I. LAURIER-CERISE

Le Zaurier-cerise est un arbrisseau caractérisé, au point de vue considéré ici, par une chute de feuilles au printemps; en automne, quelques feuilles, parmi les plus âgées, jaunissent, se détachent une à une, mais jamais en masse.

Les lots de feuilles analysées ont été prélevés dans le cours d’une année, cueillies au milieu de la journée et du même côté de l'arbre. Les feuilles ont été choisies aussi identiques que possible, tant au point de vue des dimensions que de la coloration du limbe. Ce dernier caractère a son importance, car il dépend surtout de l'âge de l'organe considéré. Cependant, d’après Leclerc du Sablon, ce dernier facteur n'aurait qu'une influence médiocre sur la composition des feuilles.

Les récoltes ont été effectuées dans les conditions suivantes :

Récolte du 6 Août. — Les grappes de fruits commencent à faire leur apparition.

Récolte du 2 Septembre. — Les fruits sont en pleine maturité. Les feuilles des deux récoltes précédentes étaient un peu plus pelites que celles des récoltes suivantes.

Récolte du 7 Décembre. — Depuis quelques jours la température oscillait autour de + 5° C.

Récolte du 16 Janvier. — Dès le 11 Janvier la température s’est toujours maintenue au-dessous de 0°. Le (hermomètre est descendu à — 11°C dans la nuit qui a précédé la récolte. Les manipulations ont été effectuées à la température de — 4° C.

Récolte du 7 Mars. — Depuis une dizaine de jours la température oscillait autour de + 10°; le jour de la récolte elle était de + 14° C. Apparition des premiers bourgeons sur les rameaux.

Récolte du 7 Avril. — Les jeunes feuilles continuent leur évolution ; à signaler la présence de grappes de fleurs non encore écloses. Récolte du 2? Juin. — Les jeunes feuilles ont atteint leur taille définitive ; les grappes de fruits commencent à faire leur apparition.

Récolte du 16 Juillet. — Les fruits sont bien développés mais non encore murs.

Les résultats des analyses portant sur les substances sucrées et résumés dans les tableaux qui suivent, ont été rapportés :

1° à 100 feuilles (tableau V)

2° à 100 gr. de substance sèche (tableau V bas)

Les coupures effectuées dans la série hydrocarbonée sont celles que j'ai déjà mentionnées plus haut dans l'étude des feuilles caduques. Toutefois, les feuilles de Laurier-cerise renfermant des proportions appréciables d'un glucoside bien connu, la prulaurasine, dédoublable par l’'émulsine, j'ai dosé séparément les sucres provenant du dédoublement de ce composé glucosé.

Dans un dernier tableau, j'ai résumé les résultats donnés par la considération des poids secs, ceux-ci ayant été pris :

1° immédiatement apres les traitements alcooliques et aqueux, avant les traitements sulfuriques; la dessiceation a été effectuée à 105° — 110°. Par différence avec le poids sec primitif on déduit la masse des substances solubilisées par les traitements précédents.

2° après les traitements sulfuriques. La différence avec le deuxième poids sec donne la masse des composés solubilisés par l'acide sulfurique.

La dernière colonne à droite du tableau donne la proportion de substances solubles dans l'acide, contenue dans 100 gr. de résidu provenant des épuisements alcoolique et aqueux.

De l'examen du Tableau V, on peut conclure que :

1° Les sucres réducteurs contenus dans les feuilles augmentent régulièrement de Septembre, époque de la maturité des fruits, jusqu'en Mars où apparaissent les premiers bourgeons; il se produit ensuite une diminution de ces sucres jusqu’au début de l'été pendant toute la durée du développement de la poussée de printemps. Une

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