DÉPÔT DU BON LAIT DE LA BELLE VACHERIE DU MOULIN DE BEURRE

RUE s" MARGUERITE, N* 3.

MAUGE-DORÉ, laitier- crémier.

Mauge, gendre et successeur de M. Doré, a l'honneur de prévenir le Public que par suite des Ordonnances de Police qui défendent de vendre du lait sur la voie publique, il prévient toutes les personnes qui tiennent à avoir du bon lait naturel, qu'il vient d'ouvrir une boutique de Laitier-Crémier, où l'on trouvera (par le peu de distance de sa Vacherie, qui est située Barrière du Maine, prés le Moulin de Beurre, et où il n'y a jamais moins de y5 à loo vaches) du lait chaud, matin et soir, et à toute heure du jour, à 6 sols le litre pris à la Boutique, et à 7 sols le litre, porté en ville, meilleur et plus naturel que celui de la Laiterie des Familles que l'on vend 12 sols le litre. On y trouvera aussi de ses bons Fromages à la Crème, naturels et autres, ceufs frais, beurre de première qualité, et à demi-sel, le tout au plus juste prix. Cette laiterie se trouve à l'endroit même où il vendait son lait, depuis 40 ans de père en fils, et où la bonne qualité de sa marchandise lui a toujours attiré une nombreuse clientèle.

« Meilleur et plus naturel », retenez bien ceci, car déjà avant les tromperies et les falsifications modernes élevées à la hauteur d'une institution, on fraudait, et les marchands, pour gagner les bonnes grâces du public, ne se faisaient point faute de recourir aux qualificatifs « naturel », « seul naturel », « pur de tout mélange », et autres du môme genre.

Voici l'amusant prospectus explicatif que rédige, fait distribuer ou envoyer à domicile, en 1889, un sieur d'Esquille, dessinateur, proche parent, sans doute, des dessinateurs ambulants de notre fin de siècle, avec cette différence, toutefois, qu'il se rendait à domicile, la rue n'ayant pas encore acquis son importance actuelle ou, du moins, ne se prêtant pas alors à l'exercice de certaines professions intermédiaires. Le laitier, lui, était venu de la voie publique en boutique; le dessinateur à la douzaine, exécutant cinq portraits en une seule et courte séance, se transportait de maison en maison suivant le désir des clients. Quand il

^^o Vieux Papiers, Vieilles Images.

deviendra tout à fait nomade, les portraits s'exécuteront à la vapeur.

Lisez et méditez, cela vaut la peine :