LE VIN INSPIRE LES BONS VERS

A l'amour ne suis adonné.

Et j'aime encore moins les armes,

* Premier que, pour avant que, appartient à l'ancien langage, et s'est conservé en Normandie, dans les campagnes. (L. D.)

* Piot, du latin pot us, boisson. Ce mot doit être celtique, car il s'est conservé dans l'idiome breton, et se retrouve sans nulle différence dans les départements voisins de la Bretagne. Les Grecs avaient pour la même signiHcation -l'vw. On dit encore, eu basse Normandie, du piot pour du cidre, du poiré, etc., et se pioter pour s'enivrer. Le mot piot se trouve dans le Dictionnaire de Trévoux. Rabelais s'en sert en plusieurs endroits, pour désigner du vin : «Nectarique, deiilieuse, pretieuse, céleste, joyeuse, deiTicque liqueur, qu'on nomme le piot « 'liv. Il); qu'il rappelle ailleurs (Trol. du liv. 111), en opinant sur les « vertus, effet et dignité du benoit et désiré piot »; car x c'est la liqueur bachique, tesmoin la joyeuse et proverbiale demande : Tandis que jay la main au pot, veux tu, lyot, du doux piot? » (Alphabet de l'Aufenr français.) [L. D.)

Mais le vin, dès que je fus né :

C'est pourquoy j'en fay tous mes carmes ',

Le sujet en est-il pas beau?

Je ne veux estre rimeur d'eau.

Qui n'a autre science Que Cupido et son flambeau, Cela sent bien son maquereau ^ :

Il en est trop en France.

Puis, en table ^ avec ses amis, Il ne faut parler que de boire.

Le grand Alexandre ^ jadis Et plusieurs rois en firent gloire.

L'excez n'en approuve pourtant ; Mais qui s'altère en trop chantant,

Peut bien trois fois ou quatre Sans vergogne boire d'autant ^.

Si quelqu'un n'y est consentant,

Je m'en vay le combattre.

* Poésie, vers, du celtique armoricain ou breton carm, d'où les Latins ont dérivé le mot carmen. L'expression carme, signifiant vers, se trouve encore dans le Dictionnaire de Nicot. (L. D.)

* 11 y avait, au seizième siècle, autant d'hommes que de femmes qui vivaient du Irafic de la prostitution. Henri Eslienne, dans son Apologie pour Hérodote (édit. de 1735, t. I, p. 46), dit que les maquereaux faisaient leur métier dans les églises, du temps d'Olivier Maillard qui les interpellait en chaire.

' On dit encore en Normandie : être en table, 4)0ur être a table. (L. D.)

* Alexandre n'avait pas le vin bon : il tua dans un festin son ami Clytus, et, dans un accès d'ivresse, il mit Persépolis en cendres, pour plaire à la courtisane Thaïs.

^ Boire d'autant est une locution que l'on trouve souvent dans llabelais, par exemple, dans le prologue du liv. I de Gargantua voir note 5 de Le Duchat), et dans le prologue du liv, IV de l'antnqruel (\oir la note 23 du même commentateur). Uasselin

16 VAUX-DE-VIRF

Il lie m'est plus resté de quoy

Me défendre en ceste bataille.

Versez derechef; armez-inoy,

De peur que quelqu'un ne m'assaille?

Si le roy sa faveur donnoit

A celuy qui le mieux boiroit,

Et qu'il me pust connoistre ', Conte ou marquis il me feroit.

Pour voir comme il m'en adviendroit,

Je le vouldrois bien estre.

VUl LA MISÈRE DU TEMPS

Je suis né Bas-Normand, mais ma bouche avinée

Dit estre d'Orléans *, Et que le vin clairet, qui est de sa contrée,

Je doy loger céans.

emploie celte locution dans plusieurs de ses Vaux-de-Vire, tels que le XXIX' et le LUI'. (L. D.)

< Il est à remarquer que l'ancienne diphthongue oi rime partout dans les chansons d'Olivier Basselin, avec Vé très-ouvert. L'introduction de ce changement considérable dans la prononciation n'est donc pas, comme on l'a présumé jusqu'ici, l'ouvrage des Italiens arrivés en France à la suite des Médicis, mais une invasion du dialecte normand. (L. D.)

* ISos père.s n'aiiuaient hien et ne buvaient guère que le vin d'Orléans. I es le commencement du onzième siècle, Henri I", roi de Franco, en faisait une grande provision, lorsqu'il se mettait en campagne, persuadé qu'il était de l'efficacilé de ce vin, pour opérer des exploits merveilleux. Louis VII, dit le Jeune, le donnait en cadeaux aux personnes qu'il considérait. C'était alors

Mon gosier dit aussi qu'il a pris sa naissance

Du terroir des bons vins, Et qu'il ne peut durer, s'il n'a de l'accointance

Avec eux ses voisins.

Mon estomach aussi me dit que sa nature

Ne se peut pas changer; Le chargeant de pommé S qui n'est sa nourriture,

Que c'est l'endommager.

Doncques, quittant le vinj'aysur moy (dontje tremble

Trois mortels ennemis *.

Que feray-je à cela? Faites-nous boire ensemble

Et nous rendez amis.

Bouche, estomach, gosier; je voudrois, je vous jure.

Rendre un chascun content; Mais du sidre il faut boire et changer de nature,

N'ayant gueres d'argent.

le nectar de la France. Le vin d'Orléans était encore très-prise dans le quinzième siècle et longtemps après, du moins en Normandie, car on lit dans les Recherches de Nevslrie, de Bourgueville de Bras (^part. II, p. 82), qu'au commencement du seizième siècle : « Le vin François et de l^ourgogne n'estoit vendu que deux suis le pot, et le plus excellent d'Orléans deux sols six deniers ou trois sols nu plus. » H céda plus tard la palme des festins aux autres vins excellents que produit le royaume avec une si favorable abondance et une variété si nombreuse. (L. D.)

* Le pomwé, c'est, à proprement parler, le cidre de pommes, comme le *,)oiré est le cidre de pone. En basse Normandie, on dit assez communément encore du pommé pour du ddre. Pommé vient de la basse latinité poniticeum, poniacivm, pomatn, dans Du Cange. (L. D.)

' A savoir : sa bouche, son gosier et son estomac.

Cnr le vin est trop cher ; l'impost, les quatriesmes ' ,

Pestes des biberons, Faillie d'un peu de vin, feront mourir de rheumes -

Les povres compagnons.