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tant aux fatigues, et propre à rendre de longs services. Les soins hygiéniques auxquels on le soumet, doivent tendre tous à ce but. Dans ce cas, ces soins ne doivent pas se borner à l'Individu, aux précautions qu'on a de le ménager pendant le travail, de lui donner le repos indispensable à sa santé, comme à la durée dans son service ; on doit recourir, de plus, au choix des espèces, à celui des races. Il faut donc entrer ici dans le domaine de la zootechnie générale pratique, dans celui des opérations qui concernent le perfectionnement, la multiplication, la domestication, le dressage, le repos des animaux. — V. Elevage, Multiplication,

HYGIÉNIQUE. Soins, régime hygiénique. — V. Hygiène.

HYMÉNOPTÈRES. Nom donné à un ordre d'insectes qui ont les ailes membraneuses. Les abeilles, les guêpes, etc., sont des hyménoptères.

IBÉRIDE. Genre de la famille des crucifères. L'ibéride, peu Importante comme plante fourragère, fournit quelques espèces cultivées pour Tornement de nos parterres.

ICHNEUMON. Genre d'insectes de l'ordre des hyménoptères. Les ichneumons rendent des services à l'agriculture par la grande quantité d'insectes nuisibles qu'ils détruisent. Ce genre comprend plusieurs espèces, qui déposent leurs œufs dans les larves ou les chrysalides d'autres insectes, s'en nourrissent et les font périr.

^ IF. Arbre toujours vert, de la famille des conifères. L'if commun est le plus cultivé, surtout dans les pays froids. Son feuillage touffu, d'un vert obscur et d'un aspect triste, rappelle le deuil et l'a fait adopter comme symbole de douleur et de pieux souvenir dans les cimetières.

Les feuilles comme l'écorce et les racines d'if sont vénéneuses. Cette propriété leur a été reconnue dès la plus haute antiquité ; des expériences, répétées aux écoles vétérinaires d'Alfort et de Lyon, sur le cheval surtout, ont confirmé ce fait. Il faudrait donc se garder de laisser manger aux animaux des feuilles d'if, qui sont un poison pour eux.

IGNAME-BATATE. (Dioscorea japonica.) L'igname appartient à la famille des dioscorées, et est cultivée en Chine

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pour la nourriture de l'homme. Sa culture a été expérimentée sur quelques points en Frtmce, mais elle n'a pasélé généralisée. Elle offre à peu près les mêmes principes élémentaires que la parmentière, et elle en a le goût. On la prépare d'ailleurs de la même manière pour la table.

IMPERMÉABH-ITÉ. Propriéléqu' ont certains corpsde ne pas se laisser pénétrer par les liquides- Les sols imperméables ne sont pas propres à une bonne culture; ils ont besoin d'être amendés de manière à se laisser humecter par l'humidité et la pluie. On peut jusqu'à un certain point modifier les couches labourables des terrains imperméables, par des amendements et des procédés agricoles bien compris ; mais lorsque les sous-sola partagent cet inconvénient, les difficultés sont plus grandes. Ne se laissant pas traverser par les eaux, ils les retiennent et rendent les cultures très diftlclles, sinon souvent impossibles. On doit destiner ces sortes de sols soit aux plantations qui peuvent leur convenir, soit à Taire des prairies Haturelles ou des pacages, en les assainissant par des amendements et des procédés agricoles bien compris. — V. Assainûsemenl, Dessèchement, Drainjge.

IMPER.UÉABLE. État d'un corps qui ne se laisse pas pénétrer par l'eau ou tout autre liquide, — V. Imperméabilité.

mCINÉR.4T10N. Opération qui consiste à réduire en cendres des substances organiques végétales ou animales. On incinère des plantes qu'on veut détruire ou qu'on emploie pour amender certains sols. Dans les champs, dans les jardins, on Incinère souvent de mauvaises herbes qu'on a fait sécher, pour les détruire, surtout lorsqu'elles ont porté graine- On incinère aussi, par l'écobuage, des g mauvaise qualité, lorsqu'on veut changer la n l'herbe qu'ils produisent. V. Cenilrni, Écobua

INCLINAISON. Une légère inclinaison des sols eu favorable k leur esploltatlon , surtout lorsque, dans froids et humides, eOe a lieu du nord au midi. Uik disposition du terrain facihte l'écoulement des eaui tement des sols, et surtout leur irrigation. — V. Ei

Les inclinaisons irop fortes sont peu favorables tures ; elles exposent les terres à être ravinées, e par les eaux. Aussi conseille-t-on de planter les tei

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pente, ou de les gazonner de maniftte à en faire d<».8 prairies ou des pâturages. En général, on ne devrait pas labourer les * terrains en pente ; la charrue ne deyrait entrer que dans les sols en plaine ou légèrement inclinés ; les autres devraient être, autant que possible, plantés ou gazonnés.

INCUBATION. Fonction d'une ovipare qui couve ses œufs.

La durée de Tincubation varie suivant les espèces : elle est de trente jours pour le dindon, de vingt à vingt-deux jours pour la poule, de dix-huit à vingt jours pour le pigeon.

On nomme incubations artificielles les procédés au moyen desquels en fait couver les œufs. Ces procédés, d'ailleurs, sont fort simples : il s'agit de mettre les œufs dans unlieu à une température égale de trente-cinq degrés environ; on élève ainsi très bien des poulets qu'on peut obtenir en toute saison, sans le secours des couveuses. Quelques éducateurs de volailles ont fait de l'incubation artiflcieÙe un objet d'industrie.

INCULTE (Sol). Nous avons en France des espaces immenses de terrains incultes qui n'attendent que l'intelligence éclairée des cultivateurs et des capitaux pour être mis en bon rapport. Il en est qui sont de très bonne qualité, tels que certains communaux, par exemple, dont la culture pourrait être immédiatement productive en céréales comme en prairies naturelles ou artificielles ; les autres devraient au moins être plantés, en attendant le temps de pouvoir les mettre dans les conditions de production ordinaire Ces terrains donneraient ainsi du bois, et ils s'engraisseraient par des détritus, au lieu d'être improductifs et de ne rien gagner en fertilité. Dans un pays civilisé et bien gouverné, il ne devrait pas y avoir un hectare de terre inculte ; tout devrait être en produit, soit en bois, soit en fourrages, en céréales ou autres végétaux. — V. Communaux, Landes,

INDIGÈNE. Nom donné à tout produit croissant dans un pays qui est .sa patrie originaire ou adoptive. Ce mot est l'opposé d'exotique. — V. Acclimatation, Exotique,

INFECTION. Action délétère de miasmes qui infectent l'air et le vicient de manière à causer des maladies. L'infection peut résulter de la décomposition de substances organiques