POT

POREUX (phjs.) Qui a des pores. Tous les corps sont poreux (S.)

POROSITE [phrs.) Propriété qu'ont les corps d'être poreux (S.)

PORT. Habitus [botan.) Chaque plante, indépendamment des caractères qui la distinguent, a une forme particulière, une manière d'être habituelle que n'a aucune autre plante : c'est ce que l'on nomme le port. C'est son aspect, le caractère pris de son ensemble , que l'on saisit au premier coup d'œil , et qui la fait distinguer de telle autre. On voit le port , on en remarque la différence ; mais il est très-difficile , pour ne pas dire impossible, d'en transmettre la connaissance d'une manière claire et précise , si ce n'est en le comparant à celui d'une autre plante dont le port est déjà connu et déterminé.

Dans les livres de botanique, sous le litre port, on dit si elle est droite ou couchée, rampante, rameuse et touffue, ou si elle est grêle, effilée; si les rameaux et les feuilles sont alternes ou opposés, etc. On indique l'inflorescence, si elle est en épi , en thyrse ou en corymbe , etc.

C'est de la réunion de toutes ces indications détaillées , que l'on peut se faire une idée , mais toujours imparfaite , du port d'une plante.

On exprime aussi cette disposition parle mot lniin faciès ; il signifie face ou visage. On dit le faciès ou le port dune plante (V.)

PORTIERES [économ. rur.) On donne ce nom aux brebis destinées à la propagation de la race (S.)

PORTULACÉES (les). Portulaceœ {bo tan.) C'est une famille de plantes qui a reçu celte dénomination du genre portulaca , pourpier , qui en fait parlie, avec lequel tous les autres genres qu'elle renferme ont beaucoup de ressemblance dans la conformation (V.)

POTAGERES. Oleraceœ [botan. et agric.)On appelle plantes potagères ou herbes potagères , toutes celles que l'on cultive dans les jardins potagers pour l'usage de la cuisine.

A Paris et aux environs, on emploie indifféremment les mots plantes potagères et légumes comme synonymes ; mais dans plusieurs départemens on se sert plus souvent de celui de jardinage.

Ce mot est aussi le synonyme d'oLÉiiACÉE (V.)

POTASSE [chimie). Alkali végétal , qui se relire des cendres de la lie du vin, du salpêtre et de plusieurs plantes. Son nom vient de l'allemand pottasch, qui signifie cendre de pot, parce qu'on a long-temps calciné la potasse dans des pota.