I. Vins de fruits frais ét de diverses plantes et

racines ; Pr Vin de groseilles à died, nue Vin de groseilles à maquereau, ou de groseilles à grappes mûres. .

AUTO PPOCÉTÉ.- 2 5 sure nn 2 Autre vin de groseflles à maquereau.

Vin de groseilles à grappes rouges. . . . . . Autre vin de groseilles à grappes rouges: .

Vin mousseux de groseilles à maquereau. .

Vin mousseux de groseilles à grappes.

Vin de verjus.. . Fe Vin mousseux de raisin. . . 2 : 4 : , : .

Vin mousseux de feuilles et de sommités de vigne.

Vin de cassis .

Vin de baies de surcau.

Autre procédé . Autre procédé .

Vin de raisins.

Vin de groseilles rouges et de cass Vin de mûres.

Autre procédé . . te Vin de müres sauvages (Ronce). .

Vin de framboises .

Autre formule.

Vin de cerises Autre vin de cerises .

Autre formule. .

ANLELGOEMU Is EE LAURE CU Vin de prunes. .

TABLE DES MATIÈRES

Autre vin de prunes.

| Autre vin de prunes. . . . 22400

x Vin de prunelles sauvages, de cormes, ‘de cor-

nouilles ét d’autres fruits acerbes, . . . . 156 MIN OGICOINGS ME er ME ME CARRE 7456

ALTO VIN TON COINLS 0 Meme et MAS Vin de fruits mêlés. . , . . HS TT ORE Vin:-de:Dingembre. 2 RE mn TA5S | Vin:d6:primeyéres.- AM mers 459 AUTO TOCOLLE: LES CANON SRE TER EN 459 Vin: ŒANFICORS 4 LE ME 0641 60 | AULEO DTOLEE he Le NO ANT 00 Vin d’oranges . DRORRRE ot NES ET. EAU

ATEN VIN A'OTANLOS Er Lu MM Nr: UAGZ 7 de myrtes, par MM. S. de Luca et | iUbaldintasius ets MSA Ces Tes ve de:myrtilles.s 1... SRE RNCS Vin de genièvre ou genevrette. ER TMS CI AGE PIQUOOUPPIQUEELE NP mn M Tee 6D NA SO RS ROSE. re CS AE ETS A0 ï Vin de cosses de pois. . , . . . . . AS TOM Le A. Mir dospattera ess MR tes 10400 NL:

Autre vin de betteraves. . . . . . . . . . . A67 a: Vin de fruiton. . . . . 168 Piquette de fruits divers avec tige dr mais, | d’après M. Houilleux. . : . . . . . . ... 169 ; \ IAVINS do TRISINS 8608.11 EN A MES, 170 (2 . Prémière méthode . . . . : . : . , . . . . 477 | Denième MÉEhOE a 2728 2 5 2 AMC NANTT /

Troisième méthode, : . .. 1. + . 2 50 478

Quatrième méthode. :: : 1, 279: 4, 479 | Cinquième méthode... . . . . . . . . . . . 179 | SIXIÈMO MÉLNOT eee, NE, AN AD Septième méthode... 240. AMEL TA

JIT. Vins de fruits additionnés d'alcool, , . . , 183 Vin de :pèchest, + 4 4 se + D ee ne 1189

eur : MERC

TABLE DES MATIÈRES

Vin de pêches, d’après la méthode de Cadet

DO VAUR IN ER ne RER ER TE 185 Vin de pêches de confiseur.. . . . . . . 185 VAN ee tee cet sen El 186 AUTO VIN ŒADIICOISS EE CNE NE 186 AUTONET A DPICO RS SR TR rue 186 Vin de: CONISOS SE Terme su nt 187 AUITO-vin de:cerises MS LE ue 0e 188 Vino fra DOISeS RP ne M Lire 188 NID A6 DrO NB. 11 1e APN CN M IE ee 189 Vin de-STOSeilleS 5 200 C2 OR A RLIUNE 189 AUTO VIN A0 grOSelIeS- M EE ee 190 Vin d'oranges et de citrons. . . . . . . . . 190 Autre vin d’oranges et de citrons.. . . . . . 191 AUTFENVINALOLANEOB SU RUE 191 AULFÉWWIN J'OTANEES. 2. 0 RU VIN R:TAISINS SES EM AMEL 19% Vin du pauvre ou de fruits mélangés. 195 Autre vin de fruits mélangés, . . , . . : 196

. Vins de fruits de liqueur, cuits et non cuits. 496 VAN T'OTANTOS CR M re ee 196 Vin de raisin=muscat en ENT 198 Vin de raisin noir appelé franc-pineau. . . . 198 MADICUI ES. 0: =Mare E0 ET: 199 Minde; péter Re 200 Vins de térises. "2.0. LR EE 201 AULLONINIAG:CONISOS Le és ne er 203 VINOUO: CHASSIS, MESA EP NET D RE 203 Vin de framboises. . : - , ‘+ : O0 Ratañia d’abricots: ...". . 2.0" OR Ratñfia:dangélique.s.. M7, ee 206 Ralafarde PLUDEHES SR 2.100 0 Ce 206 Recette générale pour la fabrication des vins

HŒuOoreux ÉMIS LP CCE 207

fr MVDOSTAS D PR RS et Et 207 AUÉTÉMMEÉLROTE ME ee PEN CRT LE 208

TABLE DES MATIÈRES

Hypocras à la vanille. . . . . . , Hypocras à l’absinthe. . .

Hypocras à la violette. . , . . . .

Hypocras au cédrat. .

Hypocras à l’angélique .

Hypacras au genièvre. . , . . .

Hypocras aux noyaux. . . . . .

Hypocras framboisé ou aux fraises. .