I. — Ce qui caractérise une fermentation

IL — Lettre de Pasteur à Tyndall . 344

III. — Brevets d’invention pour un procédé de fabrication et de conservation de la bière . 346

Brevet d’invention n° 91941 pour un procédé de fabrication de la bière, délivré le 28 juin 1871 à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) . 346

Brevet d’invention pour la fabrication et la conservation de la bière,

délivré le 21 août 1871 à Paris . 347

Addition à mon brevet du 28 juin 1871 (datée du 4 novembre 1871). 347

Deuxième addition à mon brevet du 28 juin 1871 (datée du

24 novembre 1871) . 349

Troisième addition à mon brevet du 28 juin 1871 sur la fabrication

de la bière (datée du 22 janvier 1872) . 351

Nouvelle addition à mon brevet du 28 juin 1871 pour la fabrication

de la bière (datée du 18 octobre 1872) . 351

Brevet d’invention n° 98476 délivré le 13 mars 1873 à Paris, pour :

1° procédés de fabrication et de conservation de la bière inaltérable; 2° appareils relatifs à cette fabrication et à cette conservation; 3° les produits industriels obtenus par ces procédés (3 fig.). 352

Li-2

WfELlS BINOrPv inc.

ALTHAM, MASS.

9Uîl|2

Pasteur

Oeuvres