Beurré Goubault (Gouhault

SyNoxvue : Goubault,

Poïre de deuxième plutôt que de première qualité, mürissant en Septembre. Chair blanche, mi-fine, mi-fondante, juteuse, à peu près exempte de pierres, d'une eau excessivement abondante, sucrée, rafraichissante, aromatique. Arbre d'une vigueur extraordinaire, prospérant sur franc et sur coignassier, formant des pyramides admirables, régulières et très-fortes. Fruit moyen où petit.