Bergamote Crassane

SyxoxymEes : Crassane, Bergamote Crésane, Bergamote de Crésane, Beurré plat, Crasane, Ber-

amote Crassane d'automne, Crassane d'automne, oire plate.

Poire de première et parfois de deuxième qualité, maürissant de la mi-Octobre à fin Novembre. Chair blanc-jaunâtre, molle, demifine, juteuse, odorante, fondante et pierreuse, d'une eau excessivement abondante, fraiche, sucrée, aigrelette, déliciensement parfumée.

Arbre très-vigoureux, se greffant de préférence sur coignassier sur lequel il forme de belles pyramides bien ramifiées, mais dont les fruits crevassent toujours; fructifie mieux en espalier, au midi. Fruit au-dessus de la moyenne et souvent gros.