TUL

Ces animaux ne sont jamais seuls dans les pacages ; ils y sont toujours en troupes plus ou moins considérables, il n'en est pas de même des autres espèces, dont les individus sont souvent isolés chez de petits cultivateurs. — V. Mouton.

TRUFFE. Végétal du genre des champignons, gui croît dans le sol. On connaît plusieurs variétés de truffes, toutes consommées et plus ou moins recherchées, suivant leurs qualités. La truffe croît spontanément dans certains pays. On se sert ordinairement des porcs ou des chiens dressés à cet effet, pour chercher ces productions végétales qu'ils découvrent par Todeur qu'elles répandent. On est parvenu à obtenir la truffe, à la cultiver dans des lieux arides, improductifs, où elle n'existait pas, en y semant des glands de chênes trufïiers, ou en y plantant de ces arbres.

TRUIE. Femelle du porc. Les truies donnent jusqu'à douze et quinze cochonnets par portée. Il est rare qu'on en garde plus de neuf à dix; on vend les autres ou on les consomme dans les ménages comme cochons de lait. Sauf des cas exceptionnels, on engraisse les truies après une ou deux portées. Il faut avoir soin de bien nourrir ces femelles après leur parturition pour qu'elles puissent bien allaiter leurs nombreux petits.

TUBERCULE. Corps charnu qui se développe quelquefois à la racine de certains végétaux. La parmentière et le topinambour en fournissent des exemples. — V. Parmentière, Topinambour.

TUF. Nom donné à une sorte de roche plus ou moins friable et tendre, souvent formée par l'agglomération de plusieurs substances terreuses. Plusieurs tufs se désagrègent par l'influence des agents atmosphériques, et forment de la terre végétale.

TULIPE. Genre de plantes de la famille des liliacées. Les tulipes sont exclusivement cultivées comme plantes d'agrément ; leurs variétés ont été multipliées à l'infini par la culture. On voit de ces fleurs qui «nt des nuances diverses formées par les plus ridies couleurs ; elles offrent un des plus beaux ornements de nos parterres.