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mais les chimistes modernes, pour donner plus de précision au langage de la science , ont restreint exclusivement l'acception du terme sel aux substances qui résultent de la combinaison des acides avec les matières terreuses etALKALiNES. IJ résulte de cette définition des sels que chacun d'eux doit
Î>orter deux dénominations, dont l'une désigne l'acide et 'autre la base avec laquelle l'acide est combiné. Le premier mot se termine en ate si l'acide est saturé doxYGÈNE , et en, ite si l'acide n'est point saturé. La première terminaison appartient aux sels qui contiennent les acides en iques , et la seconde aux sels formés par les acides en eux. Ainsi les acides nitrique, sulfurique , mûri ali que , etc., donnent des sels qu'on nomme nitrates , sulfates , muriates , etc. ; et les acides sulfureux , nitreux , etc., se forment des sels qu'on appelle sulfites, nitrites 3 etc. Si l'acide est surchargé d'oxygène , il résulte de sa combinaison des sels appelés suroxy gênés; par exemple , les muriates suroxygenés.
En minéralogie, les sels sont classés , au contraire, par leurs bases ; ainsi l'on dit chaux sulfatée, baryte carbonate , pour sulfate de chaux (gypse), et pour carbonate de baryte (craie pesante).
Les avantages de ces nouvelles nomenclatures sont incontestables pour la science ; mais elles jettent souvent dans d'étranges embarras l'homme qui n'a pas suivi les progrès de la chimie , et qui est habitué à d'anciennes dénominations connues de tout le monde ; il a peine à se figurer , par exemple , que le muriate de soude ne soit que le sel de sa cuisine.
Le nombre des sels connus est considérable, et s'accroît chaque jour par les travaux des chimistes. On en compte déjà cent trente-quatre espèces environ (S.)
SÈME {pêche). V- SENNE (S.)
SEMENCE. Semen [botan et agric.) En botanique et en agriculture, on donne généralement le nom de semence à la graine. On dit trivialemeni que telle plante a produit de bonnes semences , a donné des semences fécondes, pour dire de bonnes graines.
Les mots semence en français , semen en latin , et sper?na en grec 3 ont dans ces trois langues une double acception.
Pour procéder arec méthode dans les formes du langage , et conserver exactement l'analogie dans les mots comme dans les choses qu'ils désignent, il faudrait, pour les végétaux , comme on le fait pour les animaux, ne donner le nom de ■?>:■>, ence qu'au pollen ou matière fécondanie,- qui a la même fonction importante pour la fécondation , dans les végétaux,
