FAN

volières, comme oiseau de luxe, pour son brillant plumage. Le faisan domestique vit absolument de la même manière que les poules.

FALUN. Engrais calcaire déposé par les eaux sur les bords de la mer, et fourni par des coquillages ordinairesoupar des fossiles, dans certains sols. On exploite les faluns pour Tamendement des terres, comme les marnières ; leur propriété fécondante est d'autant plus grande, qu'ils contiennent souvent des substances animales en quantité notable.

FAGOT. — V. Fascine,

FAMILLE. Nom donné, en botanique, à des groupes de plantes qui ont de l'analogie entre elles par leurs formes^ leur structure, leur port, souvent par la composition de leurs éléments, et toujours par des caractères communs dan» leurs organes de reproduction. Ainsi les familles des ombellifères, des composées, des graminées^ des crucifères, des renonculacées, des conifères, etc.^ ont des caractères communs qui les font paifaitement distinguer et reconnaître par ceux qui les étudient. Par une heureuse coïncidence, les plantes d'un grand aombre de familles, ont des propriétés communes. AiQSi les graminées, les légumineuses, fournissent des graines alimentaires, des fourrages ; les crucifères produisent des feuilles, des racines alimentaires, de l'huile, etc.

FANAGE. — V. Fenaison.

FANES. Terme de jardinage. Feuilles ou tiges de légumes : fanes de parmentîère, de légumes, etc. On donne ordinairement les fanes aux bestiaux dans les campagnes, bien qu'ils les recherchent peu en géaéral. On les mélange souvent aux fumiers pour en augmenter la quantité. Les jardiniers utilisent les fanes dans les jardins pour en faire du terreau.

FANER. Manipuler l'herbe fauchée, l'exposer à l'air et au soleil pour la faire sécher. On fane facilement les herbes des prairies naturelles. Pourvu qu'on les préserve de la pluie, de la rosée, de toute humidité, cette opération réussit généralement bien. Mais on ne fane pas facilement les prairies artificielles ; le trèfle, par exemple, demande, pour être bien récolté, des précautions sans lesquelles il perd beaucoup, en qualité comme en quantité. Lorsque le soleiL