinards.

Les colacases ou choux caraïbes, Oussoiip (diola), diabéré (bambara), Colocasia antîqiiorum sont cultivés par les Diolas, les Sarrakolés et les Bambaras.

Un Coleus comestible, Oiissounifin (bambara), Plectran-

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thiis Coppini Cornu, est cultivé en haute Casamance par les Sarrakolés du Pacao et du Fouladou et dans tout le sud du Soudan jusqu'au Minianka par les Bambaras. Son tubercule noir ou blanchâtre, préparé comme la pomme de terre, est recherché, même parles Européens.

L'oignon indigène, Diaba (bambara), [Allium ascalonicum L.) est cultivé dans le haut Sénégal et toute la boucle du Niger. C'est une plante très précieuse pour l'indigène et pour l'Européen. On vend les bulbes sur les marchés ainsi que les feuilles desséchées et agglomérées en pains.

Dans le Ségou les Bambaras cultivent un ail, Toubabou diaba (bambara, m. à m. l'oignon des Blancs), Allium sativum L. qui est porté jusqu'aux marchés de Tombouctou et de Bobo-Dioulasso.

Divers tubercules de la brousse sont encore recherchés par les Noirs au commencement de l'hivernage. Les principaux sont le Gniambi (bambara), espèce d'igname sauvage, une Asclépiadée à tubercule contenant un latex blanc appelée Jigué (bambara), plusieurs espèces de Njmphœa, plusieurs Cyperus, une espèce de Tacca , une Dioscorée à tiges épineuses appelée Kouba (bambara) à tubercule vénéneux, devenant comestible quand il a bouilli pendant trois heures dans l'eau. On ne le mange que pendant les temps de grande disette.