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reconnaissance autant que par nécessité et dans notre intérêt, nous devrions avoir soin de ces pauvres esclaves si utiles, et les protéger contre la brutalité de gens assez grossiers pour leur faire subir, par violences et sans motifs, de mauvais traitements.

Des sociétés, fondées sous le titre de Sociétés protectrices des animaux, se sont établies sur divers points du globe, dans l'ancien comme dans le nouveau continent, et s'établissent chaque jour, pour réprimer les abus révoltants de la supériorité de l'homme sur les animaux. Dieu ne la lui a pas donnée pour en user ainsi. Des lois ont été faites pour seconder dans leur œuvre de bienfaisance, les hommes de cœur et de dévouement qui la poursuivent, et cherchent à préserver de souffrances imméritées, de pauvres bêtes qui nous servent de toute Iteur bonne volonté et de toutes leurs forces, si bien qu'elles succombent souvent au travail auquel elles sont soumises.

Je ne saurais assez recommander à mes jeunes amis des collèges et des écoles primaires, d'être compatissants pour les animaux, quadrupèdes ou oiseaux; de protéger en toute occasion ces créatures inférieures du bon Dieu, mises par sa toute-puissance à notre disposition. C'est dans nos campagnes surtout éloignées dès centres où se trouvent les sociétés protectrices, que les bons exemples qu'ils donnerontpourront avoir d'heureuses conséquences au milieu de nos populations rurales. — V. Animaux^ Bœuf, Ckeval, Chien, Mouton, Nid, Vache.

PROVENDE. Mélange de grains, de farines, de racines, de fourrage, hachés, fermentes ou cuits ensemble, pour être donnés aux animaux.

Les aliments préparés en forme de provende, sont d'une digestion facile et sont administrés surtout aux animaux à l'engrais. On les donne aussi avec avantage aux vaches laitières, qu'ils entretiennent en bon état en favorisant la sécrétion de leur lait. Du reste, les ruminants sont de tous les animaux domestiques, ceux auxquels les provendes conviennent le mieux par rapport aux dispositions spéciales de leurs estomacs. — V. Ruminants,

PROVIGNAGE. Marcottage de la vigne. Le provignage est employé pour renouveler de vieilles souches ou pom* multiplier les espèces. — V. Marcottage,

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PROVIGNËR. Multiplier la vigne par le marcottage.

PROVIN. Le provin estime réritable marcotte de la vigne. Cette marcotte a l'avantage d'offrir un moyen aussi prompt qu'assuré de multiplier les plants. Dès la première année le provin peut donner du produit. On le sépare de la souche vers la deuxième ou la troisième année.

PRUNE, Fruit du pnmier. — V. Prunier.

PRUNEAU. Prune séchée, — V. Prunier,

PRUNELLE. Fruit du prunellier, petit prunier sauvage qui donne des fruits noirs très acides. On a conseillé de faire une sorte de piquette avec des prunelles en les faisant fermenter dans un tonneau qu'on remplit d'eau. — * \. Piquette.

PRUNIER. Arbre de la famille des rosacées. La culture a fait obtenir, du prunier, une infinité de variétés de prunes qui fournissent pour nos tables des ûiiits exquis. Dans TAgenais et la Touralne, la culture du prunier est d'une spéculation lucrative par la récolte des prunes qu'on fait sécher. On les connaît dans le commerce sous les noms de prunes ou pruneaux d'Agen, de Tours.

PUCE. Insecte aptère, de l'ordre des suceurs. Les puces se multiplient avec rapidité dans les colombiers, dans les poulaillers, dans les fourrures des chiens et des chats. On délivre facilement les chiens des puces en les lavant périodiquement avec de l'eau de savon.

PUCERON. Insecte de l'ordre des hémiptères. Les pucerons font beaucoup de ravages dans nos campagnes; ils sont quelquefois si nombreux qu'ils recouvrent les jeunes pousses de? végétaux, sucent leurs sucs et les font périr. Les fèves de marais sont surtout souvent attaquées par ces insectes. Le phylloxéra qui exerce tant de ravages sur les vignes est un puceron. — V. Phylloxéra,

PUISARD. Espè<*e de fosse faite en maçonnerie et recouverte, pour recevoir les eaux auxquelles on ne peut pas donner d'écoulement naturel. Les puisards reçoivent les eaux des cuisines, des cours, et, lorsque ces réservoirs sont remplis, on est obligé de les vider et de les curer de temps en temps pour enlever les boues qui s'y déposent.