LE BREUVAGE D'AVARICE

Est-ce pas commettre un grand vire Qu'abreuver les gens d'avarice?

C'est quand, au pot ou au tonneau, Dans le boire on mosle de l'eau.

L'eau est de mauvaise nature :

L'eau met les pieds en pourriture.

Qui fait un catharre? C'est l'eau.

J'en suis tant malade au cerveau !

Gaster bon vin d'eau de fontaine Fait perdre au vigneron sa peine.

Assez serons arrousez d'eau. Quand serons ]iortez au tombeau.

En festins, en nopces ou festes.

Qui, voulant traicter gens honnestcs,

• Charles Nodier, dans son manuscrit, attribue ce Vau-de-Vire à Olivier Basselin.

Leurferoit boire dusidre-eau, Seroit trop avare ou trop veau.

Voicy qui a très-bonne mine :

J'en vay boire à vous, ma voisine!

Certes, il n'y aura point d'eau, S'il est aussi bon qu'il est beau.

De tel il n'en croist sur ma terre ! . . . Voila le cul... Je dis du verre.

Vous plaist-il pas vous acquitter, Et un Vau-de-Vire chanter ?

xiu

L'ABBAYE DU BËC^

Le vin vaut bien le charriage, Qu'il y a à l'abbaye du Bec-

' Le-, quarante Vaux-de-Vire suivants ont été pul)Iiés pour la première fois, en 1833, par M. Julien Travers, d'après une ancienne copie, au sujet de laquelle il ne donne aucun détail, eu annonçant ainsi cette précieuse découverte: « Mais, dira-t-on, comment se fait-il que les Vaux-de-Vire de Le Houx, à l'exception des douze publiés par MM. Asselin et Dubois, n'aient jamais été imprimés? A parler franchement, nous ne pouvons pas plus l'expliquer que le hasard qui nous les a procurés, en juin dernier, au moment même où nous préparions la présente édition de Basselin. Toujours est-il que, désormais. Le Houx est soustrait à l'avarice des biblio'aplies ; que ses œuvres poétiques, monument d'une époque où notre langue s'essayait à des allures d'une simplicité si naturelle et d'une naïveté parfois si hardie trouveront place dans toutes les collections neu-triennes. »

' Jeu do mots sur le nom de cette célèbre et riche abljaye qui

1?0 VAUX-DE-VlhE

On en trempera l'œsopliage, Que l'on ne peut endurer sec.

Ln caresme, ceste boisson Servira de saulce au poisson.

Prendre inipost sur ce bon beuvrage,

C'est prendre impost sur la santé,

Meschant fut si cruel usage,

Et quiconque Ta inventé !

Sans luy, avecques peu d'argent,

Icy nous boirions librement.

Mais, ô bon vin, prens patience:

Je vcLilx, en despit de Pimpost, Te faire entrer dans ma despensc ; Car, sans toy, je mourrois bientost.

Tu es remède souverain A plusieurs maux du genre humain.

J'ai souvent, faute de potage \ Veu la chair qui, au pot, brusioit :

Si elle n'est souvent à nage, La fressure aux costes liendroit*.

Un avare est fort mal basty ; 11 a le poulmon tout rosty.

Les advocats n'en meurent guère, Qui boivent avec leurs clients :

était située dans rarrondisscment de Bernay ^département de l'Eure). L'auteur veut dire que le vin vaut bien la peine que te donne un liuveur, pour le transporter [charrier) dans sa Ijouehe (l'abbaye du l)e().

* Saute, bouillon.

î C'est-à-dire : si l'on n'humectait pas souvent l'intérieur du corps, le cœur, le l'oie et la rate s'attacheraient aux côtes.

Ayant une bonne uiiitiei e, Ils s'en lavent fort bien les dents.

Oh ! que cest estât m'agreeroit !

Car, si on n'y gaigne, on y boit.