SCÈNE X

CÉSAR à droite à son fourneau , VATEL et CANIVET, sortant de la chambre a gauche.

VATEL, tenant une casserole à la main.

Vous êtes donc content de m€s dispositions ?

CANIVET

C'est à merveille,... je ne crains pas de le dire, mon

c^er Yatel ce dîner-la est ce que vous avez fait de

mieux.

]Mon cher monsieur Canivet, que vous me faites de joie, en me parlant ainsi vrai, ça m'était nécessaire; il fiiut bien que la gloire me dédommage un peu de mes chagrins domestiques.... J avais tellement besoin de me distraire , que moi-même, je me suis mis à Touvrage ... et voilà un plat que j'ai travaillé... c'est

tout bonnement une capilotade de volaille mais la

main du maître y a passé et je vous prie de la faire

placer devant monseigneur.

CANIVET

Soyez tranquille — Vous croyez donc qu'on peut commencer le service ?

VATEL

Attendez.... {Il va à V escalier des cuisines et crie. ) Laridon... où en eài la première division?

LARiDON, répondant de l'intérieur.

On est en mesure... on n'attend plus que le signal.

VATEL , tirant sa montre.

Cinq heures et demie... {Revenant à l'escalier, et criant. ) Attention, messieurs... chacun à son poste... aux fourneaux.

( On entend i^épéter dans l'intérieur des cuisines à différens intervalles. ) Aux fourneaux... aux fourneaux.

VATEL

Et qu'on commence à dresser.

CANITET.

C'est bien. . . je me rends dans la salle à manger. . . où je vais tout disposer.

(Il sorl.)