LIN

vaîl, parce qu*il est forcé d'en faire toujotirs plus cpie diacun des autres animaux de l'attelage.

LIMOUSIN (Races du). IjQ Limousin a élevé jadis une race de chevaux de selle qui avait une réputation bien méritée. Ces animaux joignaient à une grande distinction, beaucoup de souplesse et d'énergie. Des croisements mal adaptés ont concouru à détruire cette espèce précieuse. Elle n'existe plus. — V. Haras.

L'espèce bovine du Limousin n'a pas subi le même sort; conservée telle qu'elle est, sans croisement irrationnel, elle forme une de nos bonnes races fyançaises, pour le travail surtout. Les plus beaux types de cette espèce sont élevés aux environs de Limoges.

LIN. Genre de plan);es de la famille des linées. Le lin commun, cultivé conmie plante textile et oléagineuse, est très répandu, et il est partout l'une des plantes industrielles les plus précieuses de nos cultures. Dans le nord de la France, il donne lieu à une industrie importante très lucrative. Cette plante occupe une grande quantité de bras, tant pour sa culture que pour la fabrication de l'huile, ou celles de toiles très estimées qui forment, dans le nord surtout, une branche de commerce très considérable.

La graine de lin fournit une huile grasse très utilisée dans les arts et l'industrie. Cette huile est employée à l'éclairage dans l'économie domestique ; dans les arts, eUe sert à la peinture» à la fabrication des savons, etc.

LINAIGRETTES. Genres de plantes de la famiUe des cypéracées. Les liaaigrettes se font remarquer dans les prairies humides et tourbeuses par leurs épillets surmontés, à la maturité, de houppes soyeuses blanches, qui ressemblent à du coton. Elles donnent un mauvais fourrage, et leur présence indique des prairies qui ne sont pas de bonne nature.

.y, LINÉES. Famille de plantes qui comprend les diverses

Variétés de lins. — V. Lin.

LINOTTE. Charmant petit oiseau chanteur qui, comme le chardonneret, est élevé dans des cages pour son chant

agréable. On devrait toujours protéger les petits oiseaux ef ne point d<ïtruire leurs nids.

LIQUIDES. On donne le nom générique de liquides à tous les corps dont les molécules mobiles les unes sur les autres leur permettent de oouler, comme l'eau, le mercure, l'huile, etc. — V. Eau.

Les liquides, l'eau surtout, jouent un grand rôle dans la nature organisée. C'est sous la l'orme liquide que les végétaux comme les animaux peuvent recevoir la nourriture quisert k Tentretien de leur vie. Les substances nutritives, dissoutes par les liquides, coulent dans leurs vaisseaux, et se rendent ainsi, suivant leur destination, à chacune* des parties du corps qu'elles doivent alimenter pour l'entretien de la vie.

Les liquides qui concourent à la nutrition des corps organisés servent à en former d'autres, dans les végétaux surtout, et nous en faisons notre profit. Nous cultivons les vignes, les plantes oléagineuses et plusieurs autres végétaux pour récolter les liquides qu'ils produisent, tels que les vins, les acides, les liqueurs <Ùverses, les builes grasses et les

LIS. Genre de la famille des liliacées. Les lis, qui comprenneut plusieurs variétés, sont cultivés comme plantes