LA MANIERE DE DISTILLER LES EAVX
Auant que donner le moyen de distiller les eaux, il m'a semblé bon d'escrire combien il y a de sortes d'eaux, et de leurs diuerses vertus. Donc les vnessont médicamenteuses, comme l'eau rose , de plantain , d'ozeille , sauge, et autres : les autres sont alimenteuses, comme les restaurans :
les autres sont médicamenteuses et alimenteuses , comme les restaurans alimenleux , ausquels on met des choses médicamenteuses. Autres sont purgatiues, eomme l'eau ou liqueur derheubarbe, si elle estoit récente ou verte. Autres sont faites pour embellir la face et mains. Autres sont odorifiques, comme celles qui sont tirées des aromates, pourlauer les mains et tout le corps.
Eau de rose.
Hier vue bonue eau de
rose, il faut faire infuser ou tremper les roses en eau de rose distillée , ou bien en suc tiré d'icelles, et ce par l'espace de deux ou trois iours, ton vaisseau estant bien bouché et lulé : puis les mettre en ton alembic de verre couuert de son chapiteau bien lulé et accommodé de son récipient , et le mettre au vaisseau de baing Marie , comme ie l'ay descrit cy dessus.
£au alimenleuse ou reslauralitie.
Les eaux alimenteuses et restauratiues ne sont autres choses que restaurans , desquels ie t'ay bien voulu donner le vray moyen de les distiller.
Prenez chair de veau, mouton, chéureau, chapon, poullets, poulies grasses, perdris, phaisans, en telle quantité qu'il tesemblera bon, hachées bien menu : et pour diminuer la chaleur qu'ils acquièrent, on mettra vue poignée d'orge mondé , vue poignée de roses rouges seiches ou récentes , qui premièrement auront trempé en jus de grenades , citrons , et eau rose , et quelque peu de canelle. Si l'on veut falie le restaurant médicamenteux, ou y adiouslera choses contrariantes à la maladie , comme poudres cordiales, sçauoir electuaire diamargaritum frigidiim^ de gcmmis, arotnalicum rosatum, conserue de buglosse, bourrache , racines, herbes , semences , et autres semblables. Et si c'estoit pour bailler à vn pestiféré, on y adioustera du Iheriaque ou methridat, et autres alexileres.
Il faut disposer les choses par petits lils ( dit ordinairement stratum super slralum ) en l'alembic de verre , et le faire distiller au baing Marie, ou sur cendres ou arènes chaudes : réitérant
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l'eau plusieurs fois dessus , cl le laissant infuser
On peut faire d'autres restaurans plus subitement, et à moins de frais ny tant de peine. Il faut bien battre les chairs, puis les hacher à petits morceaux, et les faut enfller de fil double ou fisselle, et qu'ils tiennent l'vn à l'autre : après on les mettra dedans une grosse bouteille de verre, et que le fil sorte hors : laquelle sera bien estoupée par dessus auec linges, coton, fll, trempés en lut fait de blanc d'œuf et farine. L'on mettra ceste bouteille en vn chaudron plein d'eau iusques au col , et qu'elle ne touche le fond du chaudron , et ainsi qu'elle soit bien appuyée de toute part , à fin qu'elle ne vacille , comme tu as veu par cy deûant : laquelle estant bien accommodée , on fera bouillir à petit feu par l'espace de quatre heures , plus ou moins , iusques à tant que la plus grande partie de la chair soit conuertie en suc ou
* J'ai encore retranché en cet endroit le Portrait de baincj Marie, lequel peut seruir à distiller par cendres; et, comme pour les figure» précédentes, Je me borne à en reproduire la rubrique.
« A Demonstre le fourneau de terre, auquel l'est monstré la gueule pour tirer les cendres.
B Monstre vn autre fourneau posé dans ledit fourneau , lequel est fait de cuiure, et passe tout au trauers de la cuue faite de cuiure, pour eschauffer l'eau ou cendre contenue dedans.
G La cuue où est contenue l'eau, cendres, ou sable.
D Les alembics disposés dans ladite eau, sable, ou cendre, auec le bec de leur récipient. »
lEME LIVRE,
jus : les quatre heures passées, on estera le chaudron du feu sans ester la bouteille de dedans : car si vous l'ostiez promptement , elle se pourroit rompre, ù raison qu'elle seroit enuironnée (estant cliaude) de l'air froid : estant refroidie on l'ostera du feu, et sera destouppée : puis tirerez les fils auec las chairs , de façon que le suc demeurera seul. Coulez ceste liqueur en chausse d'hippocras, et l'aromatisez auec sucre et cannelle, y adioustant vn peu de jus de citron , ou verjus , ou vnpeu de vinaigre , selon le gousl du malade : l'on peut selon ceste forme faire restaurans telsqu'on voudra , plus ou moins chers et délicats , alimenteux et médicamenteux.
Eau purgatiue.
On peut tirer la vertu des médicaments purgatifs , lurbith , agaric , rheubarbe et autres, comme l'on tire l'essence et esprit de la sauge, rosmarin , thym , anis , fenoil , girofle , canelle , muscade , et autres , mais par vne façon toute autre que les eaux ny huiles : parce qu'elles sont de nature subtile et aërée, montant quand on les distille : mais la vertu purgatiue au contraire, parce qu'elle est coniointe inséparablement auec sa propre substance, ne monte point, mais demeure au, fond, comme sera monstré cy après.
Eaux pour embellir la face.
Quant aux eaux pour embellir la face , et autres qui sont odorifiques , nous en auons traité cy deuant : lesquelles seront distillées in balneo Mariœ, à sçauoir ainsi que l'eau de roses.
DES DISTJLLATIONS.
