L'ANNÉE D'ABONDANCE

tintamare plaisant Et doucement resonnant Des tonneaux que Ton relie!

Signe qu'on boira d'autant !

Gela me fait resjouir.

belle harmonie !

Sans toy, je m'allois mourir

De roelancholie.

Comme moy» tout bon beuveur, Au maillet et au chasseur *, Met les deux mains sans Tergongne Et s'employe de bon cœur A relier ses tonneaux,

Et luy-mesme congiie :

Pour remplir tost ses vaisseaux -,

lîaste sa besongne* î

Sans fruict, vignes et pommiers Avoyent dedans nos gosiers

' Les lonncliers ont deux piaillels, dont le plus petit s'appelle le ckoMeur; il est toujours de bois de buis, et fait en forme (le coin : c'e t sur celui-là qu'on frappe pour chanter les vèrdes. (A. A.)

* Varianfe de l'édil. de Mangeant:

Four remplir tous ses tonneaux.

' Cil. Nodier a mis dans son manuscrit :

Pour remplir tost tes vaissi^aiix, Haste la hesongne !

Trop laissé la seiclieresse < , Et aux tonneaux et celliers.

Cet an, par fertilité,

Nous donne largesse :

Ne crions plus la cherté.

 vous, nostre bostesse !

Voici hon sidre nouveau.

Je croy qu'il est fait sans eau 11 est chaud à la foureelle ' Et donne jusqu'au cerveau.

Le Dameret excellent ^

 la couleur telle.

Si j'en beuvois bien souvent,

Faudroit la bardelle *.

* Variante de Tédit. de Mangeant :

Trop laissé de nécheresiie.

* L'e»tomac ou la poitrine, et pins proprement le sternum

' Cette pomme, dont le vrai nom est Amerel, k cause de sa saveur amère, est connue sous celui de Dameret, dès le temps de Julien de Paulmier, qui la cite fol. 46 de son traité de Vinù et Pomaceo^ en 1588. Cahaignes, l'année suivante, dans le même ouvrage, traduit et fort augmenté, appelle cette pomme Amerel, parce qu'elle est (dit-il, fol. 54, verso) « amere, dentelle a pris le nom Son sidre est des plus excellons, rouge et beau jusqu'à la seconde année ; mais, parlée qu'il eschaufTe fort, et remplit le cerveau de vapeurs, on n'en doit boire sans le tremper de la moitié ou du tiers d'eau. » Nous en avons fait mention dans notre Traité du Pommier, etc., t I, p. 64 ; et dans le Comth complet d^ Agriculture, t Y, art. Pommes à cidre, n* 3. (L. D.)

* Jeune fille, comme hardeou signifiait à la même époque un jeune garçon. Ces mots viennent probablement de hardes, hart», jeunes branches, et, par extension, jeunes gens, comme on dit encore familièrement: un beau brin de fille, pour dire : une fille jeune, belle et svette. L'éditeur de 1811 sVsttouti fait trompé,

d'olivier BASSELIN 79

Au prix d'antan ^, un chascun Dit qu*on a trois pots pour un Bon marché, pour une chose Qui donne un si hon parfum !

Je trouve en toy plus d*odeur,

Qu'au musc ou la rose.

Baise-moy, mon povre cœur,

Et de moy dispose !