THY

opération de la nature ou de l'art a lieu en vertu d'actions, de phénomènes physiologiques, physiques, chimiques ou mécaniques. L'explication de ces phénomènes se nomme théorie. 11 ne saurait y avoir d'autre définition en agriculture qui est une science de faits, et non une science d'hypothèses, un produit d'imagination vague. La science de l'exploitation du sol doit donc être à la fois théorique et pratique. Un cultivateur qui ne raisonne pas, qui ne se rend pas compte théoriquement de se^: opérations, n'est pas un agriculteur comme il doit être compris. D'un autre côté, tout homme qui ignore la pratique raisonnée, qui ne connaît que la théorie, ne sait que dés phrases ; il ne sait pas l'agriculture et il ne tarderait pas à en avoir la preuve à ses dépens s'il voulait la pratiquer : il faut donc pour faire un bon agriculteur, un bon industriel, un bon producteur, réunir à la fois la théorie à la pratique. Sans cette condition, on n'opérera jamais suivant de bons principes. — V. Enseignementy Ferme-école, Pratique, Routine.

THERMOMÈTRE. Instmment qui a la propriété de mesurer la température des corps et de rendre compte de ses variations. L'action du thermomètre estle résultat de la dilatation des corps par le calorique, et de leur condensation par le refroidissement.

Les thermomètres sont très utiles aux cultivateurs pour se rendre un compte exact de la température, soit de l'atmosphère, soit des habitations et des étables.

THUYA. Genre de plante de la famille des conifères. Le genre thuya comprend plusieurs variétés, dont quelquesxmes sont cultivées dans les jardins, les parcs ou les bosquets, comme arbres d'ornement toujours verts.

Les thuyas sont très rustiques. Ils servent à faire des allées, des berceaux, des abris, ils se laissent tailler facilement, et leur bois, très dur et très résistant à la décomposition, peut être utilisé avec avantage dans les arts et l'industrie.

THYM. Genre de plantes de la famille des labiées. Le thym serpolet est une plante aromatique assaisonnante pour les fourrages. EUe rend la chair des animaux savoureuse partout où elle croît. C'est surtout sur les lieux élevés du midi