AGE DU BŒUF
A sa naissance, le veau a souvent deux ou quatre Incisives, quelquefois plus. Les autres incisives sortent à des époques tu déterminées. De quinze à vingt-cinq jours, le veau est généralement poiurvu de ses Incisives de lait, qui ont acquis leur croissance vers six mois.
Flg. 12. — Veau de 6 mois. Fig. 13. — Veau de 2 ans.
Jusqu'à l'âge de dix-huit ou vingt mois, les praticiens ne se dirigent guère sur l'inspection des dents pour juger de l'âge des animaux. L'époque de la saison, le degré de développement de la corae et du corps du veau, comparé à son état d'embonpoint et à sa race, font rapidement juger de son âge par un cuHivatcur exercé. De dix-huit à vingt-deux mois environ, suivant que les animaux sont plus ou moins bien nourris, et selon les races, les pinces de lait sont remplacées par celles d'adulte, beaucoup plus larges et- plus fortes. Quand ces deux dents ont poussé, l'animal est appelé doublon.
De trente à trente-six mois, les premières mitoyennes permanentes remplacent les caduques ; les animaux prennent alors le nom de terâons.
Fig. 14. - Bœuf de 3 nos. Pig. 15. Bœuf de 4 ana.
De trcis ans et demi à quatre ans, les secondes mitoyennes sont remplacées.
De quatre ans et demi à cinq ans, les coins d'adulte remplacent ceux de lait, et les Jjords des pinces commencent
à s'user.
Fig, 16. — Bœuf de 5 ans, Fig. 17. — Bœuf de 6 ans.
A six ans, l'usure des pinces est plus marquée. Cette usure augmente graduellement à mesure que l'animal avance en âge.
Mais, dans le bœuf, il ne Tant pas toujours s'en rapporter à l'examen des dents pour jutjer de l'âge des jeunes animaux. On voit souvent des individus de deux ans avancer la dent, comme on dit vulgairement i elle marque quelquefois alors trois ans, et des animaux de quatre ans n'ont quelquefois plus de dents de lait.
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L'examen de la coma du bœuf est un puissant auxiliaire pour la connaissance de son âge. On remarque, en effet. à sa base, des anneaux et des sillons circulaires qui se forment chaque année. Le premier sillon circulaire bien ajiparent, est appréciable à trois ans faits. L'année suivante on observe deux sillons et. entre eux, un anneau: l'animal alors a quatre ans. A cinq aus, le bœut a trois sillons et deux anneaux à sa corne. A six, sept, huit ans, etc., la corne offre trois, quatre, cinq sillons, et ainsi de suite, jusqu'à un âge avancé. Il arrive alors que la trace des sillons et des anneaux, qui se confondent, n'est pas bien distincte, et il faut une grande habitude pour les reconnaître.
